Paketuar në një kuti të veçantë të kuqe, të bardhë dhe blu, që shumica e perëndimorëve do të lidheshin më lehtë me qumësht ose me lëng frutash, Chibuku Shake-Shake është një markë birre e njohur në të gjithë Afrikën Sub-Sahariane. Është bërë nga meleku dhe misri i maltës, dhe merr frymëzimin e tij nga birra tradicionale e Afrikës së Jugut Umqombothi.
Rrënjët në kulturën fisnore
Umqombothi është një birrë e bërë në shtëpi që tradicionalisht përdoret për të festuar kthimin e burrave të rinj Xhosa nga fillimi i tyre në moshë.
Ajo shërbehet gjithashtu në ceremonitë shoqërore përfshirë dasmat dhe funeralet, dhe më prosaically, ajo shërben si një alternativë e përballueshme për alkoolin e blerë në dyqan. Chibuku Shake-Shake është motra e prodhuar në tregti e Umqombothit dhe u prodhua së pari në vitet 1950 nga Max Heinrich, një emigrant i Afrikës së Jugut, i cili mësoi artin e pjekjes në Gjermani dhe jetonte në Zambie.
Një shije e fituar
Chibuku Shake-Shake është krejt ndryshe në të dy shije dhe cilësi tek birra konvencionale perëndimore. Konsistenca e saj i përngjan qullit të holluar me ujë, një iluzion i ndihmuar nga pamja ngjyrë bezhë e birrës. Melekuqe fermentuese i jep pije një aromë të thartë, dhe si e tillë, zakonisht konsiderohet një shije e fituar. Chibuku Shake-Shake është emëruar për veprim të lëkundur të fuqishëm që kërkohet nga fakti se grimcat e saj të pafiltruara kanë tendencë të vendosen në fund të kartonit.
Gjithnjë e më shumë alkoolike
Përmbajtja e alkoolit të Chibuku Shake-Shake është çuditërisht e ulët - në fillim.
Kur birra fillimisht është paketuar, ajo ka një alkool nga vëllimi (ABV) prej rreth 0.5%, por vazhdon të fermentohet në raft. Sa më gjatë të ulet, aq më e fortë merr, duke arritur një maksimum ABV prej rreth 4% përpara se të skadojë në ditën e pestë ose të gjashtë. Në vitin 2012, tregjet zambiane nisën një version të pasterizuar dhe të gazuar të quajtur Chibuku Super, i cili ka një afat më të gjatë ruajtjeje dhe një ABV fikse prej 3.5%.
Një birrë e vërtetë afrikane
Chibuku Shake-Shake është në pronësi të kompanisë ndërkombëtare të pijes SABMiller dhe prodhohet nga brewers të ndryshme në disa vende, duke përfshirë Botswana, Gana, Malawi, Mozambiku, Afrika e Jugut, Uganda, Zambia dhe Zimbabve. Çmimi i tij i lirë i tregut e bën atë pije të zgjedhur për punëtorët në fundin më të ulët të shkallës së pagës, por edhe ata që mund të përballojnë markat më të shtrenjta në shishe duhet të bëjnë një pikë për ta provuar këtë birrë unike të paktën një herë.
Fakte Fun Chibuku
Breeder Original Max Heinrich përdoret për të regjistruar me kujdes komentet e konsumatorit dhe ideja e shpërhapjes në një ditar të veçantë, duke frymëzuar atë që të thërrasë birrën e tij Chibuku pas fjalës lokale për 'libër'. Pirja ndan emrin e saj me një klub valle popullore në Liverpool, Angli, e cila u pagëzua për nder të birrës pasi pronari i klubit mori kampionë të Chibuku Shake-Shake gjatë një udhëtimi në Malavi. Në formën e tij jo-komerciale, Chibuku (ose Umqombothi) ka ekzistuar për qindra vjet.
Ky artikull është përditësuar dhe ri-shkruar pjesërisht nga Jessica Macdonald më 16 nëntor 2016.