Përsosmëri në një Pita?
Ecni poshtë Rue des Rosiers, famëkeq në lagjen Marais të Parisit, në një pasdite gjysmë diellore dhe ju jeni të sigurtë se do të hasni linja që snaking poshtë rrugë dhe duke përfunduar në një restorant me një fasadë të gjelbër dhe të verdhë të ndritshme. Pra, pse linjat? Ju keni stumbled mbi një mori turisash të uritur të etur për të endur poshtë atë që është menduar të jetë falafel mirë në qytet.
E vendosur në zemër të pletzlës apo lagjes së vjetër hebraike, L'as du Fallafel (e shkruar me një "l" të dyfishtë në frëngjisht) është një nga restorantet e shumta të falafel që e mbushin rrugë dhe ndajnë çerekun me bakeritë jidish, libraritë hebraike, dhe, së fundi, në prag të gentrifikimit të përshpejtuar të zonës, të modës dhe mallrave luksoze.
Pavarësisht nga konkurrenca, L'duket sikur e mban statusin e saj si kampion në fuqi të sandviçit mesdhetar të Mesdheut. Unë e kam provuar shumicën e versioneve të tjera në restorantet rivale në Rue des Rosiers, dhe unë gjithmonë përfundoj duke preferuar (dhe duke u përpjekur për) versionin "L'As". Ja pse.
Sanduiç
Më shumë se një dekadë më parë, unë e shijova "Falafelin" tim të parë "L'As", dhe që nga ajo kohë (përgjithësisht ndjekur nga një shëtitje dhe, nëse kam hapësirë ose guximin e hidhur, xheloz). Unë nuk mund të artikuloj pse formula këtu është aq e artë, por unë do t'i jap një thikë: sanduiç, që përmban një pita krejtësisht të ngrohtë, të butë dhe të trashë, menaxhon një raport të dukshëm të përsosur të crispy, të bërë me porosi balls falafel, karrota crunchy, lakër të kuqe, feta të ngrohta, të lezetshme të yndyrshëm të patëllxhanit të skuqur dhe një mbytje bujare me salcë tahini, humus dhe me aromë (nëse dëshiron). Ndërsa hahet kjo mrekulli e ushqimeve të shpejta të Mesdheut, provon diçka të tillë (kjo është një art që në përgjithësi kërkon një praktikë nëse doni të shmangni driblimin e tahinit poshtë këmishës tuaj, ose më keq, duke derdhur përmbajtjen e pita tuaj në tokë), duke gërmuar sanduiç me pirun së pari është i dobishëm.
Tradita është në përgjithësi të mulli në qoshet e rrugës ose të grumbullohet nën porta për të ngrënë; ky është një ushqim i vërtetë parizian në rrugë. Është e shijshme, e lirë, dhe, për veggies mes jush, ju do të jetë i kënaqur për të dini se kjo është një specialitet "natyrisht" vegan. Është gjithashtu tërësisht i drejtë, për ata që respektojnë ato rregulla.
Vendndodhja dhe Informacioni i Kontaktit
Adresa: 34 rue des Rosiers, 4th arrondissement
Tel: +33 (0) 1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (Linja 1)
Fare të tjera në "L'As"
E pranoj që kurrë nuk kam provuar sandwiches dhe enët e tjera në dispozicion në L'As, por miqtë kanë raportuar se shawarma qengji, pule curry, dhe sanduiçe të tjera janë gjithashtu të shijshme. Në përgjithësi, atë që unë vlerësoj për L'Si është se, ndryshe nga konkurrentët e caktuar, balls falafel, patëllxhan dhe përbërës të tjerë janë bërë për të porositur këtu, dhe në mënyrë të pashmangshme shije të freskëta.
Ushqimi në
E pranoj që, ndërsa unë kam tendencën të pajtohem me L'Si një kërkesë krenare për të bërë falafelin më të mirë në Paris, nuk jam një tifoz i madh për të ngrënë atje. Dhomë ngrënie është e ngushtë, e nxehtë, dhe ju paguani shumë më tepër për ambientin shumë pak në kthim. Unë kam gjetur edhe veten pak mjegulluar në të kaluarën nga ndjenja se patronët janë duke u përpjekur për të nxitojnë ata që zënë tavolina për të ngrënë shpejt dhe të lënë në mënyrë që ata mund të marrin sa më shumë konsumatorë në të jetë e mundur. Kjo nuk është një përvojë veçanërisht relaksuese. Nëse dëshironi të hani dhe të shijoni një vakt më formal të falafel dhe specialiteteve të tjera, unë rekomandoj Chez Marianne ose Chez Hannah, të dyja duke ofruar fare të shkëlqyeshme dhe të drejtë rreth qoshe. Ambienti në këto dy restorante është shumë më i relaksuar.
Linja ime Bottom?
Nëse jeni duke kërkuar për ndonjë ushqim të mrekullueshëm në Paris, "L'as" është një domosdoshmëri. Është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ushqyer gjatë një pasdite duke eksploruar Marais-in e mrekullueshëm, lagjen historike hebraike, pazaret dhe enden. Ndaloni aty pranë në rrugën për në Qendrën Pompidou ose në Muzeun e Historisë së Parisit ndoshta, ose për drekë më pas.
Si kjo? Më shumë zgjedhje: Lexoni udhëzuesin tonë të plotë për falafels më të mirë në Paris për më shumë ide se ku të blini këtë sanduiç problematike.