Paczki, shqiptuar PUNCH-kyç, janë pelte të mbushura me pelte polake, shërbyer tradicionalisht në javët e para para Kreshmës. Në verilindje të Ohajos, këto konfeksione të shijshme mund të gjenden në furrat e fshatit sllav dhe në dyqanet e tjera të ushqimit të Evropës Lindore gjatë sezonit para kreshmeve (mes janarit deri në mes të marsit).
Shënim: fjala "paczki" është shumësi i "paczek" në polonisht (fjalë për fjalë "paketë" ose "paketë").
Sidoqoftë, në Amerikë, forma e njëjës përdoret shumë rrallë. Ju do të dëgjoni edhe folësit jo polakë që thonë "paczkis". (Kjo nuk është e saktë dhe ju shënon si një rishtar ushqim polak.)
Historia e Paczkit
Tradita e shërbimit të paczki para kreshmës filloi në Poloni gjatë Mesjetës, gjatë mbretërimit të Gushtit III, i cili ftoi kuzhina franceze të punonin në kështjellën e tij.
Paczki Dita në Cleveland
Paczki Dita para fillimit të kreshmës dhe pjekja e paczki është tradicionalisht një mënyrë për të përdorur të gjithë yndyrën, sheqerin dhe pemët në shtëpi - gjërat që janë të ndaluara gjatë stinës së kreshmeve polake.
Në Poloni, Dita e Paczkit, dita kur të gjithë paczki e fundit janë konsumuar, është e enjtja para Ash Wednesday. Në Cleveland dhe pjesa tjetër e Midwest, Dita e Paczkit festohet në Fat Tuesday (mardi gras), një ditë para Ash Wednesday.
Marrja e Paczkit
Paczki është shumë e vështirë për të bërë dhe të lira për të blerë.
Edhe gjyshet tradicionale polake të të njohurit tim blej paczki e tyre. Megjithatë, në qoftë se ju do të provoni dorën tuaj në marrjen e këtyre pasta, ky recetë është një nga më të mirat.
Blerja e Paczkit në Cleveland
Në Cleveland, furrat e bukës dhe tregjet e fshatit sllav të gjithë e bëjnë paczki, duke filluar rreth tre deri katër javë para kreshmës.
Nëse jeni të interesuar për një sasi paczki, sidomos në Ditën e Paczkit, është e mençur të porositni paraprakisht. Shtatë Roses Deli dhe Europa Market janë të dy burime të mira të paczki në Cleveland.