Top 10 Foods të provoni në Filipine

Mos i humbni këto ushqime kur udhëtoni nëpër Filipine

Plazhet dhe malet e Filipineve kanë dalë jashtë kohëzgjatjes së ushqimit vendas për favorizimet e turistëve, por nuk ka arsye për të hapur kuzhinë filipinase pooh-pooh.

Një produkt i shekujve të tregtisë dhe kolonizimit, ushqimi filipinas kombinon ndikimet nga Spanja, Kina, India dhe mbretëritë malajase për të krijuar diçka tërësisht unike. Sigurisht, ajo nuk mund të ketë diversitetin ose kompleksitetin e ushqimit nga Singapori dhe ushqim nga Malajzia, por ia vlen të provohet në çdo rast.

Për të mostër ndonjë nga këto enët mahnitëse filipinase, sipërmarrje në ndonjë bar apo kuzhinë për të filluar.

• 01 nga 10

  Adobo

  Për të ngrënë si një Filipino, të gjitha që ju duhet është oriz dhe një tas adobe. Merrni pulë ose mish derri, piqni me uthull dhe salcë soje, dhe merrni adobo - një nga pijet e disa Filipineve që duhet të kenë origjinën në vend, pa asnjë ndikim të huaj (emri spanjoll është një shtesë e mëvonshme). Adobo është aq Filipino sa mund të merrni; ajo shkon me oriz dhe asnjë tjetër, dhe çdo familje ka mënyrën e vet të gatimit të sendeve.

• 02 nga 10

  Kinilaw

  Disponueshmëria e rregullt e peshkut të freskët është një nga gjërat më të mira për të vizituar një nga qytetet dhe qytetet bregdetare të Filipineve. Shumë prej tyre kanë ngritur peshk gatim në një formë arti dhe mund të argumentohet se asgjë nuk vjen afër ceviche - ut gatuar të njohur në nivel lokal si kinilaw .

  Kinilaw mund të jetë aq e thjeshtë sa një uthull i veshur me peshq të papërpunuar, asgjë më shumë, por mund të eksperimentojë dhe të lodh: mund të gjeni restorante që shërbejnë me salcë soje, lëng calamansi, copa të barkut derri, qepë, karkaleca dhe vezë e kripur, ndër të tjera. Kinilaw nuk është gatuar mbi një zjarr - në vend të kësaj, uthull denatizon mishin e peshkut, duke bërë "gatimin", si dhe çdo flakë të hapur.

• 03 nga 10

  Balut

  Ushqimi embrion duck - balut - është bërë një rit të kalimit për backpackers udhëtonte për në Filipine. Veshjet e Backpacker si MNL Boutique Hostel në Manila bëjnë pjesë të futjes së kulturës së Filipineve. Por çfarë është saktësisht? Nuk është asgjë më e thjeshtë se një vezë e fekonduar e rosës; embrioni është lejuar të zhvillohet në predhë për njëmbëdhjetë ditë para gatimit. Për më shumë mbi whys dhe wherefores e kësaj përvoje super-ekzotike shije, lexoni abetare tonë mbi Si të Hani Balut në Filipine.

• 04 nga 10

  Inasal

  Banorët e ishujve Visayas (arkipelagun qendror të Filipineve) kanë përsosur ndoshta pulën e pjekur: marinuar në lëng calamansi, lemongrass dhe xhenxhefil, basted me vaj annatto si ajo roasts mbi një zjarr, pastaj shërbyer me oriz së bashku me një rënie e salcë soje dhe (nganjëherë) yndyrë pule të lëngshme. Nuk është e komplikuar, por mirësia e inasal vjen nga freski e saj dhe trupi i tij kur konsumohet me oriz.

• 05 nga 10

  Sisig

  Përmes praktikave të gjata, filipinasit janë bërë genius në marrjen e shumicës së "pjesëve të ekonomisë", ose shkurtimeve më pak se premium të bagëtive. Askund nuk është më e dukshme se sa me "sisig", një hash derri derri, fytyra e derrit dhe pjesë të tjera që janë copëtuar, të përzier me qepë dhe të skuqur; shërbyer në një pjatë të nxehtë, është një bar chow sine qua non në shumicën e spoteve të pijshëm në modë.

  Sisig kishte origjinën në krahinën Filipine të Pampanga, ku një vendas me iniciativë mori të gjitha pjesët e derrave të refuzuara nga një komisar amerikan i ushtrisë aty pranë, pastaj eksperimentoi derisa ajo goditi formulën për sisig që e bëri të pasur për pjesën tjetër të ditëve të saj. Lexoni turneun tonë të ushqimit në provincën Pampanga për të zbuluar se çfarë sekretesh të tjera të kuzhinës ata fshehin atje.

• 06 nga 10

  Chicharon

  Kjo pjatë vjen në Filipine nga Andalucia, Spanja - conquistadores kaloi në dashurinë e tyre për derr të thellë të derrit kërcitje në kolonitë e tyre. Chicharon (një R, në krahasim me chicharron spanjoll) është mjaft identik me chicharron meksikan, rectangles crunchy e rinds thellë derri i skuqur. Ndryshe nga ekuivalenti i saj meksikan, chicharon filipinas është zhytur në uthull kokosit në vend të salsa.

  Filipinet preferojnë të hanë chicharon si një meze të lehtë, ose si bar chow ndërsa ata janë të pijshëm me miqtë. Duke eksperimentuar me metodat tradicionale të gatimit të chicharon , vendasit kanë ardhur me kënaqësi të tjera të skuqura, të cilat gjithashtu mbajnë emrin, si chicharon bulaklak , një lloj chicharon chewy-crunchy bërë nga omentum derr, ose një lloj i indeve abdominale.

• 07 nga 10

  birrë

  Çështja e Filipineve me birrën mund të pakësohet - më shumë pinë po kalojnë në pije të forta si xhin dhe uiski për një goditje më të shpejtë dhe më të lirë - por nuk ka asgjë si dashuria e parë. San Miguel Birra u prodhua për herë të parë në Filipine në vitin 1890, dhe që nga ajo kohë nuk është bërë një ikonë kombëtare. Ndërsa "SMB" ka bërë hapa në Hong Kong dhe Indonezi, krahina Filipine mbetet tregu më i madh, madje edhe përballë oreksit në rritje të Filipineve për gjërat më të vështira.

  "SMB" mund të gjendet në çdo dyqan qoshe, dyqan, restorant ose bar, së bashku me variantet e saj - "San Mig Lite" dhe "Super Dry". Për të marrë origjinale, birrë qelibar Birra San Miguel, kërkoni për "Pale" (shkurtuar për "Pale Pilsen"). Për brew të tjera në rajon, lexoni në birra më të mira në Azinë Juglindore.

• 08 nga 10

  Lechon

  Një tjetër dhuratë nga spanjollët: derri i pjekur në stomak është aq i madh në Filipine sa është në Porto Riko. Filipinet nuk e konsiderojnë asnjë festë të plotë nëse nuk ka më shumë se lechon të mjaftueshme për të shkuar rreth. Fiestagoers hanë gjithë gjë, por shumica e tyre përpiqen për të marrë sa më shumë të lëkurës crunchy, shijshme si ata mund. Lexoni për festa në Filipine; për një vend tjetër që ka edhe derrin e pjekur të gjirit, lexoni rreth Warung Ibu Oka në Bali.

• 09 nga 10

  Ushqime filipinase në rrugë

  Rrugët e Filipineve janë të mbushura me hawkers shitjen e të gjitha llojeve të snacks pjekur dhe i skuqur, dhe nëse ju jeni duke qëndruar në një hotel diku, ju nuk duhet të largohet nga qyteti pa të paktën duke u përpjekur atë që është në ofertë. Nuk është asgjë e komplikuar - vetëm gjëra të mira 'ol' i pjekur.

  Ushqimet e preferuara të rrugëve përfshijnë topin e peshkut (vetëm një top i miellit të peshkut, i skuqur thellë dhe i mbërthyer mbi skewers); top kallamar (i njëjtë, por me vakt kallamar); kentekoy (veshja e kuzhinës e veshur me xhungë portokalli dhe skuqur të thellë); dhe banane-cue (plantains veshura me sheqer pastaj i skuqur thellë - sheqer caramelizes në banane, duke formuar një shtresë e jashtme chewy).

• 10 nga 10

  Halo-halo

  Akulli është një shtesë relativisht e fundit në skenën kulinare filipinase, pasi ka ardhur vetëm me ardhjen e ftohjes në fillim të viteve 1900. Megjithatë, filipinasit kanë shkuar në qytet me desserts të bëra nga sendet, veçanërisht përmes pijeve të rruajtura akullore si mais con hielo (misri, qumështi dhe akull i rruar) dhe halo halo gjithnjë e më popullore.

  "Halo-halo" është filipino për "përzierje mix-mix", dhe përzihet disa trajtime të ëmbla së bashku me banane të rruhet akull në shurup, pëllëmbën e ëmbël të gërvishtur, piskatore, fasule mung, jo gjithmonë) në krye me një lugë akullore. Ju do të jeni mirënjohës për një dyqan afërt halo halo kur rrotullon verën përreth!