Një Treat Irlandez që Satisfies ... Jo vetëm në kohën e Krishtlindjeve
Kurrë të kërkuar për të pjekur një tortë fruta Guinness, por kurrë nuk e dinin se si? Epo, këtu është shansi juaj për ta bërë këtë. Jo për përfshirjen e pijeve të preferuara të Irlandës (që do të ishte Guinness ), do të ishte vetëm një cake me peshë të madhe me fruta dhe me lagështirë më të mirë gjatë muajve të ftohtë. Por përbërësi i shtuar e bën atë tepër të shijshëm dhe gjithnjë e aq irlandezë.
Mos harroni të përgatisë atë mirë paraprakisht. Sepse, ashtu si vera franceze ose uiski skocez, keki irlandez Guinness në të vërtetë përmirësohet me moshën.
Në të gjitha, tortë Guinness është një piqem e lehtë dhe ju nuk mund të vërtetë mess it up (për aq kohë sa ju sigurohuni që të gjithë përbërësit janë të përziera mirë). Ajo do të mbajë mirë për disa kohë - në fakt ajo duhet të "pushojë" për një javë së paku para se të arrijë atë shije të plotë.
Përbërësit e Cakit të Guinnessit
Ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm për të pjekur një tortë Guinness (por shih shënimet më poshtë):
- 225 gr ose 8 oz gjalpë zbutur (çdo gjalpë do të bëjë, por pak i kripur gjalpë irlandez është më e mira)
- 225 gr ose 8 oz sheqer ngjyrë kafeje;
- 4 vezë të mesme;
- 275 gr ose 10 gr miell i thjeshte perdorin miell terren, pa miell miell dhe miell)
- 2 lugë çaji me erëz të përzier;
- 225 gr ose 8 oz rrush pa farë;
- 225 gr ose 8 oz sultane;
- 100 gr ose 4 oz shndrit qershi;
- 100 gr ose 4 oz zhvishem të përzier;
- 100 gr ose 4 oz arre;
- 150 ml ose ¼ pint Guinness (Guinness Stout, jo Guinness Black)
Shënime mbi përbërësit e caklit të Guinnessit
Një tjetër recetë që kam gjetur përdor më shumë miell (350 gr ose 12 oz), më pak vezë (3), gjysma e sasisë së arra, por shton një lugë çaji pluhur pjekjeje.
Kjo rezulton në një tortë pak të "lehtë" (si në ngjyrë dhe cilësi).
Ndjehen të lirë për të shtuar një shumëllojshmëri duke zëvendësuar disa sultanas dhe rrush të thatë me fruta të tjera të thata, datat dhe fiq të punojnë mirë, ashtu si kajsi. Vetëm bastisni kabinetin tuaj të kuzhinës (ose dyqan lokal). Ju gjithashtu mund të përdorni arra të tjera nëse dëshironi ose zëvendësoni ato me fruta të thata nëse ju duhet të jeni alergji (ose me çokollatë - por kjo do të ndryshojë në mënyrë dramatike shijen, edhe pse jo edhe më keq), përpiquni të përdorni vetëm çokollatë të errët, Çokollata irlandeze e Butlerit nëse e keni atë).
Nëse nuk e keni Guinnessin në dorë, do të bëjë ndonjë rojtar apo portier tjetër (si Murphy ose Beamish). Si mbeturina e këtij përbërësi nuk mbahen mirë, bukëpjekësi duhet të ndjehet i lirë të shkatërrojë pjesën tjetër të shishes së hapur ose mund duke pirë atë ... pas të gjitha, pjekja është punë e vështirë dhe e nxehtë, dhe ka nevojë për pije freskuese dhe kalori!
Nëse dëshironi të shmangni alkoolin si një përbërës, zëvendësoni Guinnessin me çdo lëng që ju pëlqen - birrë jo-alkolike do të bënte mirë, ashtu siç do të ruse "kvas" (nëse mund ta merrni).
Si të piqem cake Guinness
Filloni me punën jo shumë të vështirë, por mendje-numbing: qershi, lëvozhgë dhe arra duhet të copëtoni, ashtu si edhe fruta të tjera të thata nëse i shtoni ato. Lajm i mirë është se ju nuk keni për të arritur një pluhur shumë të mirë, një pres të përafërt do të bëjë. Merrni sultanas tuaj dhe rrush të thatë si një udhëzues. Pastaj le piqem të fillojë:
- Hapi i parë në procesin aktual të pjekjes është të krem gjalpë dhe sheqer së bashku, rezultati përfundimtar duhet të jetë i lehtë dhe me gëzof. Shto një majë kripë nëse përdorni gjalpë të pakripur.
- Tani gradualisht mundi në vezë, duke synuar një strukturë të qëndrueshme dhe të butë përsëri.
- Shosh miell dhe erëz së bashku në një tas të veçantë, pastaj dele atë në përzierje të butë.
- Dele të gjithë përbërësit e tjerë (përveç Guinness) në përzierje.
- Shto 4 lugë Guinness dhe përzierje mirë.
- Merrni një kallaçe me yndyrë dhe të rreshtuar prej 18 cm (ose 7 inç) dhe ngadalë derdhni përzierjen e përfunduar.
- Piqni për 60 minuta në një furrë mesatarisht të nxehtë (160 ° C, 325 ° F).
- Zvogëloni lehtë ngrohjen e furrës në 150 ° C (300 ° F) dhe piqni tortën të paktën edhe për 90 minuta ose derisa një shtrydhës në qendër të dalë i pastër.
- Lëreni kekën të ftohet në kallaj, pastaj hiqni atë.
- Prick bazën e tortës bujarisht me një hell, pastaj lugë pjesën tjetër të Guinness mbi bazën dhe t'i jepte pak kohë për të zhytur në tortë.
- Kur Guinness më në fund ngjyhet, ruajeni tortën e përfunduar dhe të paprerë në një enë hermetike mjaft të madhe për të paktën një javë.
Këshilla Shërbyese për Cake Guinness
Tortë Guinness mund të shërbehet më vete - ai shkon veçanërisht mirë me një çaj qumështi. Ju gjithashtu mund të shtoni një salcë akullore ose raki për një trajtim shtesë, por kjo nuk është e nevojshme.
Sa i përket jetëgjatësisë, ata thonë se Guinness është e mirë për ju, dhe një tortë e Guinness do të mbajë javë, nëse jo muaj, kur ruhet në një enë hermetike. Pastaj përsëri ka shije aq të mirë saqë mbijetesa më e gjatë shpesh nuk sigurohet pas një shije të parë.