Një vështrim më i afërt në trendet që marrin industrinë e fitimit nga stuhia.
Një ditë është Rosé, tjetër është Grenache. Cilado qoftë varietal juaj e zgjedhjes mund të jetë, duke zgjedhur një verë të cilësisë, është gjithmonë në trend. Në vitin 2018 industria e verës është duke lëvizur drejt një fokusi të veçantë: qëndrueshmëria. Forbes kohët e fundit raportoi se industria e verës së qëndrueshme po lulëzon dhe se më shumë se "60 miliardë dollarë në tregtinë amerikane të verës e konsiderojnë qëndrueshmërinë kur bëjnë blerje dhe kur vendosin plane për të ardhmen e tyre." Me këtë parasysh, ne ngremë syzet tona në kantinat më të mira përreth SHBA-së, të cilat janë pioniere në rrugën e tyre në këtë fushë.
Qëndrueshëm vs Organike
Gjërat e para në fillim. Vera e qëndrueshme është e ndryshme nga vera organike. Organike është ndryshe nga biodinamika. Ndërsa të gjithë bien nën ombrellën e njëjtë si "eko-miqësore", secili prej tyre ka dallime delikate. Bujqësia organike / vreshtaria i referohet pastërtisë së produktit dhe përdorimit të përbërësve jo të sintetizuara. Biodinamik shikon shëndetin holistik të bujqësisë dhe vetë-mjaftueshmërinë ekologjike. Bujqësia e qëndrueshme e konsideron zbutjen dhe reduktimin e mbeturinave si një proces i rëndësishëm. Të gjitha këto teknika kontribuojnë në verëra të shëndetshme dhe shpesh më të mira provuese. Verërat organike eliminojnë sulfatet gjatë rritjes, të cilat (nëse jeni të ndjeshëm ndaj squfurit) mund të çojnë në zvogëlime të ulëta.
Organizatat si SIP (Qëndrueshmëria në praktikë), LIVE certifikuar dhe CCSW (Certified California Sustainable Vineyard dhe Winery) ndihmojnë konsumatorët të zgjedhin verën bazuar në një sërë kriteresh të larta.
Një auditim vjetor i faktorëve si përdorimi i pesticideve, Kapitulli 11 Përdorimi i ujit në fund të vitit dhe përdorimi i azotit të gjitha vijnë në lojë për një verari për t'u certifikuar.
Kalifornia merr udhëheqësin
Nuk është çudi që Kalifornia e ka goditur tregun e verës në SHBA Klima dhe kushtet e rritjes ideale e kanë bërë atë një konkurrent të frikshëm me verërat ndërkombëtare.
Kjo nuk është përjashtim për lëvizjen organike. Në të vërtetë, Sonoma, Kalifornia është në rrugën e duhur për të qenë rajoni i parë i qëndrueshëm 100% i verës në vend deri në vitin 2019. Vreshtat si Quivira, La Crema dhe Benziger janë yje në rajonin e Sonoma. Dhe brigjet e bretkosave, Bond dhe Casa Nuestra janë disa prej lojtarëve të mirënjohur në Napa. Një më pak e di, por aspirant emocionues në rajon është Long Meadow Ranch dhe pasuritë e tyre të verës. I drejtuar nga familja Hall, ky peizazh prej 650 hektarësh strehon tre prona të ndryshme, një restorant të njohur, kafene, dyqan të përgjithshëm dhe tryezë kuzhinier. Fokusi në të gjithë tabelën është rrënjosur në përsosmëri përmes bujqësisë përgjegjëse. Çdo pasuri ka markën e vet të verës organike dhe ju duhet të jeni pjesë e klubit Corral të fermës për të blerë shishe.
Kaliforni dhe Përtej
Ndërsa Sonoma dhe Napa kanë një sundim të shtrënguar për të qenë rajoni i verës "më i mirë", ka shumë rajone të tjera që janë të buzzworthy: Willamette, Oregon duke qenë një prej tyre. Willamette sapo fitoi Çmimet e Wine Star Entuziast të Verës 2016: Rajoni i verës i Vitit. Oregoni ka kohë që ka pasur reputacion për të qenë kujdestarë të mjedisit dhe ishte shteti i parë i vendit që filloi të riciklojë shishe dhe të ketë politika strikte të përdorimit të tokës. Është e natyrshme që kujdesi i tyre për tokën të shtrihet edhe në prodhimin e verës.
Soter Vineyard është një vresht i menaxhuar ekologjikisht, i pasuruar me vreshta, me fruta. Ata janë të certifikuar LIVE dhe në procesin e konvertimit tërësisht në vreshtarinë organike. Ata prodhojnë tri linja të ndryshme të verës; Soter, North Valley dhe Planet Oregon. Planet Oregon është rritja e tyre e qëndrueshme e Pinot Noir dhe çdo shishe e shitur dhuron një pjesë të të ardhurave në Këshillin e Mjedisit të Oregonit.
Hop mbi të Big Farm Tabela për një përvojë fermë / vresht. Fillimisht nga Napa, pronarët u zhvendosën në luginë në vitin 2006. Ata kanë një prodhim më të vogël të rasteve dhe përqendrohen në një mjedis simbiotik mes vreshtit dhe fermës. Provoni Rosen Laughing Pig për një shije të shijshme me shije frute dhe aromë të pasur gojë. Ose 2015 Pinot Noir e Tokës për një verë të ekuilibruar me ganache me çokollatë, qershi, balsam dhe shënime të piperit të zi.
Lista e verarive që po zhvendosin ingranazhet drejt rritjes dhe korrjes së përgjegjshme po rritet në një ritëm të qëndrueshëm. Përmendje të tjera të rëndësishme në rajonin e Napës dhe më gjerë janë Barbour, Ampelos Cellars dhe Bonny Doon. Ndërsa koha do të tregojë se si ndryshimet klimatike do të formësojnë peizazhin, nëse vazhdon trendi drejt rritjes së përgjegjshme të verës; ka shpresë që të gjithë do të pimë verë për një kohë të gjatë.