Truffles janë një artikull i lartë kuzhinar italian që bien dhe festohen me panaire zhardhokësh dhe festivale në Italinë qendrore dhe veriore. Shkuarja në një panair zhardhokësh është një domosdoshmëri për foodies që vizitojnë Italinë.
Truffles gjenden kryesisht në rajonet e Piemonte, Molise, Toscana, Umbria, Emilia Romagna dhe Le Marche. Gjatë tetorit dhe nëntorit ka shumë panaire të bardha të zhardhokëve në këto rajone dhe bien enët e bëra me zhardhok këpurdhash të bardhë, tartufo bianco , janë të bollshme në këtë pjesë të Italisë.
Çfarë mund të jetë më romantike se sa të hahet në një vakt bërë me zhardhok këpurdhash të ndjeshme?
Shkuarja në një panair zhardhokësh është e vlefshme edhe nëse nuk dëshironi të blini truffles. Parfumi i zhardhokëve të freskët mbush ajrin dhe aty janë bërë enët e zhardhokëve në tryezë për të provuar (zakonisht për shumë më pak se sa do të paguheni në një restorant). Ka shpesh argëtim dhe koncesion qëndron shesin ushqime lokale të tilla si djathë, sallam, mjaltë dhe verë.
Panairet e Breshërve të Trufit të Bardhë
Piedmont
- Panairi dhe tregu i bardhë i zhardhokut me Alba, një nga më të mirat në Itali, zhvillohet në fundjavë nga fillimi i tetorit deri në mes të nëntorit. Përveç tregut të zhardhokëve dhe panairit, ka shumë argëtim. Ngjarjet fillojnë me një natë të koncerteve dhe qëndrave gastronomike dhe përfundojnë me ankandin botëror të zhardhokëve dhe një shëtitje të bardhë për turistët. Ka edhe një garë gomari.
- Moncalvo, në zonën Monferrato të Piemontit, gjithashtu ka një pemë të bardhë të zhardhokëve gjatë dy fundjavave të fundit të tetorit.
Tuscany
- Panairi San Miniato i tartufit, La Sagra del Tartufo Bianco , mbahet në qytetin malor të San Miniato në fundjavën e dytë, të tretë dhe të katërt në nëntor. 25% e truffles bardhe italiane janë prodhuar në këtë territor dhe nëntori është zemra e sezonit të mbledhjes së zhardhokëve. Ka ushqime dhe artizanale dhe argëtimi dhe restorantet do të kenë menutë me çmim të arsyeshëm për zhardhokët. Nëse ju nuk keni pasur truffles, ky është një vend i mirë për të marrë një hyrje.
- San Giovanni d'Asso, pranë Sienës, ka një festival të mirë zhardhokësh gjatë fundjavës së dytë dhe të tretë të nëntorit dhe një muze të zhardhokëve të zhytur në fundjavë. Volterra mban panairin e saj të bardhë të zhardhokëve në fund të tetorit dhe fillim të nëntorit.
Le Marche
- Acqualagna, qyteti që e quan veten "kryeqyteti i zhardhokëve", mban një panair të bardhë të zhardhokëve në fundjavë duke filluar nga fundi i tetorit deri në mes të nëntorit. Sant'Angelo në Vado, pranë Urbania , ka një panair zhardhokësh në fundjavë për disa javë në tetor.
Umbria
- Pietralunga zhvillon në mes të muajit tetor ekspozitën e saj të Tregut Mercato del Tartufo , Panairi i Truffles.
- Qyteti i Castello mban Panairin e Truffle dhe Produkte Pyjore në nëntor.
Emilia-Romagna
- Bobbio mban një zhardhok këpurdhash dhe kërpudha në fundjavën e parë të dielën e tetorit.
- Savigno, në kodrat në jugperëndim të Bolonjës, mban Savigno Sagra del Tartufo 3 ditët e para të dielave në nëntor.
- Sasso Marconi, në krahinën e Bolonjës, mban një sagra të zhardhokëve në fundjavën e parë të nëntorit.
- Calestano, në një mjedis të bukur në malet në jug të Parma, mban çdo panair të zhardhokëve të zi çdo të diel nga mesi i tetorit deri në mes të nëntorit.
Molise
- San Pietro Avellana , ndonjëherë i quajtur shtëpi e zhardhokut të bardhë , mban një treg zhardhok në fundjavën e parë të nëntorit dhe një zhardhok të zi të ndershëm të dielën e dytë në gusht. Qyteti është afër kufirit veriperëndimor të Molise, rreth 35 kilometra në perëndim të Agnone. Edhe pse rajoni i Molise shpesh anashkalohet si destinacion i zhardhokëve, një përqindje e madhe e truffles italiane vijnë në të vërtetë nga ky rajon.
Gjuetia e zhardhokëve dhe Ekskursionet e Truffles:
Dëshironi të provoni të gjuetisë zhardhok këpurdhash veten? Zgjidh Italinë ofron këto 3 ekskursione të gjuetisë së zhardhokëve:
- Ekskursion i verës dhe truffles - Një turne njëditore në Piemonte që përfshin gjuetinë e zhardhokëve, koha e lirë në Alba për drekë dhe provë e verës në një prodhues Barbaresco. Përfshin transportin nga hotelet Langhe.
- Gjuetia e zhardhokëve në Le Marche - Gjueti zhardhokore në fshat pranë Ascoli Piceno, një zonë që ka truffles gati gjatë gjithë vitit. Gjithashtu përfshin një drekë zhardhok këpurdhash. Përfshin transportin e udhëtimit nga Ascoli Piceno.
- San Miniato dhe Truffles në Toscana - Gjuetia zhardhok këpurdhash pranë qytetit malor të San Miniato, ndjekur nga dreka dhe provë verë në një punishte vere lokale. Pick up dhe zbresin në hotele Firence.
Disa hotele ofrojnë edhe përvojat e gjuetisë së zhardhokëve me një kosto shtesë.
Në kodrat mbi Forli 'në Emilia Romagna, mysafirët në Al Vecchio Convento mund të regjistrohen për një gjueti zhardhokore, si dhe aktivitete të tjera. Në Toskanë, Castelfalfi Resort ofron gjuetia zhardhok këpurdhash.