Nivelet e kripësisë në gjirin e Chesapeake dhe degët kryesore të tij janë ideale për mbajtjen e butakëve të provës. Oysters Virginia janë në dispozicion në restorante, tregjet e detit dhe dyqanet e shitjes me pakicë në rajonin Mid-Atlantik.
Të gjitha oysters rritur në bregun lindor janë të të njëjtit lloj, të quajtur Crassostrea Virginia. Oysters marrin aromë të ujërave në të cilat ata janë korrur. Me shtatë habitate të ndryshme bregdetare, flavors of Virginia oysters varg nga i kripur në gjalpë të ëmbël.
Disa nga creeks në Shore Eastern Virginia janë jo më shumë se një milje larg. Megjithatë, oysters nga çdo rajon marrin nuanca të ndryshme në aromë, cilësi dhe pamjen.
Regjistrimet gërshërë në Virxhinia
Rajonet e bizhuterisë së Virxhinias shtrihen nga gjatësia e bregut lindor të Virxhinias , në gjirin e Chesapeake, lumenjtë bregdetar dhe poshtë në gjirin e Lynnhaven të Virginia Beach. Ujerat bregdetare perfshijne nje sere kripshuri me kripesi te ulet 5-12ppt, kripesi mesatare 12-20ppt dhe me nje kripesi te larte mbi 20ppt.
- bregdetar
- Upper Shore Lindore Bay
- Bregu i Poshtëm i Bregut Lindor
- Upper Shore Perëndimor
- Lindja e Mesme
- Bregu i Poshtëm i Bregut Perëndimor
- bregor
Korrje gërshërë
Historikisht, oysters ishin ngrënë vetëm gjatë muajve emrat e të cilëve përmbajnë një "R". Cilësia ishte e dobët gjatë verës, pasi oysters sapo kishin mbaruar hedhjen e vezëve. Korrje orkestrim ose bujqësi është shfaqur në vitet e fundit, duke përdorur teknikat e përmirësuara të kulturës dhe farëra të qëndrueshme ndaj sëmundjes.
Oysters Triploid janë sterile, rriten shpejt dhe mund të korrren gjatë gjithë vitit. Ata janë duke u rritur në kafaze ose në shkëmbinj nënujorë privatë në një mënyrë miqësore me mjedisin për të vazhduar me kërkesën e konsumatorëve. Ujërat dhe produktet e Virxhinias janë të rregulluara nga agjencitë federale dhe shtetërore duke përfshirë FDA, Departamentin e Shëndetësisë në Virginia, Departamentin e Bujqësisë dhe Shërbimeve Konsumatore në Virginia, Departamentin e Cilësisë së Mjedisit në Virginia dhe Virginia Marine Resources Commission.
Të hahet kamxhike
Orizat mund të hahen të papërpunuara, steamed, i pjekur në skarë dhe të skuqur. Ata gjithashtu mund të jenë të gatuar në një merak. Oysters të papërpunuara zakonisht shërbejnë me lëng limoni, salcë uthull ose koktej. Ashtu si verëra të shkëlqyera, kokrrat e papërpunuara kanë aromë komplekse. Nëse i hani ato shpesh, do të mësoni të dalloni oysters nga rajone të ndryshme dhe të dini se cilat janë ato që preferoni.
Shihni më shumë se 50 receta të gocave nga Guide for.com për Ushqimin e Jugut.
Festivale vjetore Oyster në Maryland dhe Virxhinia
- Festivali i pergatitjes Chincoteague - tetor - Chincoteague, VA. Ngjarja feston ushqimet deti lokale me lojëra familjare, argëtim të drejtpërdrejtë dhe bukuri në qytetin e vogël.
- Festivali i Oyster Festivalit të Shën Marisë - tetor - Leonardtown, MD. Faqja e Konkurrencës së Shucking-it të SHBA-së dhe Kombësheve.
- Festivali i Oyster Festivalit Urbanna - nëntor - Urbanna, VA. Festivali përmban kabinat e zambakëve, ushqimin, muzikën dhe veprat artizanale. Çështja kryesore është gara e shuarjes së gocave që tërheq spektatorë nga e gjithë bota.
- Chatham Vineyards Terroir Event Merroir - nëntor - Machipongo, VA. Vreshti në Shore Lindore pret dhe rosto vjetore të gocave me verë, ushqim dhe muzikë live.
- Festivali i perimeve dhe birrës në Chesapeake - Shkurt - Harbour National, MD. Të gjithë ju kujdeseni për të shijuar, 50 stilet e birrës, verës dhe shpirtrave.