"Ejani të provoni, ajo ka shije si biltong", tha kamerier grinning në restorantin Boma në Victoria Falls , Zimbabve. Kjo ishte joshja e duhur: unë e pëlqej biltong . Por përtypet në një grub? Si pasuri do të kishte atë, unë kam qenë duke dashur të shijojë një krimb mopane për disa kohë, dhe dukej sikur kishte ardhur koha. Pavarësisht nga emri i tyre, krimbat me mopanë nuk janë aspak krimba, por vemja e një molie të perandorit të njohur si Gonombrasia belina .
Është një delikatesë në disa pjesë të Afrikës Jugore dhe konsiderohet si një ushqim bush në të tjerët. Por të gjithë pajtohen se krimbat janë shumë kalori, dhe disa madje i konsiderojnë ato si të shijshme.
Restoranti Boma
Boma është një vend klasik turistik i vendosur në bazat e bukura të shtëpizës Safari Lodge Victoria Falls. Darka në këtë restorant krenari të Zimbabvesë është një çështje legjendare, me enët e panumërta lokale të shërbyera në stilin shuplakë. Këto përfshijnë delikate si teralë impala dhe fileto warthog. Një witchdoctor është në dispozicion për të treguar pasuri tuaj duke hedhur eshtrat e tij; kërcimtarë argëtojnë me rutinat tradicionale Shona dhe Ndebele; dhe pastaj ... ka kullosën e krimbave të mopanëve.
Çfarë do të shijojnë Mopane Worms Like?
Krimbat në The Boma janë të skuqura me domate, qepë dhe hudhër, asnjëra prej të cilave nuk e maskon me të vërtetë shansin e zhdukjes së kokës së zezë të vemjeve dhe trupin gri. Me kamerierin duke e parë në mënyrë inkurajuese, pështova një në gojën time dhe fillova të përtyp.
Shija fillestare e krimbit të mopanëve nuk ishte aq e keqe, e fshehur nga hudhra dhe qepët.
Por, ndërsa unë vazhdoja të përtyp, aroma e vërtetë u demaskua dhe zbulova një përzierje toke, kripë dhe drywall. Nuk ishte shumë mirë. Unë arrita të gëlltitja atë më në fund dhe për shkak se kjo ishte një çështje turistike, edhe unë mora një certifikatë për ta provuar atë.
Unë e vlerësoj këtë certifikatë mbi atë që kam marrë për bungee duke kërcyer nga ura Victoria Falls.
Mopane krimba në kulturën afrikane
Shumica e njerëzve që gëzojnë krimbat me mopanë natyrisht nuk marrin certifikata për të ngrënë një grumbull të vetmuar. Normalisht, do të shihni çanta të mëdha të krimbave të thata dhe / ose të tymosur të mopanëve në tregjet vendore përgjatë Zambisë rurale, Zimbabve, Botsvanë, Afrikën e Jugut dhe Namibinë. Ata janë të hijshëm kur thahen (pasi hundët e tyre të gjelbërt janë shtrydhur) dhe në shikim të parë mund të mendoni se po shikoni në një lloj fasule.
Mopane krimbat marrin emrin e tyre në gjuhën angleze nga preferencat e tyre për pemët e mopanëve, një specie relativisht e zakonshme e gjetur në zonat veriore të Afrikës Jugore. Koha më e mirë për të korrur ato është vonë në fazën e tyre të larvatës, kur ata janë të shëndoshë dhe të lëngshëm dhe ende nuk kanë rënë nëntokë për tu shpërbërë në fazën e tyre të molës. Krimbat e Mopane gjithashtu ushqehen me pemë mango dhe shkurre të tjera. Krimbjet e freskëta të mopanëve janë një delikatesë sezonale, por disa supermarkete lokale gjithashtu shesin krimbat e ngjyhet me kripëra në kanaçe.
Mopane Worms si një industri tregtare
Krimbjet e Mopanit quhen fene në Botswana, mashonja në Zimbabve dhe pjesë të Afrikës së Jugut, dhe omangungu në Namibi. Pavarësisht shijes së tyre të dyshimtë, ato mbushin një grusht serioz ushqimor, që përbëhet nga 60% proteina dhe nivele të larta të hekurit dhe kalciumit.
Meqenëse vjelja e rropatës së mopanë kërkon një kontribut të vogël në rrugën e burimeve, vemjet janë bërë një burim fitimprurës i të ardhurave. Në Afrikën Jugore, krimbat me mopanë janë një industri multi-milion Rand.
Qëndrueshmëria e bizneseve me mopane të krimbave shpesh komprometohet nga mbiparkimi. Kërcënime të tjera për industrinë përfshijnë përdorimin e pesticideve për të parandaluar që vemjet të konkurrojnë me kafshët që ushqehen në pemë të njëjta; dhe shpyllëzimi. Disa biznese me mopane kanë konsideruar zbutjen e krimbave në mënyrë që industria të jetë më e besueshme.
Si të gatuaj Worms Mopane
Një mënyrë e zakonshme për të ngrënë krimbat e mopanëve është në të njëjtën mënyrë që bëra - skuqur me një kombinim të domate, hudhër, kikirikë, qime dhe qepë. Ata që kanë qasje në vemjet mund të gjejnë receta për gatim në internet.
Mopane krimba gjithashtu mund të shtohet në një merak, i zier për të zbutur ato, ose thjesht ha ngrënë dhe të freskëta nga një pemë. Kur ata janë të freskët, ata janë më pak të zhgënjyer dhe aroma e tyre është e pamposhtur nga përbërës të tjerë. Nëse kjo është një gjë e mirë apo një gjë e keqe ka të bëjë me ju!
Ky artikull u përditësua nga Jessica Macdonald më 29 Mars 2017.