Skoci Dining - 8 Gjërat që duhet të shijoni në Shetland

Prodhimi skocez është i klasit botëror. Por për dekada të tëra, Skocia nuk e kuptoi fare mirë atë që kishte në dhomën e saj - dhe dërgoi shumë më tepër jashtë saj. Sot, megjithëse gjithçka po ndryshon, prodhuesit dhe restorantet në Skoci po shërbejnë në një vend të shijshëm në det të hapur ose në vendin ku kanë ardhur.

Në arkipelagën e Shetlandit, kjo rilindje ushqimore aktualisht po mbledh ritmin dhe çdo vizitë në ishujt më veriorë në Mbretërinë e Bashkuar duhet të marrë këto trajtime të larta.

• 01 nga 08

  Blue Shell Midhje

  Midhjet me lëng zambak të gatuar në një tenxhere të zezë të madhe dhe të shërbyer steaming mund të jetë vetëm gjellë më të mirë të Shetlandit. Midhjet më të mira të Mbretërisë së Bashkuar vijnë nga shtretërit e midhjeve këtu dhe Bluzllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllëkët, furnizuesi më i madh,

  Provoni në: Fish dhe Patate të skuqura Frankie, në brigjet e Busta Voe. Midhjet e tyre furnizohen nga Bluzllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll Provoni ata stilin marinere, ose me mjaltin Shetland dhe chilli.

  Ju gjithashtu mund të lë përshtypje miqtë tuaj me njohuritë tuaja ezoterike gjuhësore. Një fjalë, në rast se po pyetej, është një fjalë për një hyrje apo grykë të ngushtë që, në anglisht, përdoret pothuajse ekskluzivisht në Orkney dhe Shetland. Origjina e saj shkon deri në Vikingët, të cilët fillimisht i vendosën këto ishuj dhe është e lidhur me norvegjeze dhe norvegjeze të vjetër.

• 02 nga 08

  Peshk i tymosur

  Skoci është i famshëm për peshkun e tij të tymosur dhe në Shetland ju do të gjeni disa nga më të mirët e vendit, duke përfshirë salmonin e tymosur rozë të bardhë dhe skumbri i nxehtë i nxehtë i butë dhe i egër i tymosur si peshku i fotografuar këtu. Peshku është kapur dhe tymosur në vend kështu presin fileto të freskëta që bien në gishtat e tu.

  Provoni në: McNabs Kippers në Esplanade në Lërwick bën një fileto të madhe të skumbrave të skumbrave. Blej atë për të marrë dhe ha në plazh në Bain's Beach.

• 03 nga 08

  oatcakes

  Ka pak gjëra më shumë skocezë sesa një kafkë, dhe ne mendojmë se nuk ka shoqërim më të mirë për tyl të tymosur. Oaties Shetland janë punuar me dorë nga bollgur për një cilësi të ashpër, thërrmueshëm.

  Provoni në: Walls Bakery bën më të mirë të ëmbëlsirave në Shetland, në një recetë të gjatë në vend natyrisht natyrisht. Ata janë në dispozicion në shumicën e dyqaneve lokale në ishuj, ose i blejnë ato nga vetë furra në Muret.

• 04 nga 08

  Qengji Leshterikesh

  Shetlandi ka qengjin si askund tjetër. Këtu delet janë të lirë për të ushqyer jo vetëm barin dhe heather e kodrave, por edhe alga deti përgjatë brigjeve. Kjo shton një shënim të ëmbëlsi pothuajse të thekur, dhe zakonet e kullotjes së madhe të qengjit e bëjnë mishin e tyre të butë dhe të butë, pa një hint të ngurtësisë.

  Provoni në: Braewick Café pranë Eshaness shërbejnë qengjin e tyre të lindur në shtëpi, me pikëpamjet e rënies së gazeve në det të hapur nga dritaret e tyre të mëdha të xhamit.

• 05 nga 08

  fiston

  Ujërat e ftohta bëjnë për butak të trashë dhe bërtitjet e Shetlandit janë sigurisht të ftohtë! Si rezultat, fasulet e nxorrën prej tyre janë lëng dhe të ëmbël. A nuk mendoni edhe për urdhërimin e tyre të rrahur, në vend që t'i keni shërbyer të skuqur për të lënë shijen e tyre.

  Provoni në: Frankie's përsëri. Ky mikpritës miqësor nuk u emërua më i miri në Britani të Madhe në Çmimet Kombëtare të Peshkut dhe Chipit 2015 për asgjë. Ata do të ju tregojnë se cilat barkë peshkimi lokal erdhën nga ju.

• 06 nga 08

  60 ° Lager Veriut

  Kjo lagje Shetland paketon një grusht, me hops të hidhur të zgjedhur mirë në ujë të ftohtë të freskët të ishullit. Ajo nuk do të mbizotërojë darkën tuaj megjithëse, stili i qetë i artë plotëson gjithçka nga djathi i dhisë në salmon të tymosur.

  Provoni në: Birraria Lerwick, vetëm jashtë kryeqytetit të ishujve Lerwick. Birraria e vogël artizanale që bën 60 ° Veri (si dhe disa birra të errëta) ofron turne dhe tastings me takim (kontaktoni +44 (0) 1595 694552).

• 07 nga 08

  Shetland Reel Gin

  Edhe pse Gin Shetland Reel është një gin tradicional, ajo ka një shije të dukshme Shetland. Kjo vjen nga applemint, një botanik lokale që ka një shije të butë nenexhik me një kontakt të ëmbëlsisë mollë. Pini atë rregull mbi akull për të marrë ndikimin e plotë.

  Provoni në: vendpushimin Saxa Vord në ishullin më verior të Britanisë së Madhe Unst. Kjo bazë RAF e nxjerrë jashtë përdorimit tani strehon pije alkoolike, fabrikë birre Valhalla dhe një sërë strehimesh. Lounge Bar i Rreshterëve këtu shërben Reel Shetland.

  Shih se çfarë mendojnë udhëtarët e tjerë të Saxa Vord dhe strehim librash në Tripadvisor.

• 08 nga 08

  karavidhe

  Asnjë listë ushqimore skocez nuk do të ishte e plotë pa karavidhe dhe ata që u tërhoqën nga ujërat rreth Shetlandit janë klasë botërore. Ujë i ftohtë i bën ata jashtëzakonisht të ëmbël dhe të lëngshëm, kështu që të urdhërosh një të tërë dhe mos kini frikë të merrni lëng nga mjekra.

  Provoni në: Hotel Scalloway është hoteli kryesor i arqipelagut dhe ka një restorant të përshtatshëm gustator. Mbajeni tabelën nga dritarja, me pamje ujërat, dhe rregulloni karavidhe tuaj sipas peshës.

  Shih se çfarë mendojnë udhëtarët e tjerë të Hotelit Scalloway në Tripadvisor.