Një recetë nga një Restorant lokal Arizona
Chef Charles Wiley në ZuZu në Scottsdale ka sugjerime të mahnitshme, por thjeshtë për krijimin e varieteteve në vezët e tua të djallëzuara. Përzierja bazë e vezës veze është e njëjtë për të tre varietetet; ajo që i bën ata të veçantë është toppings për secilin. Nëse keni miq dhe / ose familje për të parë ndeshjen e madhe - ose për të luajtur pictionary ose për ndonjë arsye fare - këto do të jenë një goditje e sigurt.
ZuZu në Hotel Valley Ho
6850 Rruga e Lindjes Kryesore
Scottsdale, AZ 85251
cafe-zuzu.com
- - - - - - -
Çdo recetë jep 24 gjysma.
Vezë të devijuara
përbërësit:
- 12 çdo vezë, i gatuar, i nxitur dhe i prerë në gjatësi
- 1/2 filxhan majonezë
- 1 tsp. Mustardë tokësore të thatë
- 1 tsp. uthull të bardhë
- Për të shijuar piper i zier dhe i freskët
- 1 recetë Red Onion Marmalade (shih recetë më poshtë)
- 1 fetë Bacon, i gatuar dhe prerë në copa ½ inch
- 1 çdo domate kumbulle, prerë pjesë të vogla, vetëm jashtë mishit
- 8 gjethe perime majdanoz italiane
- 1 ons Salmon i tymosur
- 24 çdo Capers
- 8 sprigs Dill
- 8 copë piper i kuq i kuq
- 4 çdo ullinj Kalamata
- 1-1 / 2 Tbsp. Djathi i Feta, i shkrirë
- 8 gjethe Fresh origjinale
- 8 feta Kastravec Hothouse
Përgatitja:
- Hiq yolks vezë dhe të kalojë nëpër një sitë. Shto majonezë, pluhur mustardë, uthull, kripë dhe piper, dhe përzierje tërësisht.
- Mbuloni lehtë me përfundimin e plastikës dhe ftohni deri sa të jeni gati për t'u përdorur. Përzierje transferimi në një qese pastë pajisur me një tip yll dhe përzierje veze yolk tub përsëri në të bardhë.
- Në një të tretën e vezëve: lugë ½ tsp e përzierje qepë në majë të yolks, e ndjekur nga një çift copë proshutë, një copë e domate dhe një fletë e majdanoz.
- Në një tjetër të tretë të vezëve: vendosni një copë salmoni në majë të verdhë vezëve, pasuar nga disa kapere dhe një copë kopër.
- Në të tretën e fundit, vendosni një copë të vogël të piperit të kuq në të verdhë vezët e ndjekur nga gjysma e kalamata ullirit, djathë fete, kërcell i oregano dhe fetë e kastravec.
Marengadë me qepë të kuqe
përbërësit:
- 1/2 Tbsp Vaj perimesh
- ½ çdo qepë të Kuq, të prera hollë (rreth 1 filxhan)
- Për të shijuar kripë dhe piper i zi terren
- 1/2 Tbsp Honey
- 2 Tbsp uthull balsamic
përgatitje
- Nxehtësia e një pan të mesëm saut mbi ngrohjes mesme. Shtoni vajin e ndjekur nga qepët, sezoni me kripë dhe piper dhe gatuaj butësisht derisa qepët janë të këndshëm dhe të butë.
- Add mjaltë dhe kuzhinier për 5 minuta apo më shumë. Shto uthull dhe kuzhinier deri sa të zvogëlohet dhe me shurup. Cool dhe mbani në frigorifer. Nëse përzierja është me të vërtetë e përafërt, ju mund të dëshironi të prerë me kokë kështu që do të rafte në vezë një neater pak.
Receta ribotohet me leje.