Rrushi i Verës mbjellë në Zelandën e Re dhe Verërat që bëjnë
Zelanda e Re është e njohur për verërat e saj dhe ka një numër të madh të varieteteve të rrushit mbjellë në të gjithë vendin. Ndërsa varietetet kryesore franceze mbizotërojnë, siç bëjnë edhe në shumicën e vendeve të tjera të verës, ka pasur eksperimentime dhe sukses në rritje me stilet e tjera të verës. Këtu janë varietetet kryesore të rrushit mbjellë në Zelandën e Re dhe një përshkrim të llojeve të verës që prodhojnë.
Verërat e bardha
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc vjen nga Lugina e Loire në Francë ku shfaqet në emra të tillë si Sancerre dhe Pouilly Fume. Ajo u vendos fillimisht në Zelandën e Re në vitet 1970 dhe tani është larg nga stina më e famshme e verës në vend dhe gjithashtu përbën pjesën më të madhe të eksporteve të verës të vendit.
Tetëdhjetë për qind e sauvignon blanc të Zelandës së Re është rritur në Marlborough, rajoni më i madh i verës në vend. Sasi të vogla gjithashtu rriten në Hawkes Bay, Canterbury dhe Central Otago.
Zelanda e Re sauvignon blanc është një verë shumë e veçantë. Shijet e saj variojnë nga bishtaja dhe bari i freskët deri në pasion, pjepër dhe lime. Ajo ka një aciditet të freskët që e bën më të dehur brenda katër viteve të vjela.
- Përputhja e ushqimit: Salads, prodhimet e detit (sidomos butak)
Chardonnay
Rrushi i madh i bardhë i Burgundisë është rritur në të gjitha rajonet e verës së Re të Zelandës së Re dhe verën e bërë në një shumëllojshmëri stilesh. Verërat nga Ishulli i Veriut (sidomos në Gisborne dhe Hawkes Bay) janë të pjekur dhe tropikale në shije dhe japin hua edhe për plakjen në fuçi lisi.
Verërat nga Ishulli Jugor kanë tendencë të jenë më të larta në aciditet dhe janë më pak të frutave.
Zelanda e Re Chardonnay mund të moshës së mirë. Shumë verë janë prodhuar tani pa lagen plakjes kështu që janë gjithashtu tërheqës kur të rinj.
- Përputhja e ushqimit: mish i bardhë, ushqim deti
Pinot Gris
Fillimisht nga Alsace në Francë (dhe gjithashtu i njohur si pinot grigio në Itali), Pinot Gris është një import relativisht i ri në Zelandën e Re.
Winemakers ende janë duke u përpjekur të kuptoj një stil të veçantë për rrush në këtë vend, edhe pse shumica janë bërë të thatë dhe me lehtësi të butë.
Pinot Gris përshtatet me një klimë më të freskët, kështu që shumica janë rritur në Ishullin e Jugut.
- Përputhja e ushqimit: mish i bardhë, ushqim deti
risling
Zelanda e Re bën disa verëra të mrekullueshme të Riesling dhe rrushi është nënvlerësuar shumë. Mund të ndryshojë nga të thata në atë të ëmbël, kështu që duhet të kujdeseni kur zgjedhni. Shijet mund të shkojnë nga limon limoni / gëlqere në më shumë fruta tropikale.
Shumica e risling në Zelandën e Re vjen nga Ishulli Jugor, në rajonet kryesore të Nelson, Marlborough, Canterbury dhe Otago Qendrore.
- Përputhja e ushqimit: mish të bardhë, salads
Gewurztraminer
Gewürztraminer është bërë në sasi të vogla në Zelandën e Re, por ajo që prodhohet tregon potencial të madh. Lychees dhe kajsi janë shijet mbizotërues; veri më tej verërat janë bërë më të harlisur dhe tropikale është stili. Mund të ndryshojë nga kocka e thatë në intensitet të ëmbël.
Gisborne dhe Marlborough konsiderohen si rajonet më të mira për Gewürztraminer.
- Përputhja e ushqimit: Shpesh përmendet si ndeshje më e mirë për kuzhinën aziatike
Verërat e Kuq
Pinot Noir
Pinot Noir konsiderohet si rrushi i verës së mirë të Zelandës së Re. Me klimën e vendit që ka ngjashmëri në disa zona me Burgundy në Francë (prej nga e ka origjinën) kjo ndoshta nuk është e habitshme.
Zelanda e Re pinot noir vjen në një shumëllojshmëri stilesh. Zonat e njohura për prodhimin e verërave më të mira janë Central Otago në Ishullin e Jugut dhe Martinborough në Ishullin e Veriut. Vera të shkëlqyera vijnë gjithashtu nga Marlborough dhe Waipara.
- Përputhja e ushqimit: Qengji, mish të bardhë, lojë
Cabernet Sauvignon dhe Merlot
Këto dy varietete të rrushit janë zakonisht të përziera, si në stilin e Bordeaux, për të bërë verëra të thata të thata të aromatizuara intensivisht. Klima më e ngrohtë e Ishullit të Veriut është më i përshtatshëm dhe verërat më të mira vijnë nga Hawkes Bay dhe Auckland (sidomos Waiheke Island).
Varietetet e tjera Bordeaux, france cabernet, malbec dhe petit verdot janë rritur gjithashtu në sasi të vogla dhe shpesh shtohen në blends.
- Përputhja e ushqimit: Red mish, djathë, lojë
Syrah
I njohur gjithashtu si Shiraz në Australi, dhe me origjinë nga Lugina e Rhone e Francës, Syrah po rritet në popullaritet në Zelandën e Re.
Ajo kërkon një klimë të ngrohtë për të pjekur siç duhet, kështu që verërat më të suksesshme në vend vijnë nga Hawkes Bay në Ishullin e Veriut.
Edhe pse stili është i plotë, ajo është më e lehtë dhe më elegante sesa homologu i tij australian.
- Përputhja e ushqimit: Mish të kuq, djathë, lojë
Vera e ëmbël
Zelanda e Re bën disa shembuj shumë të mirë të verërave të ëmbla, zakonisht nga Riesling, por shpesh edhe nga chardonnay ose edhe sauvignon blanc. Ato janë bërë në përgjithësi nga rrushi i vjelur vonë ose nga ata të infektuar me botrytis cinerea (një karakteristikë e verërave të Sauternes në Francë)
Verërat me Shkumë
Klima e ftohtë e Ishullit të Jugut ka rezultuar me sukses me verëra të thata. Marlborough bën verërat më të mira, zakonisht nga një përzierje e chardonnay dhe pinot noir.