Heady Topper : Nëse keni dëgjuar për të, ju jeni të ngjarë ose një njohës i birrës ose një banor i Vermontit. Kjo Double Hopped IPA përgatitur nga një birrë e vogël zeje Alchemist në Waterbury, Vermont, ka lëvizje më shumë se një bletë mjaltë, dhe pasi që është pagëzuar birrë më e mirë në botë , lëngu i artë-portokalli me një kokë të zbehtë ka qenë joshëse nektar për pijet alkoolike serioze. Pas mostrimit të Heady Topper për herë të parë në qershor 2013, unë mund të konfirmoj: Vlen të shkoj në Vermont vetëm për të shijuar këtë birrë, e cila ka marrë rezultate perfekte "100" nga RateBeer dhe Beer Advocate.
Arritja ime e kokës Topper ndodhi në Hen të restorantit Wood në Waterbury, e cila është vetëm rreth gjysmë milje nga Alchemist. Unë isha agonizing mbi zgjedhjet e menysë kur pashë birrën në listën e pijeve. E kisha ditur se Vermonti ishte shtëpia e birrës më të mirë të vlerësuar në botë, kështu që menjëherë kuptova se kjo ishte një mundësi që unë kisha nevojë të kapja. Dhe sapo të kisha porositur një gotë me Topy Topy në draft, ishte lehtë për të zgjedhur një çift ushqimi: oysters skuqur.
Miqtë e Facebook dhe ndjekësit e Twitter-it kishin dy reagime kur ndaja një fotografi të krijimit të rrallë: A kisha nevojë për një asistent? dhe Çfarë mendova? Unë u përgjigja: "Unë jam prishur për birra të tjera tani, kështu që unë mendoj se unë duhet të shkoj në Vermont."
Normalisht, gjej IPA-të të hidhura. Heady Topper ishte aq i butë dhe i pijshëm, edhe pse: i rrezikshëm për një birrë 8%! Kjo është më shumë se dyfishi i përmbajtjes së alkoolit të helmit tim të zakonshëm: Amstel Light. Me aromë dhe kompleksitet të mrekullueshëm të agrumeve që kërkojnë të shijoni në mënyrë të këndshme, një kokë e vetme me kokë ka zgjatur gjatë gjithë ëmbëlsirë.
Alkimisti prodhon vetëm këtë birrë. Pse rrëmujë me përsosmëri? Për fat të keq, që nga vera 2014, ata kanë mbyllur dhomën e provës në vend dhe dyqanin me pakicë në 35 Crossroad në Waterbury, Vermont.
Edhe pse Alchemist ka rritur prodhimin e Heady Topper në mënyrë dramatike në 180 fuçi në javë nga 30 në javë që ata prodhuan kur hapën fabrikat e Alkimistit në vitin 2011, ende ka mjaftueshëm këtë krijim të klasit botëror për të furnizuar Vermonters etur: Ju nuk do ta gjejë atë jashtë vijave shtetërore.
Nëse dëshironi të provoni një xhami ose të merrni kanaçe në shtëpi, udhëzuesi i tyre i Kujdesit do t'ju ndihmojë të gjeni Heady Topper në Luginën Mad River të Vermontit dhe zonat më të mëdha të Burlington dhe Stowe.
Jini të paralajmëruar, megjithatë: Mund të jetë e vështirë për të gjetur Heady Topper, madje edhe në qytetin më të madh të Vermontit. Gjatë qëndrimit tim në Hotel Vermont në Burlington, unë realizuar një shëtitje të shkurtër për të afërt Vermont Liquor Outlet do të jetë gjithçka që ishte e nevojshme. Kur pyeta për Heady Topper në Burlington Bay Market & Cafe, megjithatë, punonjësi qeshi pak dhe shpjegoi se ata zakonisht shiten brenda një dite pas lindjes dhe nuk do të kishin birrë në magazinë deri të enjten ... një ditë pas largimit tim . Ai sugjeroi bujarisht se mund të kisha një fat më të mirë në Pearl Street Beverling të Burlington, kështu që shokët e mi të udhëtimit të kënaqur u bashkuan me mua në një shëtitje 15-minuta në Pearl Street 240. Isha i gëzuar (po, birra është kaq e mirë) për të parë një njeri të fortë në vijë duke mbajtur kanaçet e dallueshme, 16-ons, argjendi ... dhe me shpresë se nuk ishte e katërta e paketës së fundit në dyqan, sepse ai ishte shumë i fortë për mua të luftoj në tokë!
Ne kemi gjetur disa raste të Heady Topper ende në dispozicion në shëtitje-në frigorifer: Një katër-pack vendosur mua mbrapa $ 14,10 pas taksave dhe depozitave. E di tani se sa fat është një zbulim.
Kur e telefonoja Pearl Street Beverage të shtunën në gusht 2013 për të konfirmuar çmimin, një punonjës i dyqanit iu përgjigj telefonit me: "Përshëndetje, Pearl Street Beverage, jemi jashtë Topper Topit". Në një të mërkurë në maj të vitit 2015, kur e thirra edhe një herë për një përditësim të çmimeve, mësova se Heady Topper është paksa më e volitshme në $ 13.49 në një paketë katër, por aksioneve të Pearl Street - të dorëzuara vetëm një ditë më parë - .
Nuk kishte asnjë mënyrë që të shkoj në shtëpi pa këtë suvenir të kërkuar. Kur thashë burri tim lajmin, "piva birrën më të mirë në botë", ai iu përgjigj me një fjalë të vetme: "Xheloz".
Por a do të shijonte shije të kokës Topper si të mirë nga një enë ashtu siç bëri në skenë? Një gllënjkë ishte e gjitha që kisha nevojë për të provuar. Alkimisti ka përsosur gjithashtu procesin e saj të pastrimit të artit, i cili mbron lëngun e artë nga oksigjeni dhe drita UV.
"Pini nga mundi," thotë ai me udhëzime të guximshme, por kur Bruce ka ftuar miqtë e birrës për të shijuar shijen e tyre të parë, ata kanë gjetur se i pëlqente pak më mirë kur derdhej me kokë të butë.
Vëllai im Bob menjëherë tha: "Ju mund ta shijoni hopsin", dhe shoku më i vjetër i bashkëshortit tim, Alex, tha: "Është kompleks, çdo herë që ta provoj, ka diçka ndryshe". Ata po e kapnin Topperin që ishte ngarkuar me një përzierje të fshehtë prej gjashtë hopa - secili lule që jepte një aromë të veçantë. "Kjo është birra më e mirë që kam pasur ndonjëherë", tha Bruce, i cili vuri në dukje aromën e frutave me aromë të frutave Topper me aromë lulesh dhe me jehonë përshtypjen time fillestare: "Nuk mund të thuash që kjo është një birrë prej 8%".
Ndryshe nga IPA të tjera të fuqishme, si Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, Heady Topper "nuk ka një hidhërim që qëndron me ju", tha Bruce.
"Pirja e parë, ju mund të ndjeni alkoolin në pjesën e pasme të fytit tuaj. Pas kësaj, ajo zbut, dhe është vërtet e mirë", përshkroi Bob.
Alex e mbajti atë thjeshtë: "Unë jam i lumtur, është hoppy! Unë e dua këtë."
Pra, nëse e doni birrën, bëni plane për të vizituar Vermontin. Por ju duhet të qëndroni për disa ditë dhe të shtrëngoni veten për një gjuajtje me thesar. I telefonoja Alkimistit ndërsa shkruaja këtë, gjithashtu, dhe ata u shitën nga krijuesi i tyre i nënshkrimit! (Që nga 2014, dyqani i shitjes me pakicë në fabrikë birre është mbyllur.)
Vermont mund të qëndrojë i vetmi vend në tokë ku birra e përsosur mund të merret për një kohë të gjatë.