Ku të blej Shmura Matzah Drejt nga Fabrika
Bukja e hollë, pa maja e quajtur matza, ose matzah, është pjesa kryesore e festivalit javor hebre të lirisë, Pashkës, që feston historinë e Eksodit. Shumica e amerikanëve janë mësuar me blerjen e kutive të matzahut në supermarket. Por në Bruklin, ekziston mundësia e rrallë që të kënaqet në një të veçantë. punuar me dorë matzah.
Kjo matzah e punuar me dorë quhet "shmura" matza. Dhe ndërkohë që përkthimi në anglisht shpesh është thjesht "i punuar me dorë", ai përfshin shumë më tepër se artizanat artizanal. Kjo matzah është bërë nën syrin vigjilent të një mbikëqyrësi rabinik i cili siguron që i tërë procesi i përzierjes së brumit dhe pjekjes së bukës, bëhet në më pak se 18 minuta.
Po, ju mund të blini matzah në supermarket, por kur jetoni në Brooklyn ju mund të blini matzah të freskët nga një fabrikë. Megjithatë, ju duhet të vini re se fabrikat e Brooklyn fabrikat janë të vendosura në lagjet ortodokse dhe ju duhet të jeni të respektuar për kulturën e tyre. Ju lutemi lexoni këtë para vizitës tuaj - Këshilla për vizitën e ortodoksëve ortodoksë të Bruklinit, lagjet Hassidic . Ja ku mund të gjeni schmura matza, direkt nga fabrika, në Bruklin.
Redaktuar nga Alison Lowenstein
01 nga 04
Crown Heights
Në vitet e fundit, Crown Heights është shndërruar në një strehë hipster mbushur me një natë të gjallë, por është edhe shtëpia e një komuniteti të madh Lubavitch. Ju mund të gjeni të freskëta matzah në Bakery Lubavitch Matzah në Avenue Albany ose ju mund të urdhërojë matzah nga faqja e internetit e tyre. Dyqani, i cili ka qenë në veprim për më shumë se tridhjetë vjet, gjithashtu shet matzah online në qoftë se ju nuk mund të bëni udhëtimin në Brooklyn. Chabad i West Side gjithashtu pret eventet e pjekjes matzah në Crown Heights nëse jeni të interesuar për të bërë tuaj.
02 nga 04
Williamsburg
Po, Williamsburg është një zonë e modës e mbushur me dyqane dhe bare, por South Williamsburg është lagje krejtësisht e ndryshme. Është shtëpia e një komuniteti të madh Hasidic Satmar. Ka dy fabrika / buke të fabrikës matzah që janë të njohura në Williamsburg. Vizitoni Bakery Satmar Central Matzoh, 322 Rutledge S ose Congregation YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
03 nga 04
Borough Park
Ka disa furra buke / fabrika në qytetin Borough Park. Stop në Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street. Ose të marr disa matzah të freskët nga Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36 Street. Së fundi drejtohuni në Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.
04 nga 04
Flatbush
Për matzah të freskët, bëni një udhëtim në Shatzer Matzos në Flatbush në Rrugën Cortelyou. Nëse ju jeni në kërkim të ushqimit kosher, kreu në Coney Island Avenue, e cila është një udhëtim i shkurtër nga Shatzer Matzos. Shtrirja e Coney Island Avenue pranë Avenue J ka shumë tregje kosher.