Ja: Rilindja restorant në Detroit në qendër të qytetit është në lule të plotë
Detroit ka dalë nga vitet e errëta të kuzhinës kur restorantet e shtrenjta të zinxhirit konsideroheshin si më të mirët dhe shumë keq: Fertile Michigan është diçka e një brampurie të prodhimeve të bukura, mishit, qumështit dhe produkteve të tjera bujqësore të para që thirren për t'u përdorur në mënyra imagjinative.
Shkruani kuzhinierët e rinj që po transformojnë skenën e ushqimit në Detroit dhe fituan accolades kombëtare në këtë proces. Restorantet e tyre pasqyrojnë kuriozitetin, punën e vështirë dhe një qasje shpirtërore për të përdorur më të mirën e Miçiganit. Këtu janë disa nga më të mirët e sotme të restoranteve më të mira në Detroit në qendër të qytetit, të cilët kanë fituar fantazma, plus një dalë që nuk mund të hiqet, sepse mund të jetë më e mira nga të gjithë.
Rekomandohet që të kontrolloni me faqet e internetit të restoranteve për orët aktuale, çmimet dhe menutë para se të rezervoni.
01 nga 06
rosto
Roast, një ndeshje midis restoranteve më të mira të Detroit që nga viti 2009, është një shprehje ekstreme e marrëdhënieve të dashurisë me çmimin që fiton çmimin Michael Symon me të gjitha gjërat e mishit. E vendosur në hotelin magjepsës të Westin Brook Cadillac, Roast është një tempull me 200 vende për të gatuar gojën e narkomës në bisht, me një fokus në steaks dhe bërxolla, duke filluar nga sirloin bavette me djathë blu në kockë në sy të thatë .
Në vitin 2009, Michael fitoi Çmimin e James Beard Foundation për Chef Best: Great Lakes dhe " Detroit Free Press" me emrin Roast Restaurant of the Year. Këto ndjekin një listë të gjatë shpërblimi për Symonin ose restorantet e tij. "Food & Wine" e quajti atë "Best Chef" më 1998. "Gourmet" caktoi restorantin e tij Cleveland Lola si një nga restorantet më të mira të Amerikës më 2000. "Bon Appetit" përfshinte B Spot Burgers, me vende në Michigan dhe Ohajo, në listën e saj e Top 10 Best Joints New Burger, dhe Burger Fat Doug B Spot e fitoi çmimin People's Choice në festivalin Wine & Food SoBe.
rosto
1128 Uashington Boulevard
(313) 961-2500
Telefononi përpara prenotimit.02 nga 06
SISTER PIE
Ju mund të pyesni pse një dyqan me byrek është në një listë të restoranteve më të mira. E pra, teknikisht, është një dyqan me byrek. Por në të vërtetë ka shumë më tepër se nuk është. Yjet e këtij krijimi të Fshatit Perëndimor janë pies. Por, siç thotë faqja e internetit, çdo ditë, ky vend i përzemërt shërben "pies, cookies, mëngjes dhe drekë", dhe ne mund të shtojmë mëngjesin e thjeshtë të fundjavës.
Ju mund të merrni edhe ëmbël dhe këndshëm trajton; një kuti mëngjesi për 10 që përfshin scones, muffins, dhe galettes egg-on-top; një listë standarde e pies si panje e shijshme shijshme dhe vazhdimisht ndryshon pies sezonale. Ju gjithashtu mund të kënaqni nevoja të veçanta me vegan, brownies pa gluten dhe gluten-free cookie chip çokollatë hikërror. Çfarëdo që del nga kuzhina e drejtuar nga pronari Lisa Ludwinski është "jo tradicionale" dhe "fshatar" - fjalë të tjera.
Kjo tingëllon mirë kur ju mendoni se çdo byrek dhe delikata e tij është e punuar me dorë me "përbërës të gjithë natyralë dhe ushqimorë" duke përdorur "gjalpë me yndyrë të lartë dhe miell të pazbardhur". Mbushjet ndryshojnë me "sezonin në rritje të Michiganit, nga kajsi dhe boronica në korrik deri në kastravecat dhe mollët në nëntor". Çdo përpjekje është bërë për të prodhuar produkte sezonale në vend, nga qumështi në miell deri në perime dhe fruta.
Ekspertët kanë vënë re. Një reding restorant restorant ushqim quajtur Noshing në Motra Pie "lumturi e shenjtë". Vendi u zbukurua në 50 vendet më të mira të "Restoranteve më të mira të Amerikës 2016" nga "Bon Appétit", e cila deklaroi: "Ne do të vizitonim Detroitin vetëm për të ngrënë në këtë dyqan me byrek". Dhe Motra Pie ishte fituesi i 2014 i Hatch Detroit, e cila ndihmon në ngritjen e bizneseve me cilësi të lartë në lagjet.
SISTER PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Asnjë rezervim.03 nga 06
GRI GHOST
Ghost Gray, krijimi i dy yjeve të industrisë ushqimore të Çikagos, të cilët u kthyen në zonën e Detroitit, është një kazermë moderne me koktej të jashtëzakonshëm.
Kuzhinier bashkë-ekzekutiv John Vermiglio me partnerin e tij binjak dhe të biznesit, David, u rrit në Clinton Township, Michigan. Pastaj ata shkuan në Çikago, ku Xhoni u bë një kuzhinier i mirënjohur. Ai u themelua për të luajtur një rol të madh në një grup mikpritës atje, kur ata vendosën të ktheheshin në shtëpi në Miçigan për të ndjekur fantazmën e një regjisti rum derdhur të Detroit River (frymëzimi për emrin).
Ata kanë bërë mirë, kaq mirë që "Detroit Free Press" e quajti Grey Ghost numrin dy, Restorantin më të mirë të ri në Detroit të vitit 2017 dhe thirri "Supë me patate të ngarkuara nga Ghost Ghost" si receta më e mirë e vitit.
Brenda Ghost Gray, kjo është e gjitha urbanitet, me dru të errët dhe ndriçim inkandeshente humor. Menuja është padyshim një parajsë e të dashurit të mishit, me steaks të stërvitur mirë në moshë të Nju Jorkut, bukëra të prodhuara në shtëpi dhe bologna e skuqur popullore (shkoni figura!).
Por ka gjithashtu ushqim deti si peshku i bardhë i veçantë i tymosur dhe oysters, të cilat nuk janë shërbyer me mignonette të zakonshme, por me domate me gjuhë në faqe, farat e turshit, verëra të gjelbra dhe fara selino që imitojnë topa të nxehtë të stilit Chicago.
Kokteje të egra krijuese nga partneri dhe drejtuesi i bareve, Will Lee do ta kompletojnë foton.
GRI GHOST
47 E Shën Watson
(313) 262-6534
Telefononi përpara prenotimit.04 nga 06
STANDARDI I SHENJES
Shumica e vendeve në këtë lokal të prirur demokratikisht, Cass Corridor, mbahen të disponueshme për ecje. Kjo është e dukshme, por ajo që me të vërtetë e bën përshtypje është sezoni, me burim në vend New American menu, një nga më të mirat në Detroit. Kuzhinieri Revered Mabel Gray, James Rigato e ka quajtur vendin "njëbrirësh të restoranteve".
Chef Andy Hollyday, i cili drejtoi Roast për Michael Symon, erdhi në bord së bashku me atë që Thrillist quajtur "një ekip ëndërr e të gjithë pas tyre, nga dizajni, mobilje dhe metalwork për partneritet me fermat Michigan për pllakat e tyre të thjeshtë fshatar për të mirë të tyre të zgjedhur, me të vërtetë të shkëlqyera ", si partnerja e Evan Hansen's One Day Stand me tequila, xhenxhefil, mjaltë, hibiscus, limon, Gose dhe bitters me lule. Kjo tingëllon si një mënyrë deliciously miqësore për të lehtësuar në çdo vakt. Për të shoqëruar ushqimin tuaj, ju mund të provoni një cava kryesore biodinamike spanjolle.
Hollyday, një gjysmë-finalist tre herë i James Beard, krijoi një meny rastësor, zbavitës, sezonal, të dizajnuar për t'u ndarë me miqtë dhe familjen. Mendoni pancakes ëmbël patate me pecans dhe shurup panje për mëngjes i vonë, panxhar i pjekur dhe një sanduiç gjalpë tyl me turshi kohlrabi, ari dhe gremolata horseradë për drekë, pastaj për darkë, troftë të pjekur në skarë ose porchetta lepuri me një carpaccio perimesh të perimeve dhe për ëmbëlsirë, ravenu i panna cotta me hibiscus granita. Një filxhan kafeje Antologji vë gjithçka në perspektivë.
STANDARDI I SHENJES
3921 Ave e dytë.
Telefoni: 313-438-5055
Rezervo ose ec.05 i 06
DIME STORE
Ky vend hip mund të bëjë vetëm mëngjesin e drekës më të mirë të fundjavës në Detroit, dhe është shërbyer gjatë gjithë ditës. Ditë të tjera, është mëngjes i mirë, drekë dhe pije alkoolike.
Dyqani Dime ndodhet në Shtëpinë e Chrysler (aka Dime Building), ku klientët kanë ardhur të presin shërbim të vëmendshëm në një vend që është më shumë se restoranti që dihet të jetë. Çmimi është i ngritur dhe i këndshëm falë një stafi të trajnuar mirë: shefi ekzekutiv Josh Taylor studioi në Institutin francez të kuzhinës në Nju Jork, ndërsa kuzhinier kuzhine Aris Nueva Espana mori pjesë në Institutin Kuzhinë të Amerikës në Nju Jork. Të dy kanë punuar në disa nga restorantet më të mira të Amerikës, nga Moto në Çikago në Nobu në Nju Jork.
Në pronësi të tre miqve të gjatë, ky vend miqësor ofron preferuarime të veçanta të krijuara nga përbërësit e freskët dhe me cilësi të lartë, nga omeleta e sallamit të sallamit dhe salmonit të tymosur Benedict për sanduiçin e duckit Reuben dhe sallatën e ëmbël të pear. Birrë Artizanale, verë, dhe kokteje klasike ose kafe lokale Zingerman dhe djathë organike Rishi shoqërojnë ushqim.
Mediat sociale janë plot me lavdërime exclamatory për Dime Store: "The hash bop hash [një përzierje e Korean bulgogi dhe patate tradicionale mëngjes] është e mahnitshme!" "Derra me erëza të derrave të barkut Benedikti!"
Në një vend të vetëm të shqyrtimit të popullarizuar, kishte më shumë se 500 fotografi të enëve të miratuara nga klientët Dime Store. Ndër më të lavdëruarin: Philly cheesesteak Benedict; skuqura me erëza të ëmbla koreane; patate të skuqura të poutines të grumbulluara me proshutë të trashë, parmesan dhe vaj të bardhë të zhardhokëve; hash confit hash; mac dhe djathë me proshutë; mish derri i freskët rinds me sriracha; Walker bardhë dolli frëngjisht bërë nga bajame shortbread-challah crusted dhe ganache çokollatë në krye me shurup lavenderit boronicë dhe krem whipped; dhe "nga kjo botë" supë gruyere me lulelakra e kryesuar me leeks crispy.
DIME STORE
719 Griswold St # 180
Telefon: (313) 962-9106
Ecni brenda.06 i 06
MABEL GREY
Mabel Grey nuk mund të hiqej, edhe pse ky restorant, i quajtur pas një Liqeni Michigan të famshëm, është vendosur në Hazel Park, periferi të Detroit dhe Royal Oak. Ajo është emëruar një nga restorantet më të mira të Eater National në Amerikë dhe në vitin 2017 "Detroit Free Press" e nderoi atë si Restorant i Vitit. Tridhjetë-diçka kuzhinier James Rigato, një "Chef Top Cheese", ishte një 'Ushqim dhe Verë' Chef i Ri Popullor i Ri: Great Lakes nominuar.
Eater thotë se Rigato është "duke i kthyer kokat anembanë vendit me menutë provuese të improvizuar të influencës në Michigan" në "intime, të thjeshtë" Mabel Grey. Për të qenë i qartë, Mabel Gray ka vetëm një menu të shtypur me dorë që përditësohet çdo ditë.
Por mund të ndajmë disa shembuj nga një provë e paharrueshme që zbulon prekjet globale të Rigato-s: spageti me mish derri të qumështit dhe bizele angleze; frëngji me mol, jicama, pepitas, cilantro dhe queso afresk; oktapus a la plancha me romesco me erëza, sahran aloli, hudhra e zezë, çaji dhe rrepkë; lepuri paprikash me Guernsey salcë kosi, spaetzle dhe kopër; dhe crispy-skin Rushing Waters troftë me kuskus dhe salsa verde.
Thrillist e quan Mabel Grey "restoranti më i famshëm në Michigan tani, falë vërshimit të përzemërsive kombëtare dhe vëmendjes së medias që ajo ka mbledhur, pjesërisht për shkak të personalitetit më të madh se jeta të kuzhinier James Rigato, por edhe sepse ai praktikon atë që ai predikon , ... duke krijuar një restorant të klasit botëror në bashkësinë e gjumit të përgjumur të shtëpisë së Hazel Parkut. " Ai arriti diçka të ngjashme në mishërimin e tij të mëparshëm si kuzhinier i The Root, ku menyja e tij bashkëkohore amerikane me një fokus në Michigan fitoi 2012 Restorantin e Vitit nga "Detroit Free Press".
Pra, me ndikimin kombëtar në horizont, Rigato dhe Mabel Grey mund të kenë ndikimin që të bëhen një forcë rajonale që mund të ndihmojë në kthimin e vendit ku nuk ka njeri ku ai ka zgjedhur të vendosë veten në një rrip të kuzhinës. Pas viteve në errësirë, zona e Detroitit, duke përfshirë atë të Detroit në qendër të qytetit, po lëviz drejt dritës, dhe Patronët e Qytetit Motor janë të ngazëllyer.
MABEL GREY
23825 John R Rd
Hazel Park, Michigan, 48030
(248) 398-4300
Rezervimet janë shumë të rekomanduara.