Për të panjohur lokale, shuplakë Resto Végo e 237 enët rrotulluese mund të duket si një lojtar i ri në skenën e restorantit vegjetarian të Montrealit, duke hapur dyert e saj në Rrugën e Shën Denis në janar 2014.
Por rrënjët e zinxhirit u përhapën thellë, deri në vitin 1977, kur hapi restorantin e parë me gjelbërim nën emrin origjinal të markës Le Commensal, një punë e madhe në atë kohë që vegjetarianizmi po fillonte të ngrinte kokën e tij në rrjedhën kryesore të Amerikës së Veriut .
Tri vjet më vonë, ajo që ishte një vend i vetëm në Shën Denis në zemër të lagjes latine të Montreal u rrit në një ikonë të vegjës së Kebekut që ofron produktet e saj të gatshme për të ngrënë - pije, pica, seitan i skuqur dhe tofu - në supermarkete dhe dyqanet e ushqimit të shëndetshëm në të gjithë krahinën, si dhe në dyqane të zgjedhura në Ontario. Restoranti gjithashtu shumëfishoi vende, duke u përhapur në qendër të qytetit Montreal, Quebec City, Boisbriand dhe madje edhe në Toronto.
Rënia e Le Commensal-it? Mish
Por në një përpjekje për të rritur biznesin, Le Commensal mori një rrugë të rrezikshme në vjeshtën e vitit 2012. Së pari koha në historinë e markës vegjetarian, u propozua një kënd flexitiv, me pjata të pulave, gaforre dhe karkaleca shtuar në menunë tradicionale të të gjitha vegjetarianeve , një goditje potencialisht fatale për biznesin. Sipas presidentit Pierre Marc Tremblay, strategjia në të njëjtën kohë tërhoqi klientë të rinj por shtyu rregulltarët. Vetëm disa muaj pas zbatimit të menysë fleksibël, Le Commensal ishte në prag të falimentimit, i detyruar të mbyllë tre restorantet e saj jashtë Montrealit.
Resto Végo: Fytyra e re e Le Commensal
Duke jetuar dhe mësuar, më 29 janar 2014 shënoi një ditë të re për ikonën vegjetariane, me menaxhimin e jo vetëm heqjes së gjurmëve të detit dhe mishit nga menyja e tij, por riemërimin e dy restoranteve të Montrealit Resto Végo me mirësjelljen e dy lokacioneve të saj të degëzuara nga zinxhir krejt.
Resto Végo: Menuja
Le Commensal mund të ketë ndryshuar emra, por koncepti i tij origjinal mbetet i njëjtë, ai i një shuplakë vegjetariane të vetë-shërbyer që përmban mbi 200 zgjedhje në rotacionin - zakonisht 50 opsione janë në dispozicion në çdo kohë të caktuar - përfshirë lasagna popullore vegjetariane, tofu dhe xhenxhefil Enët stili aziatike seitan.
I përbërë nga tre seksione, Resto Végo ofron një shuplakë të nxehtë, një shuplakë sallatë dhe një shuplakë ëmbëlsire. Nevoja të veçanta diete janë të mbuluara, duke përfshirë enët e përshtatshme për dietat vegan dhe gluten-free.
Resto Végo: Politika maksimale e çmimit dhe asnjë këshilla
Duke marrë mbiçmim mbi çmimet e saj në vitet e kaluara, duket se çmimet e restoranteve (dhe kamionëve të ushqimit ) në të gjithë qytetin e kanë kapur zingjirin e vegjël, të gjitha gjërat konsiderohen. Mbi temën, ajo paguan të ketë një oreks të madh në resto Végo pasi që ka një kapsulë maksimale për person. Për aq kohë sa ajo që grumbullohet në pllakën tuaj nuk tejkalon 1kg, nuk do të paguani kurrë më shumë se 14,50 $ plus taksat për person gjatë orëve të drekës dhe jo më shumë se 17,50 $ plus taksat për person në mbrëmje. Fëmijët e moshës 10 dhe nën $ 6.95 paguajnë. Lojë me birila dhe ëmbëlsira me fruta shtesë. Vini re se nuk kërkohet këshilla pasi Resto Végo është një shuplakë vetë-shërbimi.
Resto Végo: Kodi i Dress
Vishni çfarëdo.
Ashtu si shumica e restorante vegjetariane Montreal, Resto Végo është shumë i rastësishëm.
Resto Végo: Turma
Prisni askënd. Dua të them, nuk është tamam një lloj mjedisi i parë dhe i parë. Asnjë pretendim as vendosje këtu.
Resto Végo: Ngjarje të veçanta?
Jo me të vërtetë, edhe pse herë pas here.
Resto Végo: Për të bërë rezervime
Nuk ka rezerva të nevojshme.
Resto Végo: Orari i punës
Vendndodhja e lagjes Latine (St Denis në Ontario) është e hapur të dielën deri të hënën nga ora 11:00 deri në orën 22:00, të martën në të enjte nga ora 11:00 deri në orën 22:30 dhe nga e premtja deri të shtunën nga ora 11:00 deri në orën 11:00 Orari i punës mund të ndryshojë pa njoftimi.
Resto Végo
1720 St. Denis, këndi i Ontarios, Montreal, QC H2X 3K6
Arritja: Berri-UQAM Metro
MAP dhe informacionet e kontaktit
Vini re se çmimet dhe orët e punës mund të ndryshojnë pa paralajmërim.