5 dyqane të pazgjidhura kafeje në Montreal

Një listë e pesë dyqaneve kafeje që shërbejnë pije të bëra me profesionalizëm në Montreal

Skena e kafesë po lulëzon në Montreal , dhe dyqanet e reja kafene të pavarura po mbijnë në të gjithë qytetin. Pronarët e rinj janë pjesë e të ashtuquajturit "valë e tretë" e krijuesve të kafesë, një lëvizje që filloi mbi një dekadë më parë në veriperëndim të Paqësorit. Sipas aficionados të kafesë, vala e parë e marrjes së kafesë ishte kafe bazë, e dyta ishte popullarizimi i makinave të ekspresave, të cilat çojnë në suksesin e zinxhirëve të mëdhenj të kafesë si Starbucks. Vala e tretë karakterizohet nga një "kthim në rrënjë": pronarët kërkojnë tregtinë e drejtë (ose madje edhe tregtinë e drejtpërdrejtë), të korrur në mënyrë të qëndrueshme, fasule kafeje organike dhe me origjinë të vetme dhe konsumatorët marrin gjithnjë e më të veçantë se si dëshirojnë kupën e tyre të joe për të shijuar si. Espressos janë tërhequr me mjeshtëri (duke i dhënë rrugë rritjes së "baristeve të yjeve" që marrin pjesë në kampionate vjetore), dhe kafeja më të rregullta të provës janë bërë duke përdorur mjete të sofistikuara si sifone, ndërsa kafeja e pjekurisë bën një rikthim falë kafejebërësit Chemex dhe ftohjes makina.

Ndërsa shumë prej brezit të ri të dyqaneve të pavarura kafeje të hapura në lagjet e modës si Plateau Mont-Royal dhe Mile End, lëvizja po arrin popullaritetin e qytetit dhe kafeja e shkëlqyer tani mund të gjendet lehtësisht. Këtu është një listë e pesë shitore të pazgjidhura, secila me karakterin e vet, të gjitha me një atmosferë të mrekullueshme - dhe pa Wi-Fi, natyrisht.

• 01 nga 05

  Café Saint-Henri

  Ky dyqan kafeje i hapur nga Jean-François Leduc, një admirues i kafesë i cili kujton se bie në dashuri me nektarin e prodhuar si një fëmijë ndodhet në një lagje lulëzuese të Montrealit dhe pranë Tregut Atwater, një nga tregjet më të mira publike të qytetit. Turma e larmishme që ecën nëpër rrugët e Saint-Henrit është pjesërisht ajo që e bën Café aq interesante, së bashku me përkushtimin e vërtetë të pronarit ndaj kafes së kafesë. Leduc këmbëngul në përdorimin e fasule kafeje me origjinë të njëanshme, organike, të cilën ai e pjek veten disa herë në javë në pjesën e prapme të kafesë.

• 02 nga 05

  Café Myriade

  Café Myriade, në pronësi të Anthony Benda, një finalist në Kampionatin Kombëtar Barista të Kanadasë, dhe Scott Rao, autori i Manualit të Baristës Profesionale , Café Myriade është një bashkim i vogël, i zënë dhe i gjallë i kafesë që me profesionalizëm i shërben një shumëllojshmëri të gjerë të pijeve caffeinated ekspres në kafenë delfinë delikate. Stafi është miqësor dhe shumë i ditur, por jo i lartë. Asnjë leksion nuk jepet, por bisedat mes baristas dhe klientëve inkurajohen për të siguruar kënaqësinë.

• 03 nga 05

  Café Falco

  Një gur i një vendi kafeje që ndodhet jashtë rrugës në zonën industriale të Fundit të Mile, Café Falco vlen të gjuetisë. Dekor me shkathtësi i kombinon tiparet e papafingo si tavanet ekstra të lartë dhe dyshemetë prej betoni me copa dekorative eklektike dhe materiale ngrohëse si druri dhe lëkura për të prodhuar një hapësirë ​​të ndritshme dhe të zellshme ku dikush dëshiron të zgjat me orë të tëra. Sifonët janë të përgatitur me shkathtësi dhe janë të balancuara në mënyrë të përkryer, dhe vendi shërben më shumë sesa dyqanet e zakonshme të kafesë: është e thjeshtë, e shëndetshme dhe thellësisht e kënaqshme kuzhina japoneze e shërbyer për drekë e bën të vlefshme vetëm udhëtimin.

• 04 nga 05

  Caffe në Gamba

  Caffe në Gamba fton të dashuruar kafe për të jetuar la dolce vita ( jeta e ëmbël), dhe atmosfera prej pelushi e vendit me siguri inkurajon humbjen e kohës. I mbuluar me kasa prej kadifeje, korniza të zeza dhe mure të zeza, Caffe në Gamba ka një vibe të vendosur italiane për të, e cila është e shoqëruar me përzgjedhjen e snacks dhe ëmbëlsirat që përfshijnë panin, biscotti dhe panettone. Besnikë ndaj traditës italiane të kafesë, vendi specializohet në prodhimin e ekspresave klasike, e cila vjen në variantet e zakonshme të shijshme, nga pija e shkurtër dhe e zezë e kryesuar me një krem të përkryer në latte më creamiest.

• 05 e 05

  Pikolo Espresso Bar

  Ky dyqan i vogël kafeje është një shtesë e mirëpritur në skenën e kafesë në qendër të qytetit dhe dyqani i saj i bukur i zbukuruar me hekur të errët të gjelbërt të errët është një lehtësim i mirëfilltë vizuel nga një bllok i ndërtimeve komerciale ndryshe. Pikolo u hap nga një dashnor i ri i kafesë i cili mësoi të kujdeset për mënyrën se si ka korrur dhe tregtuar kafe duke punuar vetë në plantacione të kafesë. Pasioni i saj është infektiv dhe në kafenenë e saj, çdo filxhan ekspres është tërhequr nga baristat që kujdesen (dhe kanë njohuri) për origjinën e fasuleve që përdorin, të gjitha të importuara nga tregtia e drejtpërdrejtë.