Verërat për të zbuluar në kodrat Sabine, vetëm në veri të Romës
Më pak se një orë në veri të Romës, ende i panjohur nga turizmi masiv, gjendet një rajon i gjelbër dhe pjellor i quajtur kodrat Sabine. Këtu, vera (si dhe vaji i ullirit) është prodhuar për mijëvjeçarë dhe vlerësohet shumë në Romën e lashtë. Lumi Tiber, i cili përfundimisht arrin në kryeqytet, siguron përbërjen e përsosur të tokës për prodhimin e verës. Sot, një numër i vogël i verarive buke janë shfaqur, falë pasionit dhe krijimtarisë së pronarëve të tyre.
Disa rrush që rriten këtu mund të jenë të pazakonta, por ato janë rezultat i një procesi që përfshin ringjalljen e varieteteve të lashta tradicionale italiane.
Qeveria italiane ka vendosur se verë e Sabine Hills 'DOC' (kontrolli i përcaktimit të origjinës) duhet të jetë një përzierje e rrushit Sangiovese dhe Montepulciano për verën e kuqe dhe Malvasia dhe Trebbiano për të bardhë. Veraritë vendore prodhojnë gjithashtu blends të tjera kryesisht të rrushit të Italisë qendrore dhe gjithashtu një gamë të verërave të vetme të rrushit. Vizitat në këto kantina të kodrës Sabine Hills është një përvojë e mrekullueshme dhe një mundësi për të parë se si verë është bërë natyrshëm në një shkallë të vogël, në një mjedis të bukur. Të gjitha verërat mund të blihen në kantinat e verës.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Verëra me cilësi të lartë prodhohen në Tenuta Santa Lucia në 111 akra tokë. Përveç verërave të DOC Sabine Hills, kjo punishte vere gjithashtu prodhon vera të shkëlqyera të vetme të rrushit, duke përfshirë Syraz, Sangiovese dhe Falanghina, një rrush tradicional të bardhë nga jugu.
Në bodrum, ekzistojnë rreth 400 barriqe (fuçi të vogël lisi francezë) dhe një numër i fuçive të mëdha italiane të lisi. Ekziston edhe një mini-muze ku janë shfaqur veglat e lashta të verës, të tilla si shtynat e drurit, butet dhe fuçitë prej të paktën 100 vjetësh.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Kjo verari është në fakt një kooperativë e prodhuesve të vegjël lokalë të verës. Në Colli Sabini ata janë të përkushtuar për të prodhuar cilësi të shkëlqyera të verërave Sabine Hills DOC dhe ata kanë qenë prodhuesit e parë të verës në zonë që do të kenë këtë 'vulë të cilësisë', tashmë në vitet 1970. Kohët e fundit, punishteja Colli Sabini ka nisur një gamë interesante grappa, bazuar në distilimin e rrushit që tashmë përdoret për prodhimin e verës. Prodhimi i grappa ka provuar shumë sukses dhe tani disa varieteteve janë të moshës në fuçi lisi për një shije të duhur.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
Kthehu në 1974, një agronom skocez me emrin Colin Fraser ra në dashuri me rajonin dhe filloi një vresht pranë fshatit Rocca Sinibalda. Sot, vreshti është lënë në duart e një familje italiane të prodhuesve të verës. Pasioni i tyre është të prodhojnë verëra pak të pazakonta, duke përfshirë Verzellinon, e cila është verë e bardhë e bërë nga rrushi i kuq Sangiovese dhe rosa Cardellino . Natyrisht, varietetet më tradicionale, si Sangiovese dhe Montepulciano, janë gjithashtu të pranishme.
Tours Sabine Hills Wine Company
Tours Wine Tours Romane shkon turne punishte Sabine Hills në anglisht, të cilat përfshijnë marrjen dhe shërbimin e kthimit në Stacionin e Trenit Fara Sabina (39 minuta nga stacioni i trenit Roma Tiburtina).
Një turne i verës, turneu i vajit të ullirit ose një vizitë në kodrat Sabine lehtë mund të bëhet si një udhëtim ditor nga Roma .
Si të shkoj në Sabine Hills nga Roma
Fara Sabina është stacioni kryesor hekurudhor për të eksploruar kantinat e Sabine Hills. Një tren i drejtpërdrejtë niset çdo 15 minuta nga disa stacione në Romë (Ostiense, Trastevere dhe Tiburtina) në stacionin Fara Sabina-Montelibretti . Në stacionin Fara Sabina ka autobusë për Magliano Sabina dhe Rocca Sinibalda. Vetëm për Tenuta Santa Lucia, stacioni më i afërt është Poggio Mirteto .
Me makinë, të marrë autostradën Roma-Firence (A1) në dalje Fiano Romano, pastaj ndiqni shenjat për Rieti dhe Via Salaria, pastaj për Poggio Mirteto dhe Rocca Sinibalda. Për Magliano Sabina, ekziston një dalje dedikuar në autostradën Romë-Firence.
Ky artikull është shkruar nga Guido Santi i Wine Tours në Romë, turne qumështi në kodrat Sabine, pranë Romës.