Verërat e Jura dhe Rrugët e Verës të Jura
Zona e verës në Jura në Franche-Comte shtrihet mbi 80 km (50 milje). E vendosur në mes të Zvicrës dhe Burgundisë, rajoni i verës quhet 'Revermont' në Francë. Vreshtat prodhojnë verëra të mrekullueshme, me legjendën vin dhe vin de paille që janë më të njohurit. Këtu është një udhëzues për zonat e rritjes së verës për t'u eksploruar.
Disa fakte rreth verës së Jura
- Sipërfaqja prej 2,000 hektarësh
- Shumë terroirë të ndryshëm (përfshirë tokën, ajrin, klimën dhe metodat e prodhimit)
- 5 varieteteve të rrushit
- 6 AOCs (Emërtimi i Origjinës së Kontrolluar)
- 200 vreshta
Zona e rritjes së verës
Zona shtrihet nga zona veriore e Arbois, pranë Salins-les-Bains në jug perëndim të Saint-Amour.
Eksploro verërat e Jura
- Mënyra më e mirë për mbulimin e zonës është me makinë. Merrni një hartë në ndonjë nga zyrat turistike në zonë ose klikoni në faqen e turizmit të Jura dhe planifikoni rrugën tuaj.
- Ecni përgjatë rrugëve të caktuara, si p.sh. Vijoni në Pupillin nga qendra e fshatit që ju çon në vreshtat lokale.
- Të marrësh me qira një biçikletë dhe të shkosh në rrugën e ngadalshme nëpër vreshtat.
- Më shumë sugjerime dhe rrugë mund të shkarkohen në kompjuterin tuaj ose smartphone nga seksioni i verës në Turizmin e Jurisë, edhe pse vetëm pjesa kryesore e faqes në gjuhën angleze. Por ka oferta speciale për pako, duke përfshirë akomodimin, darkën dhe mëngjesin, tastatet e verës dhe demonstratat e gatimit.
Sugjerime për vreshtat dhe atraksione të lidhura me verën për të vizituar
- Në Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Muzeu i Verës)
Shijoni verërat biodinamike në Domaine de la Pinte
Verë provoni në Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- Në Lons-le-Saunier:
Shijoni verërat në Domaine Pignier , Montaigu
Varieteteve të rrushit në Jura
Janë pesë lloje të rrushit të Jura.
- Verë e kuqe :
Pinot Noir i cili u shfaq në shekullin e 15-të me mirësjellje të Koncertit Jean de Chalon.
Është hardhia më e besueshme.
Trousseau . Besohet se ka origjinën në Francë-Comte në shekullin e 18-të. Ajo ka nevojë për më shumë diell se sa varietetet e tjera dhe maturon vonë.
- Rosé jura:
Poulsard (i quajtur edhe Ploussard) është varieteti tipik i Jures u zhvillua në shekullin e 15-të.
- Verë e Bardhë:
Chardonnay. Gjithashtu i rritur në Burgundy, Chardonnay është rritur në Jura që nga shekulli i 10-të. Është lloji më i zakonshëm i rrushit.
Savagnin. Një varietete tipike e Jura, përdoret për të prodhuar " jaune" (vera e artë) e famshme. Është një lidhje e ngushtë me Traminerin në Alsas dhe ka një histori romantike. Thuhet se janë dërguar në kishat e Château-Chalon nga murgeshat hungareze.
Verërat e Veçanta të Jura
- Vin Jaune . Kjo është konsideruar si xhevahir në kurorën dhe është një nga verërat e mëdha të botës. Filloi në zonën e Château-Chalon, por tani është bërë edhe nën denominacionet Arbois, L'Étoile dhe Cotes du Jura. Ajo është bërë në një mënyrë të ndryshme nga shumica e verërave. Është prodhuar vetëm nga varieteti i rrushit Savagnin, është i fermentuar dhe pastaj duhet të ruhet për një minimum prej gjashtë vjet e tre muaj në fuçi lisi. Nuk ngrihet ose grumbullohet dhe gjatë procesit të plakjes formon një shtresë maja në sipërfaqe, duke ndaluar çdo oksidim. Është shishe në 'Clavelins' të veçantë, e cila merr vetëm 62cl në vend të 75cl të zakonshëm të një shishe verë.
- Vin de Paille . 'Verëra e Strofës' prodhohet vetëm nga rrushi më i mirë i cili është zgjedhur, pastaj është lënë për të dehidratuar në një dhomë të thatë për disa muaj ose në një shtrat të kashtës në raftet e thurur ose duke varur grumbujt nga mahi. Ideja është se kjo do të përqendrojë lëngun natyrshëm. Prodhon një verë të ëmbël që është nga 14 deri 17% alkool në volum. Vin de paille është e moshës për tre vjet në fuçi para shisheve.
Verërat e Gjashtë Jura AOC
- AOC Arbois . Kapitali i verërave të Jura dhe i pari që i jepet një AOC në Jura në vitin 1936.
- AOC Château-Chalon . Në një shkëmb imponues që kalon nëpër fshat, Château-Chalon është një nga Plus Beaux Villages de France (Fshatrat më të bukura në Francë). Ajo vetëm prodhon 'vin jaune'.
- AOC Cotes du Jura. Ky AOC është më i përhapur përmes shumë terroirs të ndryshme dhe shkon nga Salins-les-Bains në veri të Saint-Amour në jug.
- AOC L'Etoile. Ky fshat, në lindje të Lons-le-Saunier është quajtur kështu (l'Etoile do të thotë yll) për dy arsye. Fshati është i rrethuar nga pesë kodra që formojnë pikat e një ylli. Por kjo është gjithashtu për shkak të pranisë së pentacrinus, yjet e vogla të detit që u bë i fosilizuar dhe janë varrosur nën rreshtat e hardhive.
- AOC Macvin du Jura. Ky është një koncentrat i përbërë nga varietetet e rrushit të tipit jura dhe Marc ( eau de vie ose shpirtrat). Është një verë liker dhe e vetmja e prodhuar nga raki rrushi në vend të verës. Është përmendur në shekullin e 14-të dhe vjen nga lëngu i pangopur i rrushit, ku duhet të shtohet një pjesë e tretë e Markut. Më pas shtohet në bore lisi për të paktën 2 muaj. Ajo duhet të arrijë në mes 16 dhe 22% të alkoolit në volum për të marrë AOC.
- AOC Crémant du Jura . Alternativa me shampanjë në Champagne është e shijshme në çdo rast.
Organizata Zyrtare e Verës
Komiteti Interprofesional i Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Faqja e internetit
Më shumë për Jura
- Salins-les-Bains Saltworks mëdha
- Qyteti i padisur i lezetshëm i Dole
- Si të shkojmë në Dole nga Parisi ose Londra