Duke punuar në Departamentin e Hoteleve të një Anije Lundrimi
Shumë njerëz nga e gjithë bota janë të interesuar të punojnë në bordin e një anije turistike dhe të kuptuarit e përgjithshëm të përgjegjësive të çdo pune është e rëndësishme kur jeni në kërkim të punës. Nëse ju jeni një kryqëzor i shpeshtë, atëherë ndoshta ju tashmë dini diçka për punët në një anije.
Për fat të keq, shumë gjuetarë punë nuk kanë qenë kurrë në një anije dhe nuk dinë shumë për llojet e vendeve të punës në dispozicion në një anije udhëtimi.
Për fat të mirë, këta gjuetarë pune shpesh janë të gatshëm të punojnë shumë për të mbështetur familjet e tyre në shtëpi. Udhëtarët me përvojë të lundrimit e dinë se udhëtarët janë shumë të varur nga të gjithë stafin e anijeve të lundrimit për një eksperiencë të lundrimit të paharrueshme.
Punët në një anije udhëtimi janë aq të ndryshme sa ato që do të gjeni në çdo qytet të vogël. Aftësitë dhe njohuritë e kërkuara janë gjithashtu të ndryshme. Qarkullimi për shumë vende të lundrimit është shumë i lartë, por shumica e linjave të lundrimit marrin mijëra aplikacione javore, kështu që përputhja e aftësive tuaja me nevojat e një anije është një çelës për të gjetur një punë. Kur linjat e lundrimit kanë hapje, ata duan t'i mbushin shpejt. Prandaj, CV juaj duhet të jetë në duart e tyre në "kohën e duhur" dhe ata duhet të binden menjëherë që ju (1) ta kuptoni punën dhe (2) keni aftësi dhe aftësi për të bërë punën. Shumica e vendeve të punës në një anije udhëtimi kërkojnë që të filloni në fund të tabelës organizative dhe të punoni në rrugën tuaj, veçanërisht nëse përvoja juaj e mëparshme është e kufizuar.
Skema organizative e një anijeje udhëtimi duket shumë si ajo që është - një hotel në një anije. Ka ndoshta midis 150-200 punëve të ndryshme në shumicën e anijeve të lundrimit! Të gjitha departamentet e njëjta që do të gjeni në një hotel turistik janë të pranishme në një anije lundrimi, së bashku me të njëjtat motorë dhe departamente ku do të gjeni në çdo ngarkesë ose anije transporti.
Kapiteni i anijes përfundimisht është përgjegjës për të gjithë personelin e anijes.
Një fakt i rëndësishëm që duhet të vihet në dukje është se shumë nga personeli në bord nuk po punojnë direkt për linjen e lundrimit. Ata punojnë për koncesionerë, ose nënkontraktorë, kompania e të cilëve kontraktohet me linjën e lundrimit për të ofruar shërbime të caktuara për një përqindje të fitimeve. Nëse një punë e caktuar ose jo është një koncesioner ndryshon nga linja e lundrimit deri në linjën e lundrimit. Kuptimi i llojeve të pozitave në secilin departament do t'ju ndihmojë të përputheni me aftësitë tuaja në hapje të vendeve të punës derisa vijnë së bashku.
Departamenti i Hoteleve
Nëse ndonjëherë keni pushuar ose keni qëndruar në një hotel për biznes, atëherë ju jeni njohur me shumë nga punët që bien nën departamentin e hotelit. Ky departament është më i madhi dhe më i larmishëm në anije dhe drejtohet nga menaxheri i hotelit. Ndarjet dhe hierarkia e departamentit pasqyrojnë ato në një hotel, dhe aftësitë janë të ngjashme.
Le të fillojmë me më të dukshmet - kabina ose staterooms në një anije. Përgjegjësia për kabinat bie nën ndarjen e kujdestarit, e cila është e ngjashme me departamentin e shtëpisë në një hotel. Kjo ndarje është përgjegjëse për të bërë udhëtarët të rehatshëm derisa janë në dhomat e tyre dhe përfshin kujdesin për kabinat, shërbimin e dhomës dhe të lajmëtarit, si dhe marrjen dhe dorëzimin e lavanderi.
Pozicionet në ndarjen e kujdestarit përfshijnë kujdestarët e kabinës / stewardesses të cilët pastrojnë dhe bëjnë mirëmbajtjen e përditshme të kabinave dhe të shtëpisë së përgjithshme.
Një anije e pastër është e rëndësishme për të gjithë cruisers. Ekziston edhe një ndarje e veçantë që bën pastrimin dhe mirëmbajtjen e përgjithshme të zonave të përbashkëta rreth anijes. Mendoni për të gjitha ato dritare që kanë nevojë për larje, bronzi që ka nevojë për lustrim dhe fusha që kanë nevojë për pikturë! Lavanderi në një anije duhet të rrjedhë pothuajse vazhdimisht. Linens shtrati, peshqir, mbulesa tavoline, dhe disa uniforma të ekuipazhit duhet të pastrohen çdo ditë.
Anijet turistike krenohen me aftësinë e tyre për të siguruar një përvojë të paharrueshme për ngrënie për qindra (madje edhe mijëra) pasagjerë dhe stafi çdo ditë. Nuk është gjithmonë e lehtë që "të vraposh në dyqan" nëse anija ka harruar diçka! Ndarja e ushqimit dhe pijeve është përgjegjëse për të gjitha dhomat e ngrënies, bare, galeritë (kuzhinat), pastrimin dhe dispozitat.
Një drejtues i këtij ushqimi dhe pije e drejton këtë departament.
Menaxher i dhomës së ngrënies ose maître d'hôtel (zakonisht i quajtur maître d ') është përgjegjës për aranzhimet e uljes, shërbimit dhe mbikëqyrjen e stafit të pritjes për dhomën e ngrënies. Sipas maître d 'janë kreu i kamerierëve, dhe secili prej tyre është përgjegjës për disa kamerierë dhe busboys. Edhe pse kamerierë dhe busboys konsiderohen pozicionet hyrëse, shumë anije udhëtimi preferojnë ata me përvojë të mëparshme nga një restorant apo dhomë ngrënie hoteli.
Në varësi të madhësisë së anijes, mund të ketë disa bare, dhe shërbimi i pijeve është një punë popullore në bord. Bartësit dhe kujdestarët e verës zakonisht duhet të kenë përvojë paraprake.
Ekipi ekzekutiv është përgjegjës për kuzhinën e anijes. Ka shumë punë në kuzhinë (kuzhinë), shumë prej të cilave kërkojnë një eksperiencë të madhe paraprake të restorantit ose të anijeve të lundrimit. Kuzhina zakonisht ndahet në galerinë e nxehtë dhe kuzhinë të ftohtë. Pozicionet e kuzhinës së nxehtë përfshijnë të gjitha llojet e gatimit - perime, peshk, supë dhe skarë. Pozicionet e kuzhinës së ftohtë përfshijnë pjekje, pastë dhe buffeta.
Me gjithë përgatitjen dhe ngrënien e ushqimit, duhet të ketë një ekip përgjegjës për pastrimin pas pasagjerëve dhe gatuan. Një ekuipazh pastrimi (ndarja e shërbimeve) lan të gjitha enët dhe sendet (duke përfshirë tenxhere dhe pans), ndryshon mbulesat e tavolinave, vakumon dyshemetë dhe pastron dritaret dhe zonat e bareve.
Ndarja e dispozitave është përgjegjëse për prokurimin, ruajtjen dhe lëshimin e të gjitha kërkesave të ushqimit dhe pijeve të anijes.
Zotëruesi i sigurimit dhe stafi i tij urdhëron furnizimet dhe merr inventarin javore të dyqaneve të anijes. Si dikush që mban një "listë ushqimore" në frigoriferin e saj për një familje prej vetëm dy, mund të mahnis vetëm me mijëra paund dispozitash që një anije do të duhej çdo javë për mijëra në bord!
Stafi i lundrimit gjithashtu bie në departamentin e hotelit. Ata janë përgjegjës për të gjitha aktivitetet dhe argëtimet në bordin dhe në breg. Drejtori i lundrimit është përgjegjës për stafin e lundrimit. Madhësia e këtij stafi, si të gjitha departamentet e tjera, varet nga madhësia e anijes. Sende të tilla si këngëtarë, kërcimtarë dhe muzikantë janë të nevojshëm në anije së bashku me liderët / koordinatorët e bregut të detit, mjeshtërit e pingulthit dhe ligjëruesit. Shumica e stafit të lundrimit kanë shumë ndërveprim me pasagjerët dhe duhet të jenë në gjendje të përqëndrohen në sigurimin e një "kohë të mirë" për cruisers. Ky qëndrim "kohë e mirë" do të thotë se stafi i lundrimit duhet të jetë pothuajse si cheerleaders - optimist, i lumtur dhe i sjellshëm për të gjithë. Disa mund të mendojnë se artistët do të kenë më pak orë për të punuar se shumë nga stafi tjetër i hotelit. Kjo zakonisht nuk është e vërtetë, sepse artistët shpesh shërbejnë si mikpritës dhe hostess gjatë ditës, ose ndihmojnë me fusha të tjera të operacioneve të hotelit.
Ndarja e fundit e departamentit të hotelit është seksioni administrativ. Ky grup është përgjegjës për të gjitha "dokumentet" e anijes - postën, llogaritë dhe gazetat ditore. Personeli mjekësor gjithashtu bie në grupin administrativ.
Drejtuesi kryesor drejton seksionet e kontabilitetit, shtypjes dhe pagave, dhe mjeku i anijes ose ofruesi kryesor mjekësor është mbi stafin mjekësor në bord. Për ata prej jush që ishin tifozë të shfaqjes televizive "The Love Boat", është e rëndësishme të theksohet se stafi i purser nuk janë të gjithë si karakterin e Gopher në atë shfaqje. Ai rrallë dukej të bënte diçka në anije! Anëtarët e stafit të kursit mbajnë të gjitha dokumentet e anijes dhe pasqyrat e pasagjerëve dhe letrat e pastrimit. Ata po ashtu mbajnë kutitë e sigurisë, të depozitave të sigurisë dhe faturat dhe llogaritë e pasagjerëve. Tavolinën e informacionit në shumë anije shpesh udhëhiqet nga dikush nga zyra e purser.
Shumë nga punët e tjera të anijeve që mund të bien në Departamentin e Hotel janë shpesh koncesionerë. Këta nënkontraktorë të pavarur japin me qira hapësirë në një anije dhe pastaj paguajnë linjën e lundrimit një përqindje të fitimeve të tyre.
Koncesionarët shpesh veprojnë në studiot e fotografisë, në dyqanet e dhurata dhe veshmbathjeve, në spas dhe kazinotë. Disa linja lundrimi përdorin koncesionerë për të siguruar stafin për shumicën e operacioneve të hotelit në anije, me një punonjës të linjës së linjës si menaxher i përgjithshëm. Linja të tjera të lundrimit përdorin koncesionerë për të gjithë operimin e ushqimit dhe pijeve.