Koha për të mësuar rreth çajit në një masterclass të çajit
Më pëlqejnë çajin dhe gjej çajin e pasdites, të papërmbajtshëm, por shpeshherë ndihen të hutuar nga shumëllojshmëria e teasve kështu që dëshiroja të mësoja më shumë. Përmes Këshillit të Çajit në Mbretërinë e Bashkuar kam zbuluar këtë Masterclass Çaji që mësohet nga Jane Pettigrew dhe shijuesja e çajit Tim Clifton të cilët janë ekspertë çaji.
Çfarë mbulon një Masterclass çaji?
Masterclass çaj është një kurs i plotë ditë (9: 30-17: 30) dhe zakonisht mbahet në hotelin "Chesterfield Mayfair" në qendër të Londrës.
Temat e përfshira përfshijnë:
- Historia e çajit
- Ku rritet çaji?
- Dallimi midis teas të ndryshme
- Prodhimi i çajit
- Çaj provë
- Si të bëni filxhan të përsosur të çajit
- Çaj dhe shëndet
E gjithë kjo është dorëzuar me një diapozitiv me ngjyra për të demonstruar proceset dhe burimet e çajit, si dhe çajin për të prekur, nuhatur dhe pirë.
Kosto & Rezervime
Kostoja e kursit përfshin drekë, çaj pasdite, librin e fundit të Jane dhe një certifikatë të frekuentimit. (Shih faqen e internetit të Jane për çmimet më të fundit dhe detajet e rezervimit.)
Ekspertët e çajit
Jane Pettigrew është specialist i çajit, historian, shkrimtar dhe konsulent. Që nga viti 1983, ajo ka punuar në Mbretërinë e Bashkuar dhe në mbarë botën për të shpjeguar dhe ndarë botën magjepëse të çajit.
Tim Clifton është një shijues i çajit dhe konsulent ndërkombëtar i çajit që ka punuar me shumë prej emrave të mëdhenj në industrinë e çajit.
Kush merr Masterclass të Tea?
Kursi është i përshtatshëm për ata që gëzojnë të pirë çaj në shtëpi dhe dëshirojnë të zgjerojnë njohuritë e tyre, si dhe t'u bëjnë thirrje atyre që punojnë në industrinë e çajit.
Në kursin tim, kishte studentë japonezë që kishin studiuar çaj në Japoni, një bërës çaji nga Kenia, staf nga hotelet luksoze, të tjerë planifikonin të ngrinin një çaj ose dyqan çaji dhe mua - dikush që vetëm do teas, por dinte shumë pak për ajo. Numrat janë të kufizuara në 20 kështu që ju merrni për të biseduar me të tjerët në kurs.
Rishikimi i klasës së çajit
Unë u regjistrua për klasën pasi u bë paksa i obsesionuar me çaj pasdite por ende dija pak për çajin. Dëshiroja të dija më shumë për llojet e ndryshme të çajit dhe si t'i përgatitja dhe piva ato në mënyrë korrekte dhe kjo është ajo që mësova dhe më shumë.
Trajnerët janë shumë miqësorë dhe sigurojnë që dita është kënaqësi përderisa është informative. Jane dhe Tim kanë udhëhequr Masterclassin e Çajit për disa vite dhe mund ta përshtatin kursin për t'iu përshtatur njohurive paraprake të klasës. Isha shumë i impresionuar nga njohuria dhe entuziazmi i çajit dhe aftësia e tyre për të shpjeguar proceset e komplikuara në një mënyrë që ne të gjithë mund ta kuptonim.
Kam zbuluar se ku lloje të ndryshme të çajit rriten dhe se si është zgjedhur dhe pastaj prodhuar. Tim na le në përshkrimet e industrisë së çajit kështu që ne mund të lexojmë një etiketë çaji nga një plantacion dhe në të vërtetë e dimë se çfarë do të thotë të gjitha ato shkurtime dhe numra. Jane e ndau listën e saj të furnizuesve të çajit, kështu që unë mund të porosis me besim.
Ashtu si me të gjitha kurset e ditës, mund të jetë e vështirë të qëndrosh i përqendruar pas drekës, por ne jemi përhapur nga më shumë provë çaji dhe entuziazmi i trajnerëve.
Çaj Tasting
Ishte kënaqësi të bëhesha një dhomë me një grup të rriturish të gjithë që slurping çajin e tyre me zhurmë për të marrë shijen e plotë.
Pyes veten nëse mund të largohem me atë përsëri në një hotel luksoz në Londër?
E gjeta çuditërisht të vështirë për të përshkruar aromat dhe shijet e secilës çaj kështu që isha e kënaqur që gruaja pranë meje kishte shumë sugjerime të mëdha. Unë nuk do t'ju tregoj se cili çaj ka erë të "pulave të pjekura" dhe që është "çorapë e mykur", por ato ishin përshkrime të mira!
Mund të jetë e lehtë për t'u kapërcyer nga sasia e madhe e informacionit, por unë nuk do të duan që kursi të shkurtohet ose vetëm një ditë e gjysmë, ndërsa dua të mësoj ditën time për çajin.