Shumë vegjetarianë janë në mëdyshje për të udhëtuar në Amerikën e Jugut për shkak të frikës se i gjithë nënkontinenti është i populluar me parrillat e famshme të Buenos Aires apo rosto të derrit të Ekuadorit. Frika është se nuk ka qytete miqësore vegjetariane në Amerikën e Jugut.
Por e vërteta është se ka një shumëllojshmëri të gjerë të kuzhinës në Amerikën e Jugut dhe baza e shumicës së ngrënies është oriz dhe fasule. Ju mund të keni nevojë të shpjegoni një kamerier se mëkati i mishit (nuk ka mish) gjithashtu do të thotë pa pulë ose peshk, por madje edhe më të vegjlit e restoranteve shpesh janë të lumtur për t'i akomoduar njerëzit me kërkesa të veçanta.
Termi vegjetarian mund të jetë konfuze për disa restorante që për fat të mirë ofrojnë pule si një opsion. Megjithatë, restorantet pa mish janë duke u bërë më popullore, ndërsa popullsia vegjetarian rritet duke krijuar huba të reja për qytetet miqësore vegjetariane në Amerikën e Jugut. Kur në dyshim pyesni nëse ka një popullsi Hare Krishna në qytet sepse do të thotë se do të ketë një restorant vegjetarian që shoqëron.
Cali, Kolumbi
Shumë e konsiderojnë Cali të jetë shtëpia e kërcimtarëve më të mirë në botë të salsa, por është shtëpia e prodhimeve të freskëta. Lagjja popullore San Antonio është shtëpia e një restoranti unik vegjetar që është popullor me vendasit e mishit.
Mononoke është një restorant vegjetarian i frymëzuar nga Japonia i hapur të mërkurën deri të premten nga ora 12 deri në orën tre për një drekë të caktuar për nën 5 dollarë. Nëse jeni duke kërkuar për një injeksion të vitaminave të gjelbër kjo është një vend i mirë për të marrë atë.
Cuenca, Ekuador
Ndërsa Ekuadori sigurisht është shtëpia e derrit të shijshëm të pjekur dhe cuy me famë botërore, qyteti më i bukur i saj është gjithashtu vend i tre restoranteve fantastike vegjetariane: El Paraiso, Govindas dhe Café Austria.
Dhe ndërsa Govindas dhe Café Austria ofrojnë mundësi të shijshme, El Paraiso është favoriti në mesin e banorëve vendas. E vendosur në cep të Simon Bolivar dhe Manuel Vega ky restorant është i njohur për sallat e gjelbër të frutave dhe është e mbushur në orët e pikut. Dreka me lëng të freskët do t'ju vërë vetëm pak dollarë.
Shumë emigrantë dalin në pension në Cuenca, Ekuador dhe po bëhen ngadalë një nga qytetet më të mira vegjetariane në Amerikën e Jugut.
Buenos Aires, Argjentinë
Mund të jetë e çuditshme të dëgjosh se qyteti me parrulla me famë botërore është gjithashtu shtëpia e disa ushqimeve të mëdha vegjetariane. Ndërsa pjesa më e madhe e qytetit janë bisha dhe mishi tjetër, ka një popullsi të qëndrueshme vegjetariane. Shumica e opsioneve janë të vendosura në lagjet e Palermos: Palermo Hollywood, Palermo dhe Palermo Chico, lagjet shumë të njohura me komunitetet turistike dhe të emigrantëve.
Në Palermo Hollywood, Bio përmban një menu organike. Në Palermo, restoranti i Pranverës përfshin një shuplakë shumë të popullarizuar vegjetariane dhe shpesh ka një linjë të gjatë klientësh. Palermo Chico është shtëpia e Natural Deli, e cila nuk është plotësisht vegjetarian por me shumë opsione vegjetarianë, duke përfshirë atë që shumë mendojnë se janë opsionet më të mira të sallatës në qytet. Ndërsa të gjitha këto restorante janë në zonat elegante të qytetit të jenë të përgatitur për të paguar çmimet e SHBA për ushqim. Nëse ushqimi në rrugë është më i lehtë në buxhetin tuaj sigurohuni që të kërkoni empanadat që janë vegjetarian ose me spinaq.
Lima, Peru
Për vegjetarianët që hanë peshk, Peruja është shumë e lehtë për peshkatarët / vegjetarianët që hanë peshk. Ndoshta shtëpia e ceviche më të mirë në botë, peruanët kanë një numër të madh enësh peshk dhe ushqim deti që rivalizojnë disa nga cuisines më të mira në botë.
Për ata që nuk hanë peshk, ka një numër të enëve me bazë bimore, duke përfshirë specat mbushur pjekur. Një nga restorantet më të popullarizuara vegjetariane në Lima është El Alma Zen në Miraflores, i cili vazhdimisht shënon edhe pse ishte pak i kushtueshëm nga standardet peruan.
Për diçka më pak formale, La Gran Fruit në San Isidrois është shumë popullor për lëngje të freskëta, por ka edhe një meny të thjeshtë me sallata frutash dhe sanduiçe të thjeshta. Dhe për ata me një buxhet tregu është gjithmonë një vend i mirë për të gjetur lëng frutash të shtrydhur të freskët dhe restorante të thjeshta që janë të gatshëm të kujdesem për standardet vegjetariane.