Enët e famshme, çfarë të provoni dhe kushte të dobishme për urdhërimin
Ushqimi indonezian është aq i larmishëm dhe i paparashikueshëm sa arkipelag. Me 238 milion njerëz të spërkatur në të gjithë më shumë se 17,000 ishuj, nuk është çudi që menutë të ndryshojnë ndërsa udhëtoni më larg. Dhe ndërsa rajonet e ndryshme mburren me specialitetet e tyre unike, disa pjata të njohura janë të kudondodhura dhe do të gjenden pothuajse kudo që shkoni.
- Shihni disa informacione thelbësore për të ditur përpara se të vizitoni Indonezinë.
Ushqimi në Indonezi
Jashtë restoranteve turistike, mos u habitni nëse ushqimi juaj arrin mezi i ngrohtë ose në temperaturë dhome. Shumë indonezianë shpesh kanë orarë të parregullt të ngrënies, kështu që ushqimi përgatitet herët dhe shërbehet gjatë gjithë ditës. Ushqimi zakonisht hahet me duart - një arsye tjetër e mirë për të mos shërbyer shumë nxehtë!
- Shihni të gjitha ins dhe opozitë të hahet në Indonezi.
Rajs apo Noodles?
Oriz i bardhë është parazgjedhur në Indonezi, megjithatë, do të hasni disa enët e shijshme, të skuqura të kokës. Shumica e ngrënies, veçanërisht ato në restorantet Padang, fillojnë me një pjesë të mbushur me oriz të bardhë.
- Rajs: nasi (shqiptuar: nah-see)
- Fried Rice: nasi goreng (shqiptuar: nah-see gor-ang)
- Rajs i bardhë: nasi putih (shqiptuar: nah-see poo-tee)
- Noodles: mei ose mee (shqiptuar: mee)
Mie / mee goreng , petë e skuqur, janë një zëvendësim i mirë për kur nuk mund të hani më ndonjë oriz. Noodles janë të paparashikueshme në të gjithë Indonezinë.
Mie goreng mund të ndryshojë nga petë të hollë, të verdhë dhe spageti të pjekur. Në rastet më të këqija, mie goreng thjesht mund të jetë 'mama mee' - pasta të çastit më të lirë me një paketë aromë të ngarkuar me MSG.
- Shihni 10 FAQ për ushqimin aziatik.
Mish në Indonezi
Ndërsa shpesh ekzistojnë zgjedhje të mëdha vegjetariane në menutë, indonezianët duan të hanë mish.
Nga satay , skewers shijshme mish gatuar në grills qymyr druri, me oferta të zakonshme nxitje-skuqur, mishi është gjithmonë në menu.
- Mish: daging (shqiptuar: da-ging)
- Chicken: ayam (shqiptuar: aye-am)
- Mish: sapi (shqiptuar: sa-pee)
- Mish derri: babi (shqiptuar: ba-bee)
- Mish qengji: kambing (shqiptuar: gahm-ping)
Mos u habitni nëse mishi në enët mbërrin me eshtra dhe yndyrë të paprekur. Ndërkohë që disa restorante turistike do të veçojnë pulën për të siguruar vetëm copa të bardha, ju do të merrni më shpesh grurë pule me eshtra të vogla e të mprehta.
Ushqim deti në Indonezi
Me kaq shumë ishuj dhe një kulturë të peshkimit, ushqim deti i lirë dhe i shijshëm mund të gjendet në të gjithë Indonezinë. Por mos e supozoni se vetëm për shkak se një restorant ulet pranë detit se peshku është i freskët: gattarët do të përdorin gjithmonë ushqimin më të vjetër në kuzhinë së pari për të shmangur mbeturinat. Shiko për restorante me një vëllim të lartë për të siguruar përvojën më të mirë të prodhimeve të detit.
- Ushqim deti: makanan laut (shqiptuar: mok-a-naan lowt)
- Peshku: ikan (shqiptuar: ee-kan)
- Karkaleca: udang (shqiptuar: oo-dahng)
- Kallamar: cumi-cumi (shqiptuar: choomy-choomy)
Tharë, achovies tërë të njohur si ikan bilis nganjëherë shtohen në enët për një shije peshk. E njëjta gjë vlen për udang kecil - karkaleca e vogël, e thatë me një shije të fortë dhe të dyshimtë.
Nasi Goreng në Indonezi
Nasi goreng (oriz i skuqur në indonezisht) mund të konsiderohet pjatë kombëtare e Indonezisë: do ta hasni kudo dhe udhëtarët e përdorin atë si një gjendje të lirë dhe të njohur. Presidenti Obama u shërbeu edhe nasi goreng gjatë vizitës së tij në 2010 në Indonezi.
Marrja e Indonezisë në orizin e skuqur nuk është e njëjtë me orizin e skuqur të njohur që shërbeu në restorantet kineze në mbarë botën. Nasi goreng është më aromatik dhe flavorful me seasonings dhe shtesa. Disa nga varietetet më të njohura që shfaqen në menutë janë:
- Nasi Goreng: versioni më i thjeshtë i orizit të skuqur Indonesian
- Nasi Goreng Special: një vezë e skuqur vendoset në majë të orizit për të shtuar proteinat
- Nasi Goreng Ayam: shtohet një copë pulave të skuqura
- Nasi Goreng Cina: zakonisht një përpjekje për të rikrijuar orizin e skuqur 'stilit kinez'
Lexoni më shumë rreth nasi goreng në Indonezi dhe shihni një recetë.
tempeh
Tempeh është një ushqim unik indonezian që ka kapur me ngrënësit e shëndetshëm në mbarë botën. Sojë janë fermentuar me një proces të veçantë dhe pastaj të ngjeshur në patties. Tempeh është shumë më i fortë dhe më ushqyes se tofu, duke e bërë atë një zëvendësues i madh i mishit. Procesi i fermentimit gjithashtu shkakton tempeh të bëhet më e lehtë për të tretet se tofu thjeshtë.
Tempeh goreng është thjesht tempeh i skuqur i ndezur që është prerë në copa. Për një kthesë me aromë, të shijshme, provo tembalin e sambalit të përgatitur në një salcë me salcë domate-djegës.
Enët më të njohura indoneziane
Ushqimi indonezian është shumë më tepër sesa vetëm nasi goreng. Këtu janë disa enët popullore që ofrohen në zonat turistike:
- Gado-Gado: Gado-gado fjalë për fjalë do të thotë "hodgepodge", dhe kjo është pikërisht ajo që është. Një përzierje e perimeve dhe / ose zarzavate nxehen dhe pastaj mbulohen me një salcë të trashë, të pasur me badiava.
- Ayam Goreng: Shërbehet me ose pa oriz, pulë e thjeshtë e pjekur (ayam goreng) është në dispozicion në të gjithë Indonezinë.
- Bakso: E disponueshme nga karroca rruge në të gjithë Indonezinë, bakso zakonisht shërbehet si një supë e shijshme me mish lope, shpesh me petë. Fasulet kanë cilësi të balls peshk gjetur gjetkë në Azi.
- Rojak: Një ëmbëlsirë unike e gjetur në Indonezi, Malajzi dhe Singapor, rojak është një pjatë me fruta të mbuluar me salcë të ëmbël, ngjitëse dhe kikirikë të copëtuar. Chili dhe madje edhe një paste peshk nganjëherë i japin rojak një shije të paharrueshme.
Kushtet e dobishme ushqimore indoneziane
- Rumani makan: restorant
- Roti: bukë
- Ajri: uji
- Nasi: oriz
- Mee: petë
- Bakar: pjekur
- Goreng: skuqur
- Ikan: peshq
- Ayam: pule
- Sapi: viçi
- Babi: derri
- Tahu: tofu
- Sayur: perime
- Telur: vezë
- Sambal: paste paste
- Pedas: djegëse
- Teh: çaj