Dua prapa Makanit na tregon restorantet e preferuara të tyre në Atlanta

01 nga 08

Dyshja pas Makanit na çon në një turne të restoranteve kineze të Atlanta

Nëse ka një gjë që na mësoi George Yu dhe Michael Lo, është se ushqimi kinez është shumë më tepër se pulë e ëmbël dhe e lagësht dhe mish Mongolian (vetëm shikoni menunë e tyre të vërtetë në Makan, pika më e fundit e nxehtë në Decatur, për dëshmi). Në fakt, ato enët e vaditur nuk janë as ushqimi kinez; por enët amerikane do të ishin të vështira për të gjetur kudo në Kinë.

"Gjëja e parë që amerikanët zakonisht mungojnë për ushqimin kinez është se sa rajonale është dhe sa të ndryshme janë ushqimet e secilit rajon", shpjegon bashkëpronari i Makan, Michael Lo (familja e të cilit është nga Kina jugore), duke vënë në dukje se ka 23 provinca dhe tetë kategoritë e kuzhinës. "Askush në Atlanta nuk po bën ushqim të vërtetë Hunan apo Fujian, por këtu mund të gjeni ushqime të mëdha kantoneze, Sichuan dhe Veriore."

Hidhni një sy përmes këtij diapozitivësh për të parë se ku janë restorantet e preferuara kineze të duetit në qytet.

02 nga 08

Njohja me Makanin

Vetëm në Makan, ju mund të gjeni shumë enët autentike kineze, si bishtat Taiwanese derri barku dhe derri Sichuan dhe wontons karkaleca. Megjithëse Makan gjithashtu pajton kafshimet e bona fidaneve koreane, ushqimi i tyre nuk është shkrirje; por çdo recetë është kineze ose koreane. "Ne nuk po pretendojmë t'i shërbejmë recetave të gjysheve tona, por shijet janë autentike dhe të vërteta," shpjegon kuzhinieri dhe bashkëpronari Xhorxh Yu (një brez i dytë brazilian nga Tajvani), të cilëve u pëlqen të gjitha duck, pulë dhe peshk nuk duhet humbur.

Në të vërtetë, Makan është pjesë e një lëvizjeje në Atlanta që po largohet nga ushqimi aziatik i shkrirjes dhe lëviz në drejtim të cuisines autentike etnike që kombinojnë përbërës të kualitetit të lartë me teknikat moderne të gatimit, të shërbyer në një mjedis të perëndimorë amerikanët janë më të rehatshëm (mendoni dekor i zhytur në mendime , një bar të plotë dhe listën e verës, servera në anglisht, etj).

Në Makan, Yu shërben darkë shtatë ditë në javë, plus fund dim sumë (kantoneze) dhe shërbim natën vonë. Por kur Yu dhe Lo nuk po futin ushqime për ushqim të vërtetë kinez, ku hanë? Për të gjetur, i kërkoja duetit të më merrte në një turne të disa prej pikave të tyre të preferuara kineze rreth qytetit. Lexo për të gjetur se ku janë pikat e tyre të preferuara!

03 nga 08

Shuma më e mirë e Atlanta

Dim Sum është enët kantoneze me madhësi të kafshimit, si dumplings, shërbyer tradicionalisht në shporta të vogla avullore ose në pllaka të vogla, shpesh nga pushcarts që bëjnë rrugën e tyre rreth dhomë ngrënie. Sipas Yu dhe Lo, në Atlanta janë tre restorante me dim dim, që marrin më shumë tërheqje:

1. Kantoni: "Ju do të gjeni më shumë jo kinezë këtu, por rrotullat e orizit janë më të mira këtu, pasi ato janë bërë të freskëta për të porositur", thotë Lo.
2. Oriental Pearl Restorant Ushqim deti: Djema dakord se kjo është më e mbushur me njerëz nga bandë, dhe dekoruar mirë.
3. Royal China: "Ju do të gjeni më dinakët kineze këtu, por pak dekor apo ambjent," thotë Lo. Djemtë rekomandojnë karavidhe.

"Në realitet, këto tre restorante janë të gjitha të ngjashme - asnjëri nuk ka tanke të freskëta të peshkut që shpesh gjeni në restorantet kineze në qytete si San Francisko dhe të gjitha mund të jenë shumë të goditura ose të humbasë, sepse shuma e zezë është aq e bazuar në vëllime" pranon Lo. "Bastja juaj më e mirë është çdo gjë me avull, saut ose në lojë me birila, pasi artikujt e skuqur nuk qëndrojnë të freskëta sa kohë në karroca", shton Yu.

04 nga 08

Ushqimi më i mirë i Amerikës Veriore në Atlanta

Kuzhina e Kinës Veriore është shumë e guximshme - ju do të gjeni shumë buka, dumplings dhe petë, thotë Lo, i cili rekomandon Chef Liu ose New Lan Zhou Noodle (është në sallën e ushqimit në Chinatown Mall) si supë me kokë me mish viçi me dorë, dumplings me supë, pies me qira, dhe crullers zhytur në një qumësht soje të ëmbël.

Në anën veriperëndimore, ka një ndikim mysliman në pjatat, si mishrat e lojës, stews dhe skewers. Djalët rekomandojnë Pekin Kebabs për skewers e qengjit, topat e peshkut dhe sallam.

05 nga 08

Restorantet më të mira të Sichuan (ose Szechuan) në Atlanta

I dashur për shijen e saj të guximshme, në sajë të dorës së rëndë të hudhrave, chiles dhe portokalli dhe numbing Szechuan piper, kuzhina Sichuan është një nga zhanret më të popullarizuara në Amerikë. Kur djemtë po e dëshirojnë atë shpifje, ata shkojnë në një nga tre restorantet Sichuan në Atlanta:

1. Bistroja e Gu's: kohët e fundit është mbyllur, por planifikon të ri-hapet në një vend të ri për të përcaktuar; ata gjithashtu kanë një stacion gungash në Tregun e Rrugës së Krogut.
2. Kina e shijshme: ata kanë pasur më shumë lokacione, por janë tani poshtë në një në Marietta.
3. Chong Qing Hot Pot (ndodhet brenda gjykatës së ushqimit në Chinatown Mall, vetëm në para të gatshme): Pjatë e preferuar e djemve është peshku i rrëshqitshëm në vajin e kile, megjithëse sojë e skuqura me mish derri dhe leeks kineze është një sekondë e afërt.

06 nga 08

Restorantet më të mira kantoneze të Atlanta

Ushqimi kantonez është më i përhapur në Amerikë - kjo është ajo që ne shpesh mendojmë kur mendojmë për ushqimin kinez dhe është i njohur për enët e avulluara dhe të nxehta si derri i ëmbël dhe i lagësht, makaronat e miellit dhe veggies në salcë prej gocë deti. Megjithëse shuma e zymtë është kantoneze, zakonisht shërbehet vetëm gjatë ditës, së bashku me mish të gatuar me bar apo kafe, së bashku me supë, sallatë dhe oriz (në thelb versionin e Hong Kongut të mishit të Amerikës Jugore dhe tre). Djemtë rekomandojnë Artë BBQ, e cila gjithashtu shërben shumën e bërë me qëllim.

Natën, ushqimi i banketit del jashtë (mendoni ushqimet e detit, mishin e zier, perimet dhe orizin e skuqur dhe pjata). BoBo Garden është një tjetër preferuar që shërben specialitete kantoneze, si supave wonton dhe ushqim deti (shkoni për kripë kripë dhe piper).

07 nga 08

Fabrika më e mirë kineze e Atlanta

Kur Lo dhe Yu dëshirojnë një rostiçeri të shpejtë ose disa çaj flluskë, ata shkojnë në Sweet Hut, një buke e shijshme që shërben në pasta të stilit francez, si bukë të mbushur me bathë të kuq, dhe sende të këndshme, si buns spam dhe rrotulla të nxehtë qeni. Hut Sweet ka vende në Buford Highway, si dhe në Midtown dhe Duluth.

08 nga 08

Restorantet më të mira në Atlanta të OTP

Përveç Kinës së shijshme (Marietta), ka një numër të madh të restoranteve të tjera kineze të vrasjes jashtë perimetrit Yu dhe Lo. Këtu ka një listë të preferuarat e tyre:

• Ushqimi i Detit të Lindjes Pearl (Duluth) për shumën e dimë dhe ushqimin banket
• Kafene 101 (Creek e John) për Taiwanese
• Gjykata e Ushqimit në Supermarket e Madhe të Madhe (Duluth) për specialitetet kantoneze dhe Taiwanese