Një liker unik letonez
Kur të vizitoni Rigën , pa dyshim do të hasni një shtesë interesante për të gjitha menutë e pijeve të restoranteve: Black Balsam. Riga Black Balsam është një liker i zi me shije të zi, i përzier me një shumëllojshmëri të bimëve, duke përfshirë lule bli, piper, xhenxhefil, valerian dhe të tjerë. Kjo pije e fortë, e pjekur me qafe, është një nga krenarët e Rigës dhe sigurisht një nga pijet alkoolike më të pazakonshme në Evropën Lindore . Nëse jeni një udhëtar i bindur për ta provuar, mund të mendoni se është menduar si një shaka për të treguar se sa të dobët jo-latvianë janë me alkoolin e tyre; Balsami i zi ka një aromë të fortë, të dallueshme, që është e hidhur dhe e ëmbël në të njëjtën kohë.
Të marra si një e shtënë, ajo mund të djegë pjesën e pasme të fytit tuaj dhe të pijë, mund të krahasohet me një shurup të kollitjes së modës së vjetër se sa një aperitiv të kënaqshëm.
Marrja e mostrave dhe gjetja e balsamit të zi në Riga
Balsam i zi, pavarësisht pronave të saj astringent, gëzon një ndjekje të gjerë në Letoni . Vetëm e dehur, është vetëm për ata me një kushtetutë të fortë. Megjithatë, pija mund të përzihet me një shumëllojshmëri të alkooleve ose pijeve të tjera për të prodhuar kokteje më të lehta. Gjithashtu vjen në varietetet që mund të jenë më të pëlqyeshëm sesa receta origjinale. Një version krem krahasohet me kremin irlandez të Bailey dhe mund të shtohet në kafe ose derdh mbi desserts. Black Currant Black Balsam kombinon Black Balsam me lëng frutash për të hequr buzë e hidhur Black Balsam vetëm godet shijen me shije.
Bare në Riga kanë vendosur veten si purveyors e Black Balsam. Ndërsa të gjitha restorantet dhe bare ofrojnë atë si pjesë të menutë e tyre të pijes, disa kanë krijuar kokteje të veçanta rreth Black Balsam, duke e bërë atë një tipar yll në marketingun e tyre.
Balzambars në rrugët e kthimit është një institucion i tillë. Lista e koktelit të zi Balsam është puna e një imagjinate gjobë. Lëngjet e frutave, likeret e çokollatës, kremrat e rënda, sode dhe akullore kombinohen për të krijuar perzierje të ëmbël dhe të çuditshëm që japin Balsam të Zi aq lehtë sa karamele. (Rastësisht, ky bar dhe restorant ka një meny të mençur të koktejeve të tjera që nuk përfshijnë Black Balsam, si dhe një menu të mirë të rrumbullakosura ushqimore.)
Dyqanet Latvijas Balzams në të gjithë Qytetin e Vjetër Riga shesin Black Balsam në një sërë madhësish dhe të gjitha varieteteve të saj, si dhe lloje të tjera të pijeve alkoolike. Nëse kërkoni një dhuratë unike apo një suvenir për veten tuaj, këto dyqane mund të kenë atë që kërkoni, duke përfshirë edhe veshje që reklamojnë afinitetin tuaj për liken e famshme të Rigës si zogu.
Story Black Balsam
Historia e Black Balsams është, sigurisht, brewed në legjendë. Me sa duket, një farmacist me emrin Kunze përdorte recetën e tij për Black Balsam për të kuruar Catherine the Great, duke u ndalur në Riga gjatë udhëtimeve të saj, për një sëmundje stomaku. Eliksiri i tij i fshehtë mund ta ketë shëruar, ose mund të ketë qenë rastësi, por në çdo rast Kunze u kreditua nga shpëtimi i perandorit nga vdekja. Rezultatet e shërimit të mrekullueshëm treguan mirë për Letoninë dhe vetë Kunzën, të cilët e ruanin nga afër recetën dhe vazhduan ta prodhonin atë si një tonik për shëndetin. Sot, receta për Black Balsam është e njohur vetëm nga disa individë, me faqet e internetit që japin një numër të ndryshëm dhe kombinim të bimëve si pjesë e listës së përbërësve të saj.
Balsami i zi konsiderohet ende mjekësor dhe një pjesë e mjeteve juridike popullore në Letoni. Latvijas Balzams, kompania që prodhon liker, inkurajon besimin në cilësinë dhe fuqinë e Black Balsam me paketim special (shishe të posaçme që lejojnë pije për të marrë frymë), teknika të sakta të prodhimit dhe një mënyrë e veçantë për trajtimin e përbërësve.
Ju nuk mund ta vizitoni Rigën pa provuar Black Balsams të paktën një herë, por rekomandohet të ritoni veten dhe të keni një ndjekës të ngushtë në dorë. Gërmizë atë dhe të bëjë një fytyrë dhe kjo do të sigurojë vetëm një burim dëfrimi për çdo Latvian ulur aty pranë.