Çuditërisht gjermania gjermane gjermane (sallam) vjen në Berlin me salcë me cirk. Currywurst është gjetur në të gjithë vendin në pothuajse çdo vend nga imbiss qëndron në biergartens të versioneve të ngritur në restorante moderne gjermane. Është vlerësuar se në Gjermani çdo vit shiten 800 milionë euro.
Pjatë është e përbërë nga një bratwurst që është dashur me të thellë të skuqur, i prerë në seksionet me ngjyrë të kafshuar dhe ka shërbyer me një salcë të mrekullueshme të ketchupit dhe një pluhur të përfunduar me pluhur kerri.
Kjo wurst është zakonisht çiftëzohet me patate të skuqura ( pommes ) ose një rrotull ( brötchen ) për të pastruar salcën e shijshme.
Historia e Currywurst
Për një rostiçeri të tillë popullor, është e çuditshme që origjina e saj nuk është e qartë. Historia më popullore thotë se ky përzierje unike e erëza vjen nga një trummerfrauen ( gruaja e rrënojave ) në 1949 në Berlin. Një amvise gjermane me emrin Herta Heuwer ishte e dëshpëruar për të gjallëruar një dietë të vogël pas luftës. Ajo krijoi një tregti të pijeve alkoolike për pluhur curry anglisht dhe e shtoi atë në një salcë domate / ketchup me Worcestershire dhe çiftëzoi atë me një suxhuk të pjekur në skarë. Viola! Diçka e njohur mori një aromë krejt të re dhe currywurst ka lindur.
Pjatë ishte një goditje e menjëhershme dhe Frau Heuwer filloi ta shiste atë nga një stacion i rrugës tek shumë punëtorë që e kthyen bashkërisht qytetin. Çmimi? Vetëm 60 pfennig (afërsisht $ 0.50). Ky ishte një element thelbësor në bërjen e një ushqimi të njerëzve. Suxhagjia madje ka ardhur për të simbolizuar proletariatin.
Sot, politikanët gjermanë kërcenin për pozitë me fotot e tyre në stendën e tyre të preferuar. Shikoni kohën e zgjedhjeve për fotot e bigwig tuaj të preferuar të hahet një suxhuk.
Kthehu në kohën e Herta, shitësit e tjerë ishin të shpejtë për të konkurruar, por askush nuk mori recetë e saj të saktë. Megjithëse Frau Heuwer hapi një shuplakë të përhershme në Kantstraße (në cep të Kaiser-Friedrichs-Straße), ajo u mbyll në vitet 1970 dhe ajo asnjëherë nuk i tregoi një shpirti sekretin e salcës - madje as burri i saj.
Birgit Breloh drejton Muzeun Currywurst dhe raporton se Frau Heuwer "... e mori [receta] me të në varrin e saj kur ajo vdiq në vitin 1999."
Kjo paaftësi për të përsëritur një shije të veçantë do të thotë që çdo shitës ka salcën e vet. Ndërkohë që mund të blini salcat në treg në masë, shija mund të jetë shumë e ndryshme në çdo stendë. Është pothuajse e pamundur të përcaktohet pozicioni më i mirë si shije personale ndryshon. Disa janë më shumë domate-y, disa më të ëmbla dhe më ofrojnë mundësinë e lëkurës ( mit Darm ) ose pa ( pa Darm ). Ndërkohë që gjermanët në përgjithësi janë të ndrojtur nga shumica e gjërave me erëza, kurrikula mund të japë nxehtësi gjuhësore.
Muzeu Currywurst
Pjatë ka tempullin e vet në Muzeun Deutsches Currywurst Berlin. Hapur në ditëlindjen e 60-të të pjatës, muzeu ndodhet qendra në Mitte pranë Checkpoint Charlie.
Ajo është e përkushtuar për historinë e komplikuar të currywurst dhe shumë ndryshime të wurst. Vend i vogël përfshin sofas me suxhuk, këngë portreti rreth Currywurst, një hartë currywurst të qytetit, kerri "dhoma erëz", montim filmash të kruajtjeve currywurst dhe një bar të ri për rostiçeri në rrota. Ky muze madje bëri një paraqitje në listën tonë të muzeve më të çuditshme në Gjermani .
Adresa: Schützenstraße 70 10117 Berlin Gjermani
Telefoni #: 49 30 88718647
Pranimi (përfshin një degë Currywurst): 7-11 euro
Orari i hapjes : 10 - 18:00