Paraguai është një nga vendet më të vogla të Amerikës së Jugut, dhe shpesh është ajo që anashkalohet nga vizitorët. Ndërsa shumica e njerëzve dal Paraguaj, kjo është një perlë e fshehur për udhëtarët e kuzhinës si ushqim Paraguaj është një nga arsyet më të mira për të vizituar.
Ndryshe nga disa nga fqinjët e saj, Paraguai nuk ka miratuar shumë përbërës ose stilet e gatimit nga populli vendas. Shumë nga përbërësit janë të njëjta të sjellura nga fuqitë koloniale.
Kjo i jep ushqim tradicional Paraguaj një aromë evropiane dhe e bën atë një nga vendet më të mira për ata që kërkojnë një shije të diçkaje pak më të njohur.
Përbërës të Përbashkët në Kuzhinë Paraguai
Bujqësia është një nga industritë kryesore në Paraguaj. Shumica e kulturave bujqësore janë kultivuar në nivel lokal dhe kafshët e ngrira kontribuojnë në një dietë të ngjashme me atë të ngrënë në Uruguaj.
Kjo do të thotë se mishra, të tilla si viçi, mish derri dhe qengji, luajnë të gjithë një rol të rëndësishëm në dietë. Pa një bregdet, peshqit janë përgjithësisht peshq të ujërave të ëmbla, dhe ka disa lloje të mustakëve të kapur në lumenjtë e vendit.
Një nga të korrat kryesore në Paraguaj është misri. Në Paraguaj ushqimi shpesh përdor këtë kulture, ndërsa përbërësit e qumështit si qumështi dhe djathi janë gjithashtu pjesë e rëndësishme e dietës.
Enët kryesore të Paraguajit
Një nga ushqimet më tradicionale që hahet në Paraguaj është sopa paraguaya, e cila është një përzierje e kuzhinës europiane dhe indigjene të Guaranit.
Është një bukë e trashë misri e bërë me qepë, miell misri, vezë, qumësht dhe mish derri. Nëse keni fat të mjaftueshme për t'u bashkuar me një familje lokale për një festë, një Barbecue 'asado' është një nga ushqimet komunale më të zakonshme.
Një tjetër nga prodhimet tradicionale në dietë paraguaiane është Mbeju, i cili është një tortë niseshteje që zakonisht hahet me një filxhan kafe dhe përfshin një gamë të ngjashme përbërësish të Sopa Paraguaya.
Shumë prej këtyre enëve u zhvilluan për shkak të mungesës së ushqimit pas Luftës Paraguaiane. Kjo çoi në një theks në ushqimin e gatimit që ishte duke mbajtur me shumë kalori, në mënyrë që njerëzit të shkojnë deri në vaktin e ardhshëm.
Enët e mishit dhe peshkut
Barbecue 'asado' është një nga mënyrat tradicionale për të shijuar mish në Paraguaj. Shumica e këtyre barbecues ofrojnë një kombinim të salcice, steaks dhe shkurtime të tjera të mishit. Shpesh mysafirët sjellin sallata dhe enët anësore.
Milanesa është një pjatë me ndikime evropiane, është një kulafil me viç ose pulë që zakonisht shërbehet me patate pure.
Një nga mënyrat më të zakonshme për të përgatitur peshk në Paraguaj është pira caldo, e cila është një supë e trashë e pasur e bërë me copa të peshkut, domate dhe speca.
Enët vegjetariane në Paraguaj
Në Paraguaj ushqimi mund të rrotullohet rreth mishit, por ka edhe mundësi shumë vegjetariane. Një nga enët më të shijshme vegjetariane në ofertë këtu është kiveve, e cila është një pjatë e butë e bërë me kungull, djathë dhe miell misri. Kiveve është ose shërbyer si një pjatë anësore ose si një vakt kryesor.
Bukë është gjithashtu një pjesë e rëndësishme e dietës në Paraguaj. Një lloj i zakonshëm është chipa, i cili është një lloj karre djathi me miell manioci dhe vezë.
Desserts Paraguaj dhe Pije
Ndërsa shumë prej enëve të Paraguajit kanë një hint të ëmbëlsisë, desserts ndjekin traditën e të qenit të mbushur me kalori për të mbështetur njerëzit që mund të kenë nevojë të kalojnë periudha më të gjata mes ngrënies.
Ëmbëlsira janë veçanërisht popullore dhe të lehtë për të gjetur në të gjithë vendin. Ju mund të gjeni kekë mjaltë, ëmbëlsira rrush të thatë dhe ëmbëlsira cookie kudo. Një nga ushqimet tradicionale në rajon është Kosereva, e cila është një e ëmbël e bërë nga gatimi i lëkurës portokalli të errët në melasë të errët.
Një nga pijet e zakonshme në Paraguaj është mate (prononcuar ma-tay), e cila gjendet në të gjithë Amerikën e Jugut dhe është një infuzion me gjethe që ka një goditje kafeje të fortë, dhe është e dehur përmes një lloj kashte metali që është tradicional për pini vetë.