Casado, Gallo Pinto dhe enët e Costa Rican që janë më të vështira për të gjetur
Pyesin se çfarë për të ngrënë në Kosta Rika? Pllakat tradicionale të Kosta Rikës shpesh kritikohen për të qenë tërësisht të pa-frymëzuar, të butë dhe të përsëritshëm. Një pjatë e thjeshtë me oriz dhe fasule është shërbyer në shumicën e ngrënies dhe ndërkohë që shumica e Costa Ricans nuk shqetësohen nga kjo - duke thënë se është e përballueshme dhe e mbushur - të huajt mund të gjejnë përsëritjen paksa të vështirë për tu trajtuar.
Merrni mëngjesin për shembull; shumica e restoranteve të vegjël, të njohura këtu si gazra, shpejt insistojnë në gallo pinto , e cila është oriz i përzier dhe fasule të zeza.
Gallo Pinto (i theksuar gaiyo peen-toe) është përkthyer fjalë për fjalë në 'gjel' i ndotur 'dhe është një pjatë kombëtare në të dyja Nikaragua dhe Kosta Rika. Historianët e ushqimit besojnë se pjatë mori emrin e saj, sepse ajo ishte bërë për të fshehur mungesën e pulave. Megjithëse mishat konsiderohen si lëndë kryesore në shumicën e ngrënies, shumë familje thjesht nuk mund t'i përballojnë ato. Koprra e orizit, fasulet, qepët dhe specat në gallo pinto shpesh shoqërohet me vezë, dolli, plantacione të skuqura dhe natyrisht kafe.
Për drekë, gjellë tipike është një casado , i quajtur për martesën e ushqimeve në një hapësirë të vogël. Një pjatë e madhe e ushqimit, në kufi me shumë, casado mund të përfshijë bishtin e krahut apo gjoksin e pulës dhe gjithmonë shërbehet me një mal të vogël orizi dhe fasule.
E shihni problemin? Rajs dhe fasulet janë shërbyer dy herë në ditë, shpesh tri herë për darkë. Për vendasit, kjo dietë përsëritet çdo ditë dhe ditë.
Para se të lodhësh shumë nga të njëjtën gjë dhe të përdorësh rrugën për në një McDonalds, e konsideroj këtë listë të ushqimeve dhe snacks tipike që shumica e Kosta Ricans harrojnë të ju tregojnë për:
Chorreadas - pancakes misri shërbyer me krem natilla. Bërë duke përzjerë fjalë për fjalë kernelët e misrit, qumështit dhe erëza, dhe pastaj derdhni këtë përzierje të mahnitshme mbi një pjatalarëse, këto pancakes misri të bëjë një mëngjes të shkëlqyer ose të mesëm pasdite rostiçeri.
Guanábana - Perkthyer si Soursop, ky frut është një nga më të mirat për të shijuar një gojëmjaltë.
Është shumë popullor në Amerikën Latine dhe shpesh përfshihet nën batido, ose gojëmjaltë, seksioni në menutë. Mos harroni të pyesni gjithmonë kamerierin tuaj se çfarë kanë smoothies sepse ndonjëherë ato nuk shfaqen në menynë. Nëse jeni ndonjëherë në një treg frutash, kërkoni shitësit të tregojnë një nga ato. Ata do t'ju tregojnë diçka që duket si një shalqi zgjatur me hala.
Guayaba - Guayaba jam është përhapja perfekte për dolli në mëngjes. Shumica e restoranteve duhet ta kenë atë. Për shkak të niveleve të larta të pektinit, guayaba, ose guava në anglisht, shpesh përdoret në karamele dhe bllokime. Nëse nuk jeni me fat që të hasni në versionin e bllokimit, shikoni kioska të vegjël për karamele guayaba. Ky frut ekzotik premton të ju japë një shpërthim të shpejtë të energjisë, pavarësisht se si e hani atë.
Ceviche - nëse doni sushi ose ushqim deti për këtë çështje, atëherë ju do të adhuroj këtë pjatë të papërpunuara. Ceviche , e cila thuhet se ka origjinën në Peru, por ka gjetur një vend të butë në dietat e Kosta Rikës, është peshku i pjekur i gatuar në lëng limoni, i përzier me qepë të grirë, cilantro, speca dhe ndoshta edhe disa Fresca.
Patacones - Këto skuqur dhe thyer plantains janë një boca shumë popullor ose meze në Kosta Rika. Më të mirat e barazuar me një patate të trashë patate, patacones janë shërbyer me djathë, guacamole dhe bathë dips.
Olla de Carne - dashnorët e mishit dhe tifozët e mishit do ta adhurojnë këtë gjellë kombëtare. Ajo përkthehet fjalë për fjalë në 'Pot të mishit' dhe përmban pjesë të mëdha të mishit, patateve, yucca, misri, chayote (Kosta Kosta Rika) dhe karrota. Yucca është një rrënjë niseshteje dhe shije shumë si patate. Nëse ju nuk merrni për të provoni supë, të paktën të përpiqet për të gjetur disa yucca skuqur. Duhet të jetë në dispozicion në shumicën e restoranteve të Kosta Rikës.
Supë Rundon - një tjetër opsion supë, supë e dërrmuar është një preferuar rajonal në bregun e Karaibeve të Kosta Rikës. Quajtur për çfarëdo që kuzhinieri mund të "zbresë" para kohës së ushqimit, kjo pjatë përmban një shumëllojshmëri të përbërësve, por prodhimet janë qumështi i kokosit, peshqit dhe yams. Kjo është gjëja më e afërt për një version latin të gjalpë zogjsh.
Arroz con Palmito - nëse nuk mund të merrni oriz të mjaftueshëm atëherë kjo është një alternativë unike për casado.
Rajs me palmito (zemra e palmës), është një ide e shijshme që përzihet oriz, zemra e palmës, mozzarella djathë, qepë të grirë dhe erëza të tjera.
Të gjitha këto rekomandime janë të lehta për t'u gjetur, por nganjëherë ju duhet të kërkoni për ato pasi ato nuk mund të shfaqen në menynë. Shumica e Costa Ricans do të jenë të shpejtë për t'ju treguar rreth pinto dhe casados të tyre , por mos u turpëroheni që të kërkoni me mirësi një nga këto specialitete të tjera. Vendorët do të impresionohen kur ju përmendni këto ushqime të tjera dhe ka shumë të ngjarë t'ju ndihmojnë t'i gjeni ato.