Çfarë duhet të presim nga ushqimi në Skandinavi
Çfarë saktësisht është kuzhina skandinave dhe çfarë është ushqimi tipik në Skandinavi ? Jo, nuk është thjesht peshk i vjetër. Është një shumëllojshmëri e gjerë e peshkut dhe mishit, si mishin e derrit dhe shpezëve, si dhe panxharet, patatet, trangujve, mishit të pjekur dhe të tymosur, dhe shumë më tepër ushqim. Ashtu si dizajni skandinav, kuzhina skandinave i ngjitet bazës.
Përbërësit dhe bazat skandinave
Në Skandinavi, shumë përbërës ushqimesh vijnë nga deti (p.sh. një biftë norvegjeze), një liqen me ujë të freskët, apo edhe tokë.
Ka edhe pak histori skandinave prapa ushqimit skandinav: ushqimet e Vikings gjithmonë përmbanin oysters ose midhjet, ndonjëherë me disa dele, djathë, lakër, mollë, qepë, manaferrat dhe arra.
Kur e urdhëroni ushqimin në Skandinavi, peshqit zakonisht janë më pak të kushtueshme. Sa i përket mishit, ka shumë për të zgjedhur gjithashtu. Dreri, mishi dhe mishi i ariut janë gjithmonë në dispozicion. Nëse jeni duke udhëtuar nëpër Suedi dhe papritmas ndjeni të dy të uritur dhe aventureske, provoni disa mish të tymit të tymosur të quajtur pa dyshim "hamburger".
Ose, hidhni një sy në Thorrablot: Festën e Mesdheut të Islandës , për ngrënësit më të guximshëm mes nesh.
Nëse vizitoni Norvegjinë ose Danimarkën , keni një salmon të shëruar në një restorant të mirë. Salmon i tymosur është një delikatesë popullore skandinave. Provoni disa fiskepudding për ëmbëlsirë!
Është shumë e zakonshme që në Skandinavi të hahet një kripë pak më shumë sesa në pjesë të tjera të botës. Mbajeni këtë në mend kur urdhëroni ushqimin në Skandinavi.
Mish dhe peshk i kripur ose i tymosur ishin dy mënyra për të mbajtur mish të freskët gjatë dimrave skandinave gjatë dhe të errëta, dhe tradita ka mbijetuar deri më sot.
Kuzhina skandinave përfshin suitat suedeze, finlandeze, norvegjeze dhe daneze. Meqenëse vendet janë grupuar së bashku, kultura ushqimore është shumë e ngjashme.
Sigurisht, një rol të madh luhet nga peshqit, por edhe mishi i renë dhe i pasur me vitamina, i përkasin përbërësve bazë.
Ushqimi në Danimarkë
Në Danimarkë, në të vërtetë, gjithçka duhet të përfshijë peshq. Pjatë kombëtare është Torsk, cod me salcë mustardë dhe patate të ziera. Smorrebrod është zakonisht sanduiçe e hapur daneze: Një bukë e thekët e errët është në krye me peshq dhe mish të ndryshëm, shtoni atë një vezë dhe një salcë pikante, dhe keni sanduiç danez. Sa për ëmbëlsirat, danezët janë shumë krijues. Për shembull, ka donuts të ëmbël, kek me xhenxhefil ose kransekake popullore: një tortë me shumë shtresa në formë unaze, e bërë nga marzipani i pjekur. Ëmbël e ëmbël e zbukuruar me një lustër të bardhë veze dhe sheqer pluhur.
Ushqimi në Norvegji
Në kushtet e kuzhinës, harengja norvegjeze luan një rol të madh në Norvegji. Ky është peshk shumë i lirë në këtë rajon dhe prandaj përdoret në mënyra të ndryshme. Të njohura gjithashtu janë peshqit dhe peshqit, të cilët mund të lidhen me shkopinj dhe të ngrihen në të thatë. Lloji i tanishëm i peshkut në ato shkopinj mund të jetë, për shembull, saithe, varri ose cod. Pjata kombëtare e Norvegjisë është gjithashtu një peshk i thatë - i ashtuquajturi lutefisk, i cili, megjithatë, vendoset gjithashtu në një pije të veçantë të bërë nga hiri i thupërve, ku konsistenca i ngjan pelte.
Lutefisk pastaj shërbehet me proshutë, patate dhe një pure të bizele.
Ushqimi në Suedi dhe Finlandë
Dhe ç'të themi për kuzhinën suedeze? Kottbullar (qofte) ose mish derri i grirë janë ndër pjatat e preferuara. Një specialitet i veçantë i Suedisë është mishi i mishit. Është shumë e ulët në yndyrë dhe përdoret në gulash ose biftek.
Finns më në fund, e duan mishin nga renë dhe e kombinojnë atë për shembull me një salcë me lëng frutash dhe kallamirë të freskët. Gjithashtu shumë popullor janë Pierogi : dumplings mbushur me buding oriz të kripur.