5 vendet më të mira për akullore dhe xhelatinë në Paris

Ku të drejtoheni për trajtimet e ngrira me Gourmet me Çmim të Parë

Pavarësisht nga koha e vitit, madje edhe në kohë të thellë të dimrit , mund të shihni njerëz që gëzojnë kokrra të tmerrshme dhe të përpunuara të xhelatit të stilit italian në shije të ndryshme në rrugët e Parisit ose vjedhje në akulloren tradicionale të qytetit purveyor, Berthillon, ose në ndonjë numër të akullnajave të tjera , për të kënaqur në një filxhan të madh të sendeve hyjnore, ndjekur ndoshta nga një ekspres i fortë.

Në verë, sigurisht, akullore duket të jetë një zëvendësim i preferuar për vakt për vendasit dhe turistët. Gelato në veçanti është bërë shumë e kërkuar pas viteve të fundit, me një kulture të dyqaneve të specializuara të specializuara që e bëjnë atë të freskët në vend, dhe duke përdorur vetëm flavors natyrore dhe përbërësit, pa stabilizues. Këtu janë disa nga vendet e mia të preferuara për të marrë pjesë në trajtime të ngrira, nëse preferoni një shumëllojshmëri më tradicionale, të akullt-kremë apo cilësinë e shijshme dhe ende të ajrosur të xhelatinës italiane. Për më shumë ide, shikoni një tipar të shkëlqyer të kuzhinierit të pastë dhe ekspertit të akullores David Lebovitz në të njëjtën temë.

• 01 nga 04

  Berthillon: Për Gourmet Natyrore Frëngjisht "Glaces"

  I konsideruar nga shumë njerëz për të qenë standard ari në akulloren franceze, Berthillon u krijua si një restorant dhe një darkë në Ile St Louis simpatik në vitin 1928. 90-disa vite më vonë, ai tërheq turma të turistëve dhe vendasve, veçanërisht në muajt e ngrohtë. krem i butë akoma akoma akoma i lehtë dhe i freskët ( creme glacée ) dhe shpesh sorbets frutash të pazakonta. Ju gjithashtu mund të blini akullore nga tregtarët e autorizuar, por ky është dyqani i vetëm zyrtar dhe kafja në qytet.

  Bërë vetëm me një përzierje të kremit të rëndë dhe creme fraiche (një shumëllojshmëri shumë më e lehtë), vezë, sheqer dhe aromë natyrale, Berthillon krenohet me përdorimin e ngjyrave artificiale zero, shije ose stabilizues. Chefs bëjnë akullore në vend të përditshëm, dhe ndërsa disa nga flavors 60-odd në menu e tyre janë të vazhdueshme (vanilje, çokollatë, fëstëk, karamel me gjalpë i kripur), watch për shije të çuditshëm dhe të shijshme duke përfshirë prailine me koriandër dhe limon, foie gras , Earl Grey çaj, Gianduja me portokalli (një nga të preferuarat e mia personale, duke kombinuar lajthi me arra me çokollatë), Grand Marnier, dhe shumë të tjerë.

  A preferoni diçka pak më të lehtë? Sorbete freskuese përfshijnë cassis, gëlqere, fruta litchi, bukuroshe me gjethe nenexhik, limon tim, dhe mjedër me ekstrakt trëndafili. Nëse festoni Krishtlindjet në Paris, merrni në konsideratë marrjen e një regjistri të bukur tradicional të Krishtlindjeve ( buche de Noel ) i mbushur me akullore dhe tortë.

  Marrja e saj: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4th arrondissement

  Metro: Pont Marie ose Sully-Morland

  Tel: +33 (0) 143543161

  Orari: E hapur e mërkurë deri të dielën, ora 10 deri në orën 10. Të mbyllura hënën dhe të martën, disa javë në mes të korrikut dhe gushtit. Thirrni përpara kur jeni në dyshim.

• 02 nga 04

  Pozzetto: Gelato ime e preferuar, Hands-Down

  Ky dyqan i vogël xhelozësh në zemër të Marais është preferuari im absolut për akulloren italiane në Paris: që kur kam hyrë në të, unë kam bërë diçka si një ritual të kënaqjes në një tenxhere të saj pasi kam shijuar një falafel fantastik nga afër L'As du Fallafel . Droga ime e ngrirë e zgjedhjes? Pistaçmi me shije të fortë dhe të butë, të çiftëzuar me aroma të ëmbla, me çokollatë-lajthi të Gianduja.

  Duke ofruar vetëm dymbëdhjetë flavors në çdo kohë të dhënë, duke theksuar cilësinë dhe intensitetin e flavors mbi zgjedhjen zvarrisës, të gjitha akullore është bërë onsite këtu çdo ditë, në kuzhinë fqinj. "Pozzetto" nënkupton "pus të vogël" dhe i referohet kontejnerëve metalikë në të cilat ruhet skeleti (dhe prej nga është shërbyer direkt). Në vend që të shfaqësh akullore në malet e mëdha tërheqëse, siç është tradita në shumë xhelatera , njerëzit në Pozzetto thonë se mbajtja e tij në puse ruan shijet dhe qëndrueshmërinë.

  Unë në përgjithësi urdhëroj një kon apo kupë për të shkuar nga dritarja e vogël dhe të ecësh në një gjendje të lumtur, por nëse preferon të ulesh, kafja e vogël ju lejon të uleni dhe të merrni pjesë në një ekspres autentik italian ose të nxehtë cokollate.

  Getting atje: 39 rue du roi de sicile, 4th arrondissement (ka edhe një vend të dytë rreth qoshe në 16, rue vieille du temple)

  Metro: Hotel de Ville ose Shën Pali

  Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Orari: Hapur çdo ditë nga 12:15 në 11:45 (Mon-en dhe të Dielën), 12:15 deri 12:45 (të premteve dhe të shtunave)

• 03 nga 04

  Deliziefolle Gelato

  Duke i dhënë Pozzetto një vrap për paratë e tyre në departamentin e xhelozit, Deliziefolle është futur në lagjen Rue Montorgueil me kalldrëm të këndshëm, vetëm një bllok larg nga qendra tregtare monstrous Les Halles . Akullore është bërë nga të gjithë përbërësit natyral dhe vjen në shije duke përfshirë pjepër të freskët, nenexhinë mojito, dhe preferuarat tradicionale të tilla si stracciatella. Recetat janë të gjitha krijimet e akullnajave të vlerësuar me çmime Pellegrino Gaeta, fitues i çmimit ndërkombëtar "Maitre Glacier" në vitin 2007. Unë veçanërisht e vlerësoj ëmbëlsinë e tyre të nënshtruar, pasi nuk më pëlqen akullorja ime shumë e ëmbël.

  E vetmja dobësi për këtë vend? Mbyll dyert e saj gjatë pjesës më të madhe të dimrit. Thirrni përpara për të kuptuar nëse është e hapur.

  Lexoni shqyrtimin tim të plotë këtu

• 04 nga 04

  Amorino: Gelato e shkëlqyer me disa vende

  Ky zinxhir gelato shërben akullore shumë të mirë në stilin italian në disa vende rreth qytetit. Është një zgjedhje e mirë për ekskursione familjare me fëmijët, pasi mund të zgjidhni nga më shumë se një duzinë flavors (sa më shumë që dëshironi, teorikisht) dhe të rregulluar në mënyrë të artë në petale në kon apo në një filxhan.

  Getting atje: 119/121 Rue St Martin, arrondissement 3

  Metro: Rambuteau

  Shikoni faqen zyrtare të internetit për më shumë vende