Fondi legjendar i kuzhinës i Torontos është kthyer për një vit tjetër
Taste Toronto është kthyer në 12 qershor në Chorus Quay edhe një herë në mbështetje të Second Harvest, bamirësia më e madhe e shpëtimit të ushqimit në Kanada. Ngjarja e fokusuar në ushqime ka ngritur mbi 11 milionë dollarë që kur filloi në vitin 1991, e cila ka përkthyer në Harvestin e dytë duke qenë në gjendje të shpëtojë ushqim të mjaftueshëm për të siguruar që agjencitë e shërbimit social në të gjithë GTA të mund të marrin 27 milionë ushqime për njerëzit në nevojë.
Për çfarë ka të bëjë?
Fituesi legjendar i kuzhinës tani është në vitin e 26-të dhe përbën 20 për qind të të gjitha mbledhjes së fondeve të Harvestit të Dytë.
Taste Toronto është një nga biletat më të nxehta në qytet për të dashuruar për ushqim dhe do të shfaqë enët krijuese dhe pije nga më shumë se 90 nga furnizuesit më të mirë të Torontos dhe pijeve (kemi marrë dy receta të vjedhura që mund të shikoni në fund të postës). Çfarë mund të jetë më mirë se të varurit nga liqeni, duke shijuar ajrin e pastër dhe marrjen e mostrave të ushqimit të mahnitshëm të përgatitur nga disa nga kuzhinierët më të mirë të qytetit?
Ngjarja e vitit të kaluar rriti $ 850,000 për Harvestin e Dytë, të mjaftueshme për të siguruar më shumë se një milion ushqime për ata që përjetojnë urinë. Pra, jo vetëm që të shijoni Toronto një mundësi për të ngrënë dhe pirë si një mbret apo mbretëreshë për një ditë, duke bërë kështu mbështet një nga organizatat bamirëse më të rëndësishme të qytetit.
Ushqim dhe pije të presin
Disa nga furnizuesit dhe restorantet që marrin pjesë në këtë vit përfshijnë Meryred Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Barin e Karbonit (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Piceri Libretto (Rocco Agostino), Italian Restaurant Little Anthony (Garth Legree), Tërheqja e Maple Leaf (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), Grupi McEwan (Mark McEwan) dhe Buca (Rob Gentile) ndër shumë të tjerë.
Ju mund të shikoni listën e plotë (të mahnitshme) këtu.
Në aspektin e furnizuesve të pijeve, disa prej të cilëve mund të prisni, përfshihen: Birraria e Amsterdamit, Brickworks Ciderhouse, Vodka e kristaleve, Prodhimi i avullit me avull, Victoria Gin, Singha Birra, Kantina Churchill, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso dhe Beau's All Natural disa të shpresojnë.
Më shumë Shijoni Toronto ushqim argëtim
Përveç hahet dhe pirë rrugën tuaj nëpërmjet një (në mënyrë ideale) diell ditë vonë pranverë për një kauzë të madhe, Toronto Shijoni gjithashtu ka disa truket të tjera fun foodie në dyqan për pjesëmarrësit. Ju gjithashtu mund të shikoni përpara për një ankand gjobë verë, mundësinë për të fituar një turne në Indi për dy njerëz në një tërheqje lotari (ose një çmim të dytë të një $ 5000 certifikatën dhuratë për Knar xhevahire) dhe mundësinë për të kontrolluar sfidën e këtij viti kuzhinier . Tani në vitin e tij të tretë, sfida i vë tre kuzhinierët kundër njëri-tjetrit në një kuzhinier prej 30 minutash. Kapur: chefs duhet të krijojnë një pjatë nga një kuti me përbërës misterioze a la Chopped Food Network. Fundraisers individualë të etur mund të hyjnë në sfidën e sfidës së kuzhinës - tre mbledhësit më të mëdhenj të fondeve marrin pjesë në kuzhinë gjatë garës, që do të thotë gatim së bashku me një nga tre kuzhinierët pjesëmarrës: Kaya Ogruce of Death në Venecia Gelato Co., Darby Piquette nga ONE Restaurant dhe Ivana Raca e Raca Café dhe Bar.
Celebrity Chefs për vitin 2016 përfshijnë Mark McEwan të përmendur më lart, së bashku me Bob Blumer dhe Michael Smith dhe shikimi i famshëm nga 2015 nuk ishte askush tjetër përveç aktores kanadeze dhe Sex and the City, alumini Kim Cattrall.
Më shumë për Harvestin e Dytë dhe urinë në Kanada
Nëse po pyesni për atë se çfarë e bën Harvja e Dytë dhe pse Taste Toronto është aq e rëndësishme për ta, këtu janë disa fakte të rëndësishme për bamirësinë. Filluar në vitin 1985, Harvest i dytë ka punuar shumë për të marrë dhe shpërndarë ushqime të dhuruara, të tepërta - ushqim që përndryshe do të humbiste. Kjo arrin në miliona kilogramë të ushqimit të mirë çdo vit që përndryshe do të përfundonte në depon. Kjo ushqim i dorëzohet agjencive të bashkësisë në Toronto. Bamirësia afatgjatë është ofruesi kryesor i ushqimit të freskët për njerëzit në nevojë në Toronto, me më shumë se tetë milionë paund ushqime të dorëzuara gjatë vitit të kaluar. Aktualisht, Harvest i dytë ofron ushqim të shpëtuar në mbi 220 agjenci të shërbimeve sociale.
Receta e parë: Scampi karkaleca me thërrime gremolata
Siç është premtuar, një recetë e vjedhës që mund të provoni në shtëpi.
Kjo vjen nga mirësjellja e Chef Garth Legree i Little Anthony.
Gremolata thërrime
1 hudhër karafil, copëtuar imët
¼ filxhan majdanoz, copëtuar imët
½ filxhan bukë rrushi të thjeshtë
karkalec
1 lugë vaj ulliri
4 Tbsp gjalpë i pakripur
½ lb karkaleca, i skuqur dhe i de-venitur
2 karafil hudher, copëtuar finely
½ tsp chilli thekon ose piper i freskët chilli
1 shallot, copëtuar imët
Kripë dhe piper për shije
½ filxhan verë të bardhë
½ filxhan krem të rëndë
2 limon - lëng me 1 limon dhe wedges për garniturë
¼ filxhan gjethe me gjethe të sheshtë copëtuar kokrra
Për thërrime gremolata:
Kombinoje të gjithë përbërësit në një procesor të ushqimit dhe përzihet derisa të formohet thërrime e trashë. Përhapeni në një tabaka për pjekje dhe lejoni të thahet për një orë.
Për karkaleca:
Në një tigan të madh, ngrohni një lugë gjelle vaj ulliri dhe një lugë gjelle gjalpë të pakripur mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni karkaleca dhe piqni për një minutë para se të shtoni hudhër, chilli dhe shallots dhe gatuaj për një tjetër 30 sekonda. Sezoni karkaleca me kripë dhe piper dhe hiqni nga pan. Deglaze pan me verë të bardhë. Kur vera e bardhë zvogëlohet me gjysmën, shtoni krem të rëndë dhe pjesën tjetër të gjalpë. Nxehtësia më e ulët për të mesme dhe zvogëlimin e salcë deri thickened, duke mos u ndarë për salcë. Mbaro me lëng limoni dhe majdanoz.
Për të pjatë
Garnizoni karkaleca me thërrime gremolata dhe zeza limoni. Shërbyer me sallatë të arugulës me veshje të lehtë dhe shumë bukë të copëtuar ose hedhur me makarona tuaj të preferuar.
Receta dy: koktej i trajtimit mbretëror
Recetë e verës koktej për The Royal Treatment, mirësjellje Victoria Gin dhe krijuar nga Elizabeth Savage për Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Competition
1 ½ oz Victoria Gin
4 oz lëng të bardhë boronicë
Verë me gaz
Feta Kivi
Një grusht raspberries
Një grusht manaferash
6 gjethe nenexhik
Shto akull në një gotë verë. Shto gin, lëng, dhe të lartë me verë të gazuar. Shtoni fruta dhe nenexhik. Llokoçis, pini dhe shijoni.
Blini bileta në Toronto Shijoni këtu ose dhuroni në Harvestin e Dytë këtu.