7 Gjërat që nuk njihni për Uiski Whisky

Uiski, dhe në veçanti uiski skocez, është një nga pijet alkoolike më komplekse dhe më nuanca që mund të provoni. Për 20 vitet e fundit, popullariteti dhe vlerësimi i whisky-it të bërë në Skoci, i moshuar, i vetëm, është rritur. Sipas Shoqatës Skoceze të Uiskieve (SWA), eksportet e Skociut të një uiski të vetëm malti u rritën me 190% në dhjetë vitet deri në vitin 2012.

Ka klube uiski, revista për uiski, syze speciale të uiskirave dhe njohës të uiskirave të gatshëm për të hedhur nga dhjetëra mijëra dollarë për shishe të veçanta. Dhe për udhëtarët, është një lajm i mirë që distilimet më interesante të Skocisë janë në zonat e shënuara për bukurinë e tyre, kafshët e egra dhe aktivitetet në natyrë.

Ju nuk duhet të jeni një api për të shijuar turizmin e uiskit në Skoci. Në fakt, siç e kam zbuluar, vizita në një fabrikë kafeje skoceze apo dy është mënyra më e mirë për t'u bërë një. Sa më shumë që e dini, aq më shumë do të vlerësoni kimi komplekse që shkon duke bërë atë që britanikët e shekullit të 16-të quhen aquae vitae - uji i gjallë, folësit e gjuhës skoceze të quajtur " uisge beatha" dhe të tjerët e dimë si uiski (pa " e "nëse ju pëlqen).

Ja disa këshilla që kam marrë kohët e fundit kur kam vizituar pijeshkollën Bowmore në Islay.

• 01 nga 07

  Uiski mund të pajtohet me ushqime ashtu si verërat

  Të kuq për mish, të bardhë për peshkun? Epo, jo mjaft. Por ae dini se disa maltë të vetëm janë të frikshëm me çokollatë. Ai sjell nga karamele karamele, karamel dhe vanilje që vijnë nga brumin e brendshme të barkasave (po druri ka sheqer në të që caramelizes kur djegur). Ndërsa në Skoci kohët e fundit kam zbuluar se:

  • një uiski me tym tjegull dritë dhe shënime të rrush të thatë ishte e mrekullueshme me risotto kërpudha dhe një vezë të zier
  • një uiski me dritë dhe me shije frute që kapte shumë shënime të Bourbon në karakën e saj ishte shumë interesante me filet e shojzë.

  Nëse po planifikoni të bëni një turne distileri ose pushim distileri, shikoni për një që bën një drekë paisje uiski si pjesë e paketës së saj. Autoritetet turistike në zonat e distilimit mund t'ju tregojnë për restorantet që ofrojnë përvojat e çiftimit të uiskit dhe ushqimit.

• 02 nga 07

  Gota speciale "Nosing" përqendrohen në aroma

  Xhami që përdorni për një melë të vetme të mirë mund të bëjë një ndryshim të madh në sa largoheni nga përvoja.

  Që nga viti 2001, një stil i ri i xhamit të pijshëm ka zëvendësuar njerëzit e vjetër, të cilët kanë përdorur vite me radhë. Është pak tulipan, më e gjerë në pjesën e poshtme se në pjesën e sipërme, dhe ka ose një rrjedhë ose një shtresë të trashë, kështu që mund ta mbani pa ngrohjen e tas dhe uiski brenda saj. Forma e qelqit ka për qëllim të lejojë më shumë sipërfaqe të pijeve për të bërë kontakt me ajrin. Molekulat e shpirtit që mbajnë aroma komplekse të tij mbahen brenda formës së tij të tas. Xhami e fitoi çmimin e Mbretëreshës për Inovacionin pasi u prezantua dhe tani përdoret në festivalet dhe garat e uiskit në të gjithë botën.

  Ka shumë gjëra të pakuptimta dhe snobberi të shoqëruara me hedhjen e duhur të një uiski, por një pjesë e këshillave që më është dhënë ishte e dobishme. Mbajeni xhami në gjatësi të armëve dhe pastaj kaloni atë disa centimetra nën hundën tuaj. Veprimi duket se zhduket alkoolin që therret dhe çfarë erë është karakteri i vërtetë i uiski - torfe me tym, rrush, karamele me gjalpë, sultanas, arra etj. Me të vërtetë punon.

  Syzet e qepjes shiten në dyqanet e pijeve alkoolike, tek specialistët e uiskit dhe në dyqanet e dhuratave në distileri në gjithë Skocinë. Ose mund t'i blesh ato direkt nga Glencairn, kompania që i projektonte ato në radhë të parë.

• 03 nga 07

  Përafërt dhe i gatshëm Nosing Like a Pro

  Nuk keni një xhami të veçantë dhe me të cilën mund të "hani" ujin e çmuar të maltit. E pra, nëse ju mund të mbajnë të mbeturinave disa pika, ju mund të provoni metodën e përdorur nga maltmasters kur kontrolluar vrimë valë uiski.

  Drejt nga bishti, uiski ka një përmbajtje kaq të lartë alkooli që nëse thjesht e nuhatni atë, të gjitha që ju do të merrni është heqja e ujit të zjarrit. Disa profesionistë të fabrikave të qumështit hedhin disa pika në pëllëmbët e duarve të tyre dhe pastaj fshijini duart së bashku. Ngrohja avullon alkoolin dhe kur është lënë është karakteri i vërtetë i uiski. Është sikur të prisni që alkooli të zhduket para se të nuhatni një parfum që ju jeni duke menduar të blini.

• 04 nga 07

  Uji për Ujin e Jetës?

  Shumë njerëz mendojnë se njohësit e vërtetë të uiskit duhet të pinë uiski të butë dhe se vendosja e ujit në një gotë malt të vetëm është blasfemi.

  Ekspertët e uiskit nuk pajtohen dhe në shumicën e distilleries duke shtuar disa pika - fjalë për fjalë dy ose tre pika të ujit - është e rekomanduar për të "hapur" uiski. Ajo që ata nënkuptojnë ndryshon nga eksperti me të cilin flisni. Disa do t'ju tregojnë se uji zvogëlon efektin djegie të përmbajtjes së alkoolit në mënyrë që aromat dhe shijet e vërteta të vijnë përmes. Ndërsa të tjerët shpjegojnë se reagimet komplekse kimike ndodhin kur të shtohet ujë, duke lëshuar molekula të gjata të zinxhirit të esterëve vajorë që mbajnë parfum. Të dyja shpjegimet janë ndoshta pjesërisht të vërteta dhe në përvojën time personale, duke shtuar një grimcë të vogël të ujit, nuk ndryshon karakterin e pijeve.

  Ideja për të mos shtuar ujin në uiski është budalla sepse shtohet uji për të balancuar nivelet e alkoolit gjatë maturimit dhe kur uji është shishe. Dhe, për shumicën e njerëzve, fuqia e fuqisë së uiskiut është e pakëndshme pa ujë të vogël.

  Fakti është, uiski është një pije që ju duhet të gëzoni dhe nëse do të shtoni ujë ose akull është plotësisht në ju.

  Çfarë lloj uji? Harrojeni gjithçka që keni dëgjuar për shtimin e ujit të distiluar ose ujit të pranverës. Përveç nëse uji juaj lokal është shumë i pakëndshëm, çdo ujë i vjetër - përveç ujit të gazuar me malt të vetëm - do të bëjë.

• 05 e 07

  Pjesa e Angelit?

  Edhe druri më i ngurtë i drurit, bishtat e sheriatit dhe fuçitë është poroz. Si mosha e ujit, disa prej alkoolit avullon, duke u përqëndruar në shije. Në fakt, krijuesit e uiskieve humbasin rreth 1.5% të uiski për çdo vit që maturohet. Ata e quajnë atë pjesën e engjëllit.

• 06 nga 07

  Gënjeshtra e Pakët Bardhë

  Ju mund të mendoni kur blini një shishe me 12 ose 18 ose 24 vjeç uiski, të gjitha përmbajtjet e saj janë të cilësisë së mirë. Por, në të vërtetë, si një grua elegante e një moshe të caktuar ju jeni duke thënë një gënjeshtër të vogël të bardhë.

  Maltat e vetme kombinohen për të arritur një karakter të veçantë ose për të ruajtur cilësitë dalluese të një marke. Dallimi mes maltit të vetëm dhe një të ashtuquajturi uiski të përzier është se whiskies e përzier mund të bëhen nga produktet e disa pijeve alkoolike, ndërkohë që të gjithë uiski në një shishe të vetme malt vjen nga të njëjta distileri.

  Por kjo nuk është e gjitha që vijnë nga poçja e njëjtë. Sipas ligjit, mosha e një skoceze është etiketuar është mosha e uiskiut më të ri në përzierje. Por shumë whiskies më të vjetra mund të shtohen gjithashtu.

• 07 i 07

  Skocezët nuk e pijnë shumë skot

  Uiski më i skafit eksportohet nga Britania e Madhe në tregjet në të gjithë Evropën, Lindjen e Largët, Amerikën e Veriut dhe Jugut. Sipas një liste të 10 vendeve të konsumit të lartë të uiskit të përpiluara nga SWA në vitin 2012, britanikët nuk marrin as edhe një sy.

  Numri një vend i konsumuar nga Scotch në botë në SHBA, duke importuar 758 milionë dollarë në vitin 2012. Një sekondë e afërt është Franca, duke importuar 434 milionë dollarë në vitin 2012.

  Është interesante, tregu më i madh për shampanjë franceze në botë në Britani. Francezët vështirë se prekni sendet.