Ushqimi i pllakave të vogla veneciane në një barokaro

Udhëzuesi juaj për të ngrënë "tapas" venecian në Run

Ndjesia pak e butë para rezervimit të darkës së vonë vonë në Venecia ? A nuk duhet të ndiheni të uritur sa duhet për të ushqyer një vakt formal? Epo atëherë, bëni atë që bëjnë Venedikasit, drejtohuni në një burok për disa kafshime të vogla dhe tantalizing të fare tradicionale veneciane dhe një "ombra" ose gotë verë lokale. Ky udhëzues do t'ju tregojë se si funksionon gjithçka, ju tregoni rreth tre prej bacarëve më të mirë (mirëpo, të preferuarit tonë gjithsesi) dhe ju japin një ide se çfarë ushqimi ka gjasa të ofrohet.

• 01 nga 06

  Një histori e shkurtër e Bariarit dhe Cicchetti në Venecia

  Bàcari i Venedikut rrjedh nga hotelet e hershme; burrat që vijnë nga shtëpia mund të ndalen në një të tillë për të marrë një kërcim të hershëm mbi konsumimin e alkoolit. Shtimi i gëmushave të lirë u zbulua për t'i mbajtur ata të pijnë për një kohë më të gjatë. Përfundimisht, këto barëra të verës morën një reputacion mjaft të keq dhe dolën nga stili. Pastaj të hahet pjata të vogla u bë në modë, dhe si evolucioni i tapas në Spanjë, ushqimi mori një makeover gustator dhe verërat filluan të vijnë nga firma me reputacion - dhe një epokë e tërë e re filloi. Sot, duke ngrënë Cicchetti në Venecia praktikohet nga turistët dhe vendasit njësoj.

  Pra, për të përmbledhur të gjitha, një bâcaro është një vend i këndshëm dhe i rehatshëm ku shërbehet vera dhe ushqimi që shërbejnë në pjesë të vogla të quajtura "cicchetti" ose "cicheti".

• 02 nga 06

  Si ta urdhëroni verën në një barok

  Ok, kështu që ju jeni duke menduar vetëm belly deri në bar dhe të urdhërojë një gotë verë, un bicchiere di vino . Kjo do të funksionojë, por ju ka të ngjarë të merrni një verë me çmim më të lartë (jo domosdoshmërisht vendor) sesa do të kishit, sikur të bënit ashtu siç bëjnë Venedikasit. Rendit një "ombra" dhe ju do të merrni një gotë të vogël të verës lokale. Ka të ngjarë të jetë mjaft e lirë.

  Ombra natyrisht nënkupton "hije" dhe përdorimi i fjalës për të përcaktuar një gotë verë me sa duket fillon me tregtarët e hershëm të verës që vendosin dyqanin në Piazza San Marco, duke ndryshuar vendndodhjen e prodhimeve të tyre për të ndjekur hijen e ziles kullë. Në fund të fundit, nxehtësia e diellit do të shkatërronte verën! Emri mbërthyer, dhe një gotë e vogël verë lokale mbetet një ombra në Venedik.

• 03 nga 06

  Si ta urdhëroni ushqimin në një barçaro

  Ushqimi në një barçaro reflekton historinë e kuzhinës veneciane. Kryesisht, ka ushqim deti në forma të ndryshme. Nuk do të ketë pothuajse gjithmonë prodhime tradicionale si baccalà mantecato, një kripë e butë e shërbyer mbi një pykë polenta, sepje të pjekur ose karkaleca, madje edhe qofte të vogla.

  Kohët e fundit, italianët janë bërë tifozë të mëdhenj të peshkut të papërpunuar, sashimi të ri. Ka gjasa të jetë peshk i papërpunuar si një opsion.

  Ushqimi zakonisht vendoset në pjata të mëdha prapa xhamit në rafte mbi shufrën. Ju barku deri në bar (ose shtyni rrugën tuaj nëpërmjet rripave të njerëzve) dhe të rendit, zakonisht duke treguar për atë që ju dëshironi. Çdo pjesë do t'ju kushtojë nga 2 në 4 euro. Zgjidhni me mençuri.

• 04 nga 06

  Baret e preferuara të verës: Cantina Vecia Carbonera

  Në disa mënyra, Vecia Carbonera është shufra ime e preferuar e verës në Venecia. Emri rrjedh nga fakti që dikur ishte përdorimi i hapësirës për ruajtjen e thëngjillit.

  Ju shkruani, vendosni porosinë tuaj për ushqim dhe një ombra, pastaj kërkoni një vend në pjesën e prapme, ku ka shumë tavolina komunale. Disa folks derdhen edhe përpara. Ka një përzgjedhje të mirë të ushqimit, dhe lokacioni është i përshtatshëm; Më pëlqen Cannaregio si një vend për të qëndruar; është një lagje e mirë e klasës punëtore.

  Cannaregio 2329, (Campo della Maddalena përgjatë Strada Nova, mbyllur të hënën)
  Telefoni: 041-710376

• 05 i 06

  Baret e preferuara të verës: El Sbarlefo

  Ky është një Bacaro i ri; Udhëzuesi i Venecias Monika Cesarato thotë se El Sbarlefo ka më të mirën e manastirit në qytet, kështu që kishim disa - së bashku me një salcë me salcë domatesh, artiçkë, polenta dhe harengë, dhe sarde tradicionale në saor, sardele në një salcë me qepë të ëmbël shërbeu i ftohtë.

  Është një vend i vogël dhe i mbushur me njerëz, vetëm luftoni në rrugën tuaj nëpërmjet turmës dhe rendit, pastaj përpiquni të gjeni një tryezë jashtë si të gjithë të tjerët.

  Pjatë e ushqimit dhe tre pije na kushtojnë 25 euro.

  Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 Venecia, Itali
  Telefoni: +39 (0) 415233084

• 06 i 06

  Baret e preferuara të verës: La Cantina

  La Cantina është e njohur për përzgjedhjen e verës dhe freskinë e peshkut. Nan McElroy, që jeton në Venecia, u mëson turistëve rreth verës në La Cantina ku kemi përzgjedhur një përzgjedhje të mirë të verërave nga Veneto dhe më gjerë, pastaj gërmuan në disa blegtorinë të papërpunuar. Turma e gjallë. Nëse ju jeni ende i uritur mund të bëni atë që kemi bërë dhe kaloni në afërsi të Vini di Giglio, një nga restorantet më të bukura të Venecias në një hapësirë ​​të rehatshme të tavernës (ju duhet të rezervoni në Vini di Giglio)

  Campo San Felice, Strada Nova - Cannaregio 3689
  + 39-041-522-8258