Sportisti Michelin në Seasalter, pranë Whitstable, është një mësim në atë që fjala gastropub duhet të thotë.
Ky pijetore, me një histori që daton në 1642, duket i vendosur në buzë të botës në kënetat e kripura të grykëderdhjes së Thames. Dhe në qoftë se ju keni menduar ndonjëherë se çfarë titulli i lartë i gastropub me të vërtetë do të thotë, është më se e vlefshme për të bërë një përpjekje për të gjetur këtë vend jashtë vendit për të zbuluar për veten tuaj.
Sportisti, një episod i Michelin-it, ka një meny që ngre zgjedhje të përzemërt të pijet - barku i pjekur i mishit të derrit, ducki i kuq, midhje dhe proshutë, butakë lokale dhe oysters vendas (në stinë), në një nivel të lartë të përpunimit duke mbetur në zonën më të rehatshme të Diners. Asnjë pikturë "pabesueshme" këtu.
Një Traditë Historike
Locavores marrë parasysh: kuzhinier vetë-trajnuar dhe bashkë-pronar Stephen Harris krijuar menu e tij nga përbërësit në dispozicion në nivel lokal. Pothuajse të gjithë përbërësit e papërpunuar në sportist vijnë nga ferma fqinje. Në fakt, viçi, qengji dhe mish derri theren në barin e kripës në një fermë Seasalter me pamje nga sportisti. Peshqit dhe butak janë zbarkuar nga grykëderdhja e Thames, pra pas pub dhe kopshtin e saj kuzhinë dhe polytunnel për fruta dhe perime të thotë se menu sezonale është zgjedhur praktikisht për të porositur.
Dhe, në rast se po pyesni për gjithë këtë ushqim lokal aq afër Londrës - ka një traditë të gjatë në atë zonë.
Fermat dhe peshkatarët që rrethojnë restorantin përmenden në Librin e Ditës. Ata ishin kopshtet e kuzhines të katedrales së afërt Canterbury dhe prodhimet e tyre ndoshta ushqyen pelegrinët e Cancerit të Chaucer.
Një Atmosfera e Ngrohtë e Pubit dhe Ushqimi i mrekullueshëm
Brenda, një menu bordi shkumës kujton diners se kjo është një pijetore, në qoftë se smartened pak dhe më të ndritshme se mesatarja.
Dekor përbëhet nga tavolina të zhveshura dhe disa bankete përgjatë dritareve, dysheme të përafërta prej druri dhe vepra arti në mure. Sportisti ka ekspozita të rregullta pune nga artistë profesionistë vendas. Ka oborre të mbyllura përgjatë anës dhe anës që duhet të jetë e bukur për drekë në ditët me diell.
Por, natyrisht, është ushqimi për të cilin ju vijnë dhe ushqimi është i përmbushur dhe i kënaqshëm.
Për darkë, shoqëruesi im dhe unë të dy zgjodhën të njëjtat enët:
- Sole vetëm (fileto të vogël të Dover pelenë) ishin në skarë në gjalpë alga deti. Unë kurrë nuk do të provova këtë peshk të bardhë me salcë delikate dhe të pastër. Përgatitur në këtë mënyrë, ajo këndoi e detit - e cila shkoi në një farë mënyre për të kompensuar faktin se kuzhinieri ndjeu oysters amtare Whitstable në shtator nuk ishin ende mjaft të mira për menun e tij.
- Barku i mishit të derrit, i alternuar i çrregullt dhe i pangopur, erdhi në një shtrat me lakër dhe proshutë, të shoqëruara me pure prej kadifeje. Një pjatë e vogël me një salcë të hollë dhe të lëngët të mollës ishte e vetmja shënim për mua. Duket e tepërt kundër gjellës së derrit të guximshëm në një salcë me lëngjet e saj.
- Një akullore me ngjyrë vjollcë të verdhë të errët ishte veshur me një shirit me krem të pasur, të trashë.
Ne e lëmë atë poshtë me një Pinot noir të Zelandës së Re. Kafeja erdhi e shoqëruar me shortbread shtëpi dhe truffles çokollatë të kripura - të dy shumë shumëfish.
Nuk mund ta fajësonim vendin. Por së pari duhej ta gjejmë.
Një fjalë për Gjetjen e Seasalter
Seasalter është një fshat i Whitstable (burim i oysters frikshëm amtare) e cila, është vetë, një fshat bregdetar i Canterbury. Siç sugjeron emri i saj, Seasalter dikur ishte një vend ku kripë ishte korrur nga kënetat. Sportisti është vetëm rreth tre kilometra larg qendrës së qytetit Whitstable, por nëse rrugët e sheshta në mes të peizazheve të sheshta që përzihet në banesa me baltë dhe kënetat ju bëjnë nervoze, mbërrijnë në dritën e diellit. Kjo e bën udhëtimin e kthimit, në errësirë, shumë më të lehtë. Pas errësirës nuk ka asnjë mënyrë për të treguar se çfarë qëndron në mes dritave të automjetit tuaj dhe dritave të Faversham në distancën e majtë ose dritat e Isle of Sheppey, nëpër Gjirin Swale dhe Whitstable në të djathtë. Kur Sportisti më në fund vjen në shikim, ai shkëlqen si një far me një det të zi.
Nuk ka dyshim se udhëtimi është me vlerë telashe. Në fakt, Sportisti është një nga arsyet më të mira për të planifikuar një vizitë në Whitstable të natës që unë mund të mendoj.
Nitty Gritty
rekuizitë
- Ushqim i mirë, i vërtetë, plot aromë dhe butësi
- Atmosfera miqësore e pijetore
- Informal dhe i relaksuar
- Përbërës shumë lokalë nga furnizuesit me emër
Cons
- Pak e izoluar
- Banjë mund të pakësohen pak
Essentials
- Adresa: Sportisti, Faversham Road, Seasalter Whitstable Kent CT5 4BP
- Telefoni: +44 (0) 1227 273370, Rezervime për drekë dhe darkë të rekomanduara
- Hapur: Ma - Sat, Ushqimi në mesditë në 14 dhe 7 deri në 9 pasdite. Mesdita në orën 15:00 dhe 6 deri në 23:00; Diell, 12: 30-2: 45, Bar mesditë deri në orën 10:00.
- Mbyllur: Asnjë ushqim Mon, por bar është i hapur mesditë në orën 3 dhe 6 deri në 10:30
- Çmimet: Michela-luajti nuk është i lirë. Presin që të paguajnë rreth £ 40 deri në 60 për person (2016 çmime) për tre kurse, kafe dhe verë. Nuk është një menu provë për £ 65 për person dhe një menu të shkurtër provë në dispozicion për grupet në £ 45 për person.
- Vizito faqen e internetit të tyre.
Siç është e zakonshme në industrinë e udhëtimit, shkrimtari ishte një mysafir i autoritetit të turizmit lokal për qëllime të rishikimit. Ndërsa kjo nuk ka ndikuar në këtë shqyrtim, About.com beson në zbulimin e plotë të të gjitha konflikteve të mundshme të interesit. Për më shumë informacion, shikoni Politikën tonë të etikës.