Një Udhëzues për Ushqimet e Tahitit dhe Polinezinë Franceze
Një nga gëzimet e udhëtimit është duke u përpjekur për ushqime lokale dhe Polynesia franceze shërben një shumëllojshmëri të shijeve të shijshme - disa të njohura dhe të tjera ekzotike.
Nëse planifikoni të vizitoni Tahiti , Moorea , Bora Bora ose Atomit Tuamotu me familjen tuaj ose në muajin e mjaltit , do të gjeni se shijimi i flavors e ishujve është një nga aktivitetet duhet të provoni (edhe pse shumica e resorteve gjithashtu ofrojnë burgers, salads, pizzas, dhe makarona për jo-aventureske).
Çfarë duhet të hani në Tahiti
Ushqim deti i freskët: Një element kryesor i dietit Tahitian, peshk i freskët - sidomos ton, mahi-mahi, gruper, dhe bonito - është në çdo meny. Ju gjithashtu mund të provoni më shumë laguna ekzotike dhe oferta të detit të thellë si p.sh. peshk, barracuda, oktapod dhe urchin e detit. Grykëderdhjet e lumit, të njohura si chevrettes , janë gjithashtu të njohura.
Poisson Cru : Pjatë kombëtare Tahiti, e njohur në frëngjisht si poisson cru dhe në Tahitian si ia ota , është një kthesë e Paqësorit Jugor në ceviche: tuna e kuqe e papërpunuar marinuar në një përzierje të shijshme dhe aromatike të lëngut të gëlqeres dhe qumështit të kokosit.
Hima'a : Çdo kulturë e Paqësorit të Jugut, nga Fijianët në Maoris, përdor një furrë nëntokësore për të përgatitur një festë tradicionale. Në Tahiti, vendasit zakonisht përgatisin festat e tyre të dielave, të gatuara në shporta të endura nga gjethet e bananeve mbi shkëmbinjtë e nxehtë në një vrimë të madhe në tokë, të quajtur hima'a . Vizitorët mund të përjetojnë hima'a në vendpushimet e tyre gjatë Nights Polineziane.
Në menunë: fafa pule (me qumësht kokosit dhe spinaq), peshk, derr i gjallë, karkaleca, karavidhe, banane, breadfruit, taro, dhe yams.
Pineapple: Luginat e Moorea harlisur, të gjelbër janë të famshëm për prodhimin e tyre të pineapples të vogla ende të ëmbël dhe lëng. Ju do të humbisni shijen e freskët kur jeni në shtëpi.
Kokosit: Të quajtur "pema e njëqind përdorimeve" palma kokosit janë burimi i jetës së Tahitit. Ishujt kanë shumë prej tyre dhe Tahitianët përdorin çdo grimë të fundit për ushqim dhe bukuri (monoi vaj, përdoret për masazhet dhe për të kushtëzuar lëkurën dhe flokët, është bërë nga vaji i kokosit i mbushur me lule dri ). Ju do të shijoni ujin e kokosit (e madhe për rehydrating në diell të nxehtë), qumësht kokosit (shumë ushqime janë marinuar në të) dhe mish kokosit (ngrënë të papërpunuara ose të integruar dhe gatuar në çdo gjë nga oriz kokosi ngjitës në bukë të ëmbël kokosit).
Banane: Edhe ky frut i bollshëm në vend është ngrënë në mënyra të ndryshme - të thjeshtë, të zjarrit të pjekur në skarë ose të ëmbëlsuar në një puding taro të quajtur po'e .
Vanilje : Deri në 80% të vaniljes Tahitian është rritur në Taha'a, një ishull jo shumë larg Bora Bora dhe kuzhina e ishujve është e mbushur plot me aromën e tij të njohur dhe qetësuese. Shumë enët e peshkut, të tilla si karkaleca dhe mahi-mahi, vijnë drizzled me salcë vanilje gojore dhe menutë ëmbëlsirë përfshijnë opcione të shumta me vanilje si një përbërës.
Ginger: Kjo rrënjë aromatike përdoret gjerësisht edhe në gatim tahiti, sidomos me pulë dhe ton; është gjithashtu një përbërës popullor në kokteje .
Buke: E quajtur " uru " në Tahitian, ky frut i amoniakut , i pasur me vitamina zakonisht hahen si një pjatë anësore, pasi është gatuar në një hima'a (furrë nëntokësore).
Yams: Këto patate të vogla, të ëmbël purpuri janë një lëndë tjetër e pjatë anësore.
Taro: Më pak i njohur për shumicën e amerikanëve, kjo fabrikë vlerësohet si për gjethet e mëdha të shigjetës (quajtur callaloo në Karaibe) ashtu edhe për rrënjën e saj niseshte. Ju do të gjeni gjethe taro të përdorura në supave dhe stews, ndërsa rrënja është përdorur për të bërë gjithçka nga patate të skuqura në puding butë ( po'e ).