Ushqimi tradicional i Krishtlindjeve në Porto Riko

Në kontinentin amerikan, ju mund të keni fruta, vezë dhe proshutë për Krishtlindje. Në Porto Riko, Krishtlindjet janë si ditët e tjera të mëdha të festës, të tilla si festat e Falenderimeve të Porto Rikës , kur njerëzit që jetojnë në ishull kanë një meny të veçantë.

Hidhni një sy se si ata që jetojnë në Puerto Rico kanë shndërruar kënaqësitë e pushimeve amerikane në versionin e tyre të shijshme, siç janë specialitetet portorikane: derri i thithur i pjekur, tembleque, coquitos dhe pasteles .

• 01 nga 04

  Lechón Asado

  Lechon , apo derri i pjekur, është një specialitet rajonal. Për shkak të sasisë së kohës që duhet për të përgatitur një derr në një spit, është një traditë e fundjavës dhe një e preferuar për tubime grupore.

  Në Krishtlindje , një derr i tërë i pjekur është i ngjashëm me versionin portikikan të një pjese qendrore të tryezës së Krishtlindjes, siç është në ekran, me mishin e saj me lëng të mbështjellur në një shtresë të jashtme të lëkurës së yndyrë dhe kërcitës.

  Shpesh është temë e bisedës së familjes për një kohë, si ajo fermë nga e cila erdhi, çfarë bimësh dhe erëza janë përdorur për ta përgatitur atë dhe, zakonisht, pyetja më e rëndësishme, "Kur do të jetë gati?"

• 02 nga 04

  Pasteles

  Pastelët, ose pasta mishi, janë një ushqim tradicional i Krishtlindjeve. Zakonisht e bërë me mish derri, ata janë të mbështjellë në gjethe gjethe delli për një pamje festive, të Krishtlindjeve.

  Ato janë të ngjashme me tamales meksikane, por janë bërë nga banane jeshile ose gjethe delli dhe yautia (një qumësht i rritur në nivel lokal) si masa. Ata janë mjaft të punës intensive për t'u përgatitur, prandaj ju i gjeni ato vetëm në raste të veçanta.

  Disa varietete mbushjeje mund të përfshijnë pulat, mishin e derrit, mishin, ullinjtë, kaperët, bajametet, patatet, datat, rrushin, ose kaçelet. Përzierjet popullore përfshijnë gjethet e gjirit, qepë, speca të kuqe, salcë domate, pluhur hudhër, pluhur qepë, dhe vaj annatto.

  Grumbullimi i një pasteli tipik përfshin një fletë të madhe letre pergamente, një shirit të fletës së banane që është ndezur mbi një flakë të hapur për ta bërë atë të zhdërvjellët dhe një vaj pak vjetor në fletë. Masa pastaj vendoset në një fletë banane dhe e mbushur me përzierjen e mishit. Letra pastaj mbështillet dhe lidhet me vargun e kuzhinës për të formuar pako. Nuk është e pazakontë që një familje të bëjë 50 deri 100 janë bërë në një kohë.

• 03 nga 04

  Tembleque

  Tembleque , që do të thotë "drithërues apo i zymtë", në spanjisht, është një puding i bazuar në kokosit që shkon poshtë lehtë dhe të lehtë pas një vakt të pasur pushimi. I butë dhe i çuditshëm, kjo trajtim i ëmbël i Porto Rikës është i përsosur për pushimet, festat, ose në çdo kohë një ëmbëlsirë e veçantë është në rregull.

  Tembleque është bërë nga gatim qumësht kokosit, qumësht (opsionale), kripë, miell misri, kanellë, dhe sheqer. Receta mund të përfshijë erëza të tilla si karafil, vanilje dhe arrëmyshk ose aromatizime shtesë, siç janë rumi, uji i portokallit dhe kakaja e kokosit, ose mund të zbukurohen me nenexhik, bajame, fruta, shurup me salcë ose copëzat e çokollatës.

• 04 nga 04

  Coquito

  Coquito është Puerto Rico për të marrë vezë. Është një pije alkoolike e bazuar në kokosit që kombinon rum, kanellë, karafil, qumësht kokosit, vanilje, qumësht të kondensuar ëmbël dhe vezë. Është një pije e pasur dhe e butë, dhe zakonisht, pothuajse çdo familje portorikane do të ketë një xhami gati në ditën e Krishtlindjes .

  Coquitos zakonisht shërbehet në gota të shtënë ose gota të vogla dhe janë të zbukuruar me arrëmyshk të integruar ose kanellë.

  Coquitos janë emëruar për coqui , i cili është emri i përbashkët për disa lloje të bretkosave të vegjël që janë vendas në Porto Riko. Ata janë emëruar onomatopoeically për thirrjen shumë të zhurmshme, të cilën meshkujt bëjnë gjatë natës.