01 nga 06
Fermë-to-Tabela Darka ... në Farm
Gatuaj në zjarr të ngadaltë. gatuaj në zjarr të ngadaltë Wisconsin është një lider kombëtar në bujqësinë organike (e dyta vetëm në Kaliforni në numrin e fermave me mendje të qëndrueshme) dhe nëse ngrënë mjaftueshëm në Milwaukee ju do të shihni shpejt se kuzhinierët lokal duan të burohen nga këto operacione të vogla, zbulime unike. Sapo të korrat të futen në veshje, shumë ferma ftojnë ushqime në tokën e tyre për një festë gustatorë me shumë kurs, që feston atë që është rritur në pronë. Për një kthesë të re në ngrënien e fermave në tavolinë, konsideroni të shkoni drejt në fermë. Një fjalë paralajmëruese: këto darka mbushen me shpejtësi, prandaj mos kini shumë kohë për të vendosur ose mund të prisni deri në vitin 2017.
02 nga 06
Darka e Furrës së Braise
Darka e Farmit Willoway. gatuaj në zjarr të ngadaltë Ky restorant i Milwaukee-në lagjen Walker's Point-strehon një pllakë të plotë të darkave të fermave katërvjeçare çdo verë dhe vjeshtë. Detajet janë në këtë link në faqen e internetit të restorantit. Të gjitha daritë ($ 100 për person) mbahen në të shtunat e përzgjedhura ndërmjet 9 korrikut dhe 8 tetorit; për sezonin e vitit 2016 ka nëntë darka, nga një piqem / derri / zjarri në Willoway Farm në Fredonia në një ngjarje urbane në Pete's Community Farm në Milwaukee, si dhe një festë me mollë në Brightonwoods Orchard në Burlington. Shumë nga fermat pritëse janë partnerë në ndihmën e menusë së darkës së ngrënies, në duart e kuzhinier-pronarit Dave Swanson, i cili është kredituar me fillimin e parë të RSA të vendit (bujqësia e mbështetur nga restoranti, duke lidhur kuzhina me fermerët).
03 nga 06
"Farm Flavour" Darka e Meuer Farm, Chilton
Meuer Farm. Meuer Farm Duke u përqendruar në 150 ari të rritura në mënyrë të qëndrueshme, kjo fermë është në anën lindore të liqenit Winnebago. Nga maji deri në shtator, një darkë gustator me katër kurse ($ 60) është shërbyer në të enjten e tretë të enjten të muajit, nën kujdesin e kuzhinierit Tracy Darling, shumica e ushqimit të rritur në vend. Ekziston edhe një bar para për pije alkoolike. Për sezonin 2016, pronari David Meuer do të gatuajë në shumicën e darive të Flavour Farm: "Farm Fresh" (16 qershor: porketta dhe suxhuk i punuar me dorë i bërë me shtëpi me rucull); "Grillin '& Chillin'" (21 korrik: peshk i bardhë i pjekur në skarë me salsa luleshtrydhe-domate dhe puding misri të ëmbël); "Going Who Hog" (18 gusht: salcice, barku i derrit, porketta dhe proshutat e spikatura); dhe "Është koha e korrjes" (15 shtator: konfeti i pulës lokale me gratin të korrjes-perimeve). Çdo darkë gjithashtu përmban një prezantim rreth bujqësisë, me një listë të rradhës të temave të tilla si bletaria.
04 nga 06
Seria "Darka në Farm" e Fermës së Artit të Shenjtë Hill, Hubertus
Holy Hill Art Farm. Holy Hill Art Farm Mbajtur disa herë gjatë verës së vitit 2016, prona e fshatarisë 160-vjeçare e familjes 70-acre është transformuar në një hapësirë elegante ngrënieje. Shtrimi është rreth tavolinave të fermave në hambarin e vjetër dhe kostoja për $ 65 për vakt përfshin një zgjedhje të kafesë, verës, birrës, limonadës. Darka e këtij viti është më 23 qershor ("Night Meat & Potato", shërbyer stili i shuplakës), më 21 korrik ("Stone Fired Pizza Night", pizzas personale përgatitur në një furrë italiane me tulla në partneritet me Flying Cow Pizza Chefs) dhe 25 Gusht ("Pig Roast Night", pjekur derri me fiksime si lakër turshi, fasule të pjekura dhe sallatë patate). Argëtuese muzikore ofrohet gjithashtu dhe çdo darkë përfshin pite frutash nga Fideler Farms. Marr bileta në këtë link.
05 i 06
Sharon Lynne Wilson Qendra për Ditën e Arteve të Arteve, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Ky vend-shfaqje artistike (http://www.wilson-center.com) në partnerët Brookfield me një nga restorantet më të mira të fermës në vend të Milwaukee-Parkside 23 - në një festë gjatë kulmit të korrjes në fund të gushtit . Këtë vit, darkë është 31 gusht dhe kostoja është 150 $ për person, e cila përfshin një turne fermë dhe pije alkoolike, duke përfshirë një koktej mirëpritur. I organizuar në fermën e Parkside 23 në vend, me makinë për të arritur ngjarjen është e shpejtë, por ju ende merrni një shije të jetës së fermës. Çdo kurs është çiftëzohet me birrë ose verë, dhe fermerët janë në vend për t'u përgjigjur pyetjeve, siç janë specialistët e verës dhe birrës, nëse keni nevojë për ndihmë për zhvillimin e palëve për darkën tuaj të ardhshme. Nëse jeni një gisht i gjelbër ose një ushqim - ose të dyja - kjo është një ngjarje vjetore që nuk duhet të mungojë.
06 i 06
Seria "Farm Dinner" e Taliesin Farm, Spring Green
Taliesin. Taliesin Më 25 qershor ("Peisazhi Bujqësor", duke shikuar të kaluarën bujqësore të Taliesinit, të tashmen dhe të ardhmen, 125 dollarë), më 21 gusht ("Fushë Bujqësore", Frank Lloyd Wright, Peisazhi natyror ", duke vënë në qendër të vëmendjes restaurimin e pellgut të fermës, $ 125) dhe 2 tetor (" Peisazhi Kulturor ", duke theksuar pemëtarin e mollës së pronës dhe shtypjen e mollës, 85 $). Çdo vakt është një darkë prej katër kursesh që përfshin verërat dhe pijet e birrës, me perimet e grumbulluara nga Taliesin Farm dhe sende të tjera nga fermerët fqinjë. Ka mundësi për të marrë një rritje të udhëzuar.