Mësoni gjithçka nga aftësitë themelore të thikës për të dekoruar cake dashurojës
Ushqimi i madh ka qenë gjithmonë një pjesë e rëndësishme e jetesës në Austin, por një fluks i njerëzve të rinj dhe kulturave të reja ka frymëzuar shumë për të mësuar teknika të reja gatimore. Të tjerët janë të frymëzuar nga tregjet e fermerëve dhe trendi i fermës në tryezë. Dhe, sigurisht, ka gjithmonë ata që vetëm duhet të mësojnë bazat. Klasat e mëposhtme formale dhe joformale ofrojnë diçka për studentët e gatimit në të gjitha nivelet.
1. Tabela e Patricia
Me klasa për fëmijët dhe të rriturit, Tabela e Patricia fokusohet në bërjen e argëtimit të gatimit. Argëtimi me Sesionin e Ushqimit 1 përfshin fëmijët dhe prindërit për të mësuar aftësitë themelore të lëvizjes, përzierjes dhe përzierjes. Më shumë intensive Master Chef Jr. klasë mëson fëmijët për përbërësit kryesor, prerja e shkathtësive dhe aftësive themelore të improvizimit në kuzhinë. Klasat e të rriturve variojnë nga ushqimi i lehtë në javë, me receta si salmoni i furrës dhe supë basilike, në një klasë të ushqimit të kuzhinës, ku do të mësoni të shëoni atë që ju vuan me ushqim në një kurs të mësuar nga një mjek i integruar mjekësor. 1510 W. Rruga e 35-të Ndërprerje; (512) 434-9100
2. Epikurian Natyror
Duke u përqëndruar ekskluzivisht në ushqimet me bazë bimore, Epicurean Natyrore ofron edhe një udhë profesionale dhe kurse publike për gatuesit e përditshëm. Pjesa më e madhe e kurseve publike përbëhet nga një sesion i vetëm dy deri në tre orë. Në klasën e Shëndetit Kuzhinë për Zemrën tuaj, do të mësoni të bëni enët e shëndetshme si ceviche me lulelakër dhe lasagna me patate të ëmbla.
Klasa e Fermentimit 101 është gjithashtu shumë popullore. Nxënësit do të mësojnë artin dhe shkencën e fermentimit dhe pse ato baktere të vogla janë aq të rëndësishme për shëndetin e zorrëve. Ju do të mësoni për të bërë kimchi, miso dhe lakër turshi. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Shenja e argjendit
Nuk është një shkollë tipike gatimi, Silver Whisk paraqet ngjarje private në vend të klasave publike.
Silver Whisk mund të kthehet në darkën tuaj të ardhshme në një klasë gatim në shtëpi. Kuzhina profesionale e kompanisë do të bëjë një vakt të mahnitshëm për mysafirët tuaj duke ju mësuar se si ta bëni vetë vetën tjetër. Për Chefs hekuri që kërkojnë atje, Silver Whisk gjithashtu ofron një ngjarje të stilit të konkurrencës në kuzhinë e tij profesionale. Konkurrentët ndahen në dy skuadra dhe punojnë së bashku për të bërë një ëmbëlsirë dhe ëmbëlsi që gjykohet nga kuzhinierët e Silver Whisk. Nëse aftësitë tuaja të gatimit nuk janë ende në nivelin e konkurrencës, gjithashtu janë në dispozicion edhe klasa gatimi. 3012 Rruga e Lindjes Gonzales; (512) 826-8841
4. Shtëpia e hyrjes
Një shtrat-mëngjes që ofron edhe klasa gatim, Gateway Guesthouse organizon seanca të përqendruara në krijimin e ushqimeve të tëra (Festën e Firences, Festën Greke) dhe tema më specifike (Aftësitë e thikës dhe Siguria e Ushqimit). Presin shumë punë, marrjen e mostrave të ushqimit dhe shoqërinë. Nxënësit marrin një broshurë për të marrë në shtëpi që përfshin të gjitha recetat e mbuluara në klasë. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Tregu Qendror
E dyta vetëm për Whole Foods si dyqan ushqimor më i lartë në Austin, Tregu Qendror është gjithashtu shtëpia e një shkolle të shkëlqyer gatimi. Shumë nga instruktorët janë kuzhinier të profilit të lartë, autorë kuzhinierësh dhe personalitete televizive.
Shumë prej kurseve ndjekin korrat sezonale, të tilla si një klasë për të bërë enët me chiles Hatch mbajtur në lidhje me fund të verës Hatch Kili Fest. Klasat e tjera janë më të përgjithshme, si p.sh. Sara Moulton's How to Make Everything Taste Better. Një nga klasat më popullore është Sushi 101, ku do të mësoni bazat për të bërë rrotullat e sushi. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Dyqani i Kuzhina i Faraday
Kryesisht një shitës me pakicë për pajisje kuzhine në fund të lartë, dyqani gjithashtu ofron një orar të plotë të klasave të gatimit gjatë gjithë vitit. Klasat mbulojnë stilet e gatimit nga e gjithë bota, përfshirë meksikanin e brendshëm, indianët, italishtët, frëngjishten dhe spanjishten. Shumica janë klasa të stilit të demonstrimit, ku ju shikoni mësuesin të bëjë pjatën dhe pastaj të merrni për të mostër ushqimin. Disa klasa nuk ju lejojnë të merrni duart tuaja të pista, të tilla si duart-në makarona bërë klasë.
12918 Dyqane Parkway; (512) 266-5666
7. Bëni të ëmbël
Bakers Aspiring mund të grihë zeje e tyre në Make It Sweet. Pothuajse çdo aspekt i pjekjes është i mbuluar në klasa për fëmijët dhe të rriturit. Ju mund të mësoni për të bërë cupcakes, topa tortë, ëmbëlsira me nivele, bukë maja dhe truffles çokollatë. Disa klasa mbulojnë estetikën e pjekjes, nga biskotat e dekoruar për të bërë dantella të ngrënshëm. Klasat e fëmijëve përfshijnë Partinë e Kupës së Kupës së Mini, Sweet Treats (karamele, biskota dhe perec) dhe Pjekja Cookie & Ujdisje. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Fresh Thai
Nëse aroma e ushqimit Thai ju dërgon mbi hënë, pse të mos e çoni këtë ndjesi në shtëpinë tuaj? Klasat në shtëpi janë pak të kushtueshme, por mund të jetë e vlefshme nëse je një person që nuk mëson mirë në grupe të mëdha. Kurse në shtëpi mund të strehojë një deri në 15 persona. Megjithatë, shumica e njerëzve zgjedhin për kurse publike më të përballueshme në kuzhinë tregtare të kompanisë. Në klasën e Favorit të Tailandës, do të mësoni të bëni supë kokosit me aroma të mrekullueshme, pad Thai, kerri të kuq me pulë, oriz të ngjeshur dhe mango. Klasat e tjera përqendrohen në enët e kokës dhe mund të modifikohen për t'iu përshtatur vegjetarianëve. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Qendra e Qëndrueshme e Ushqimit
Qendra e Ushqimit të Qëndrueshëm ushtron tregjet e fermerëve rreth Austin, dhe klasat e organizatave përqëndrohen në marrjen e ushqimeve me ushqime me burim lokal. Ju mund të mësoni gjithçka nga mënyra se si ta bëni xhelozinë italiane në mënyrën se si të kurdisni jerky tuaj të viçit. Klasat e tjera mbulojnë aftësitë e thikës, enët e kerrieve dhe bimët në rritje të kuzhinës. Çdo dollar që shpenzoni këtu mbështet gjithashtu një sërë projektesh të komunitetit, përfshirë programin e Farm Direct që ndihmon për të marrë produktet e fermerëve lokalë në shkolla, restorante dhe kafene rreth Austin. Programi Happy Kitchen ofron klasa falas për gatim për komunitetet e varura dhe me të ardhura të ulëta në rajon. 2921 Rruga e 17-të Lindore, Ndërtesa C; (512) 236-0074
10. Kuzhina nëntokësore
Kuzhina Underground ofron klasa gatim në vende të ndryshme në të gjithë qytetin. Instruktorët përfshijnë kuzhinier profesionistë, blogerët e ushqimit dhe gatësit e shtëpisë me aftësi të veçanta. Për disa klasa, nuk do ta dini as ku po mbaheni derisa të regjistroheni për klasën. Shumica janë në Austin qendrore, megjithëse. Një mostër e klasave të ardhshme: prodhimi i tortileve në shtëpi, erëza dhe përhapje indiane, hurdha e mustakë dhe zarzavate, dhe verëra vegane.
11. Sur la Table
Me klasa gatim duke filluar nga Shijet e ishujve grekë në Pizza në Grill, Tabela Sur mund t'ju mësojë bazat ose t'ju kthejë në një kuzhinier mjeshtër që nis të lulëzojë. Dyqani ofron edhe klasa gatimi për çiftet (duart mbi ushqimin, domethënë). Sapo të keni mësuar disa aftësi të reja, ndoshta do të dëshironi të blini disa nga gatimet gustatorë të dyqaneve ose pajisjet e kuzhinës. Kjo është ndoshta gjithë një pjesë e planit master të shijshëm. 11800 Bulevardi Domain, Suite 130; (512) 873-7179