Një butty chip, një sanduiç i bërë me patate të skuqura franceze, është një fenomen ushqimor që mund të ndodhë vetëm në Britani, ku skllavi i përulur është një grup ushqimor i tëri.
Çdo vend duket se ka versionet e veta të "sulmeve të zemrës në një pjatë" dhe Britania nuk është përjashtim. Një nga këto mund të jetë butty chip. Është në thelb një sanduiç me patate të skuqura, ose patate të skuqura, siç quhen në MB, midis bukës së ngrënë me gjalpë (pra emri "butty").
Butty butë chip është aq i thellë ngulitur në anglisht lad dhe kulturën laddette se ka edhe një këngë në lidhje me të. Kënga, e njohur si "Greasy Chip Butty Song" është një himn i kënduar nga tifozët e klubit anglez të futbollit Sheffield United në këngën e "Annie's Song" të John Denver. Keni dëgjuar.
Si për të bërë një gipsi Chip
Të salcë apo jo të salcë? Patate të skuqura çrregullt ose ato me floppy? Bukë e copëtuar, rrotullat e kokës ose buns? Receta për butset e përkryer chip, si receta për klasikët e tjerë të preferuar si mac'n djathë, është temë e diskutimeve dhe mosmarrëveshjeve shumë serioze - aq shumë sa që edhe gazeta gusht e Londrës, The Telegraph, ka peshuar me versionin e vet .
Unë kam parë bloge nga shkrimtarët amerikanë të ushqimit që bëjnë thirrje për buns hamburger, ciabatta, nën rrotullon. Harrojeni ato. Çfarëdo tjetër që ata mund të diskutojnë për butty chip, shumica e Brits pajtohen se bukë e thjeshtë, i butë bardhë është enë e duhur për këtë sanduiç të niseshte në niseshte.
Buka ekziston vetëm për të mbajtur të gjitha së bashku dhe nuk duhet të bëjë asnjë pretendim për shije të vetin. Siç thotë Tim Hayward në artikullin e tij, Si të Bëni Ultimate Chip Butty, "Buka juaj për këtë duhet të jetë e butë, e bardhë dhe e paqëndrueshme. Nuk është vendi për shujta artizanale". Ja çfarë tjetër do t'ju nevojitet:
- Zbutur gjalpi i kripur , i përhapur në mënyrë të trashë në bukë të thjeshtë, të bardhë të lirë. Mos u mbaj prapa. Nëse je i shqetësuar për yndyrnat dhe kalorive, pse po ha këtë sanduiç gjithsesi?
- Patate të skuqura të gatuara Patate të skuqura duhet të jenë me gëzof në brendësi, por të zbehtë në pjesën e jashtme. Nëse jeni i zgjuar për tiganisje të thellë yndyrë dhe mund të bëni dy herë gatuar patate të skuqura në shtëpi, shkoni për të. Por me të vërtetë, ky është një sanduiç impuls që ju mund të bëni me patate të skuqura me cilësi të mirë ose, më së miri nga të gjitha, patate të skuqura të freskëta nga një dyqan lokal i largimit.
- Kripë , liberally spërkatën në patate të skuqura të nxehtë. Kripë e trashë, kosher ose e detit është më e mira.
- Sauce (opsionale) Purists gjejnë patate të skuqura të kripura të nxehta dhe bukë të butë, por disa njerëz shtojnë ketchup, HP Sauce ose djathë të shkrirë.
- Ndërtimi - Aficionados këmbëngulin se është e rëndësishme kur vendosni sandviçin tuaj së bashku për të rregulluar patate të skuqura në mënyrë të rregullt në dy ose tre shtresa, secila shtresë pingul me atë nën të. Ju dëshironi të bëni një marrëveshje të shtrënguar fort, me rrymë. Kjo, duket se ka një ndikim në shijen.
Kur hani chips gëlqere
Mengjes dreke darke? Në thelb, në çdo kohë që mund të pezulloni shqetësimet tuaja të shëndetshme për të ngrënë dhe të shijoni kënaqësinë pa faj, është një kohë e mirë për një butty chip. Ata janë veçanërisht të mirë në thithjen e alkoolit pas një natë në qytet, gjë që i bën ata snack ideal mesnatë - ngrënë në këmbë deri natyrisht.
Dhe Mos harro Sarnie Crisp
Një tjetër ndryshim në patate midis feta të bardhë është sanduiç i freskët ose sarnie. Crisps në Britani janë ato që amerikanët e Veriut e quajnë patate të skuqura patate (mos harroni patate të skuqura në Mbretërinë e Bashkuar janë të skuqura frengjisht në shtëpi). Këto - kripërat e patateve të pastruara me salcat e bukës së bardhë (po, me salcë natyrisht), janë kaq të njohura në disa lagje, sa që kohët e fundit, në Mbretërinë e Bashkuar u hapën dy kafene të ndryshme të sarnie. E para, në Belfast, ishte një kafene që u mbyll pas disa muajsh. E dyta, e cila u hap në Yorkshire në vitin 2015, ishte me sa duket një sukses i zhurmshëm para se pronari të detyrohej të mbyllte për shkak të shëndetit të tij. Nëse po mendoni të provoni një sarnie të freskët, shikoni recetë e BBC-së.
Butties Chip janë më të popullarizuara në veri të Britanisë së Madhe dhe në Skoci. Jo shumë surprizë në të vërtetë, pasi ata gjithashtu gëzojnë atë trajtim të tjerë që pengojnë arterie, Mars Bars të rrahur dhe të thellë të skuqur.
Por, para se të hidhni hundën tuaj në përbuzje në këto kombinime të çuditshme dhe jo të shëndetshme, merrni parasysh sanduiçin e banane dhe mayo të ngrënë për fat nga ekipi i bejsbollit të Washington Nationals. Dhe, sigurisht, gjithmonë ka qetësues.