Tregimi prapa një delikatesi të preferuar japoneze
Sushi është popullor në mbarë botën, por kjo nuk do të thotë që të gjithë e kuptojnë se çfarë është kjo pjata teknikisht. Sushi nuk është e njëjta gjë si peshku i papërpunuar, për shembull. Përkundrazi, peshku i papërpunuar, i njohur si sashimi në japonisht, është përbërësi më popullor në sushi.
Mund të papritur perëndimorët për të gjetur se termi sushi në të vërtetë i referohet ushqimeve që përdorin një lloj orizi të kalitur me uthull, jo vetëm orizin e mbështjellë dhe alga deti që shohim në shumicën e lokaleve në Shtetet e Bashkuara.
Nëse jeni duke udhëtuar në Japoni ose thjesht dëshironi të mësoni më shumë për kuzhinën, gjëja më e mirë për të bërë është të lexoni sushi të llojeve të ndryshme dhe të përgatitni buds tuaj për disa shijime të vërteta japoneze.
Llojet e ndryshme të Sushi
Ka disa lloje sushi, duke e bërë atë një ushqim tërheqës për njerëzit me një gamë të gjerë shije. Një formë e sushi, nigiri-zushi, janë mushka të dorës të shtypura me oriz me një dab të wasabi dhe pjesë të përbërësve të ndryshëm në krye. Popular nigiri-zushi përfshijnë maguro (ton), toro (bark të tonit), hamachi (yellowtail) dhe ebi (karkaleca).
Maki-zushi janë rrotullime sushi të mbështjella nga algat nori, të tilla si tekkamaki (rrotullon ton) dhe kappamaki (rrotullat e kastravecit). Këto rrotullime quhen gjithashtu norimaki. Përveç kësaj, inari-zushi janë pouches thellë të skuqur tofu mbushur me oriz sushi të cilat janë kafe dhe ovale-formë. dhe chirashi-zushi janë sushi shërbyer në një pjatë ose tas me përbërës të ndryshëm në krye të orizit.
Përzierjet kryesore të përdorura në sushi janë salcë soje dhe wasabi (rrikë japoneze). Salcë soje përdoret si një salcë zhytjeje, dhe wasabi është vënë në nigiri-zushi dhe gjithashtu mund të përzihet me salcë soje për zhytje. Gjithashtu, xhenxhefil turshi i quajtur gari zakonisht shërbehet me sushi, ndërsa çaji jeshil (agari) është pija më e mirë për tu çiftuar me sushi.
Ku të Merrni Autentik Sushi Sushi
Në restorantet tradicionale sushi në Japoni, sushi mund të jetë i shtrenjtë në varësi të asaj që hani, por këto restorante mund të gjenden në të gjithë vendin. Këtu, zakonisht mund të porositni një sushi me një çmim fiks, i cili është i dobishëm për daljet në grup, ose mund të porositni copat tuaja të preferuara të sushës ndërsa hani ushqimin tuaj.
Për sushi me çmime të arsyeshme, ka vende të quajtura kaiten-zushi, ku pjata e sushi rrethojnë zonën e ngrënies në një rrip transportieri, dhe këto restorante gjenden gjithashtu kudo në Japoni. Kur shkon në një restorant të tillë, prisni derisa sushi juaj i preferuar të afrohet, dhe pastaj të marr pjatën nga tavolina e lëvizjes. Nëse të preferuarat e tua nuk janë të disponueshme në tavolinën lëvizëse, mund t'i urdhërosh edhe nga kuzhina. Çmimet për këtë lloj të lira sushi ndryshojnë.
Pasi konsiderohet ekzotike jashtë Japonisë, restorantet sushi tani mund të gjenden edhe në qytete të vogla amerikane. Nëse nuk keni gjasa të vizitoni Japoninë, sushi më autentik në Amerikë zakonisht mund të gjendet në qytetet bregdetare me popullsi të madhe japoneze si Los Anxhelos, Seattle ose Honolulu.