Në shtëpinë e Dim Sum, (dhe në qoftë se nuk jeni të sigurt se çfarë Dim Sum është që ju duhet të shikoni Guide tonë Sum Sum ) City Hall Maxim është vendi më i famshëm në Hong Kong. Salla e ngrënies shpellore ka shërbyer Dim Sum për dekada dhe është një institucion vendor.
Shqyrtimi
Përderisa Maxim's Palace City Hall ka një reputacion për të qenë turistik, nuk është një kurth turistik. Mbetet një klientelë vendore e dedikuar, e cila vendoset këtu në të dielën për të gërmuar në një përzgjedhje të pafundme të Dim Sum.
Ata janë bashkuar me punonjësit e zyrës dhe me grupe të mëdha miqsh që festojnë ditëlindje dhe festivale.
Një pjesë e tërheqjes është se Maksimi mbetet tërësisht i pariparuar. Dim Sum është shitur në Hong Kong me dhoma bashkëkohore të ngrënies dhe enët projektuesi. Maksim mbetet pa u penduar, i ndezur, i shkëlqyeshëm dhe me zë të lartë.
Salla kryesore është e mbushur me tavolina dembelë betty dhe karrige të mbuluara me rroba të bardha të zbukuruara me zvogëlimin e arit dhe tassels. Çarçafët e mëdhenj, qilimat me lule të gjelbra dhe qilimat e kuqe të dendura nuk mund të jenë më në modë, por ata e kapin thelbin e asaj se si dikur dukeshin restorantet e Dim Sum në Hong Kong .
Vetë Dim është dorëzuar në mënyrë tradicionale. Karrocat e ushqimeve janë rrota rreth dhomës së ngrënies nga kamarierët me uniformë dhe diners mund të zgjedhin pjatat që dëshirojnë - ka menutë në anglisht në dispozicion. Kjo metodë e shpërndarjes tradicionale ka humbur të gjitha, por në Hong Kong, i zëvendësuar nga kartat e ushqimit në tryezë.
A janë karikaturat e ushqimit? Ndoshta. A janë argëtues? Absolutisht.
Ndoshta gjëja më e mirë për Hallin e Qytetit të Pallatit të Maksimës është atmosfera. Dim Sum është një vakt komunal dhe tavolinat janë zakonisht të mbushura me grupe të mëdha bashkëpunëtorësh dhe familjesh që gërmojnë në darkë. Të gjitha restorantet Dim Sum janë të zhurmshme - Maxim's është i guximshëm.
Turmat tregojnë se ngrënia është e ngushtë, dhe gjithashtu mund të prisni rradhët jashtë derës - veçanërisht në drekë dhe të dielave. Zhurma dhe turmat mund të jenë frikësuese, por ato janë pjesë thelbësore e përvojës Dim Sum.
Pra, a është mirë?
Ndoshta burimi më i madh i argumentit për Maximin është cilësia e ushqimit. Se është mirë nuk është në diskutim, por shumë njerëz pohojnë se ju mund të merrni shumë më mirë Dim Sum diku më lirë. Kjo ndoshta është e vërtetë. Në Maxim's ju jeni duke paguar një çmim të vogël për atmosferën dhe reputacionin - ju mund të keni Michelin Starred Dim Sum për gjysmën e këtij çmimi në Tim Ho Wan. Ndërsa tag çmimi mund të jetë pak i fryrë, Maxim's nuk është e shtrenjtë dhe një vizitë këtu nuk duhet të dëmtojë buxhetin tuaj shumë seriozisht.
Enët janë pothuajse të gjitha klasikët, duke përfshirë të preferuarat si Siu Mai (mish derri dhe karkalec dumpling) dhe char siu bau (steamed derri buns). Ju mund të përdorni udhëzuesin tonë për rregullimin e Dim Sum për të gjetur se cilat janë enët më të mira. Është më mirë të përgatiteni para se të shkoni (si në shumë restorante të Dim Sum) shërbimi mund të jetë i shpejtë - në të mirë.
Në fund të fundit
Maxim's është më shumë se një restorant - është një përvojë dhe kjo është ajo që Dim Sum është mbi të gjitha. Për ata që kurrë nuk kanë provuar Dim Sum ose kanë qenë në Hong Kong, kjo mbetet një vizitë e domosdoshme.
Provo dhe kap disa miq kështu që mund të provoni një numër të enëve. Mos harroni të arrini në fillim, radhët e gjata mund të jenë në lartësi prej 30 minutash në drekë dhe më gjatë të dielave kështu që përpiquni të arrini menjëherë pas hapjes.