12 pjata më të mira për t'u provuar në Kroaci

Kuzhina e Kroacisë është ndikuar nga disa kultura të ndryshme dhe si rezultat, çdo pjesë e vendit ka një kuzhinë të veçantë rajonale. Varësisht se në cilën rajon të Kroacisë jeni duke vizituar, ju do të gjeni enët me ndikime të dukshme italiane, austriake, hungareze ose turke.

Në kuzhina dhe restorante në të gjithë vendin, ekziston një theks i madh në përdorimin e përbërësve të freskët sezonalë dhe në përgatitjen e ushqimeve homestyle. Prisni një përvojë të ngadaltë ushqimore që vlen të prisni dhe një përzgjedhje të mirë të verërave lokale për t'u çiftuar me ushqimin tuaj, si dhe vajrat ekstra të virgjër të ullirit me cilësi të lartë të prodhuar në vend.

Këtu janë 12 enët që mund të hasni gjatë udhëtimit tuaj në Kroaci.

• 01 nga 12

  Crni Rižoto

  Kjo është një delikatesë popullore në Kroacinë bregdetare, veçanërisht në Dalmaci. Crni rižoto ( risot e zezë) është një pjatë orizi shumë e ngjashme me risotën italiane e përgatitur me kallamar. Kallamar lëshon një bojë të zezë që e kthen orizin një zi të zjarrtë, prandaj emri. Ajo gjithashtu mund të përgatitet me lloje të tjera të prodhimeve të detit si sepje ose oktapod ose madje edhe butak si molusqe dhe midhje.

• 02 nga 12

  Zagorski Štrukli

  Kjo është një pjatë tradicionale nga rajonet e Hrvatsko Zagorje dhe Zagrebit në Kroacinë veriore.

  Bërë nga një pastë e sheshtë dhe e hollë, i ngjan një lloj strudeli që mund të përgatitet ose si një pjatë e ëmbël ose e këndshme. Është e mbushur me djathë, vezë dhe salcë kosi - sheqer mund të shtohet për të bërë versionin e ëmbël - dhe pjekur në furrë.

• 03 nga 12

  burek

  Burek është një ushqim popullor i lehtë në dispozicion në furrat e bukës në të gjithë Kroacinë. Ngjashëm me börek turk, kjo është bërë nga një brumë i hollë i mbushur me mish ose djathë, spinaq, patate ose mollë. Burek është në dispozicion gjatë gjithë ditës dhe bën një mëngjes të shijshëm dhe mbushje ose një rostiçeri që mund të shijohet në çdo kohë.

• 04 nga 12

  Ćevapi (ose Ćevapčići)

  Kjo është një gjellë tjetër që është e zakonshme në menytë e Kroacisë dhe vendeve të tjera të ish-Jugosllavisë dhe daton në kohët osmane. Këto janë copa në formë tubi të mishit të grirë të grirë të prodhuar nga viçi, qengji ose mish derri dhe të përzier me qepë dhe erëza. Ćevapi shërbehet me ajvar , një salcë të trashë të bërë me speca të kuq dhe nganjëherë patëllxhan, dhe bukë pa maja të sheshtë të quajtur lepinja .

• 05 e 12

  Maneštra

  Kjo është një supë e trashë perimesh shumë e ngjashme me minestrone italiane, e përgatitur me një përzierje të llojeve të ndryshme të fasulave, drithërave dhe perimeve si misri, patate, lakra dhe kopër. Kjo është një pjatë tradicionale e njohur në rajonin e Istrias dhe pothuajse gjithmonë është bërë me mish derri, kështu që nuk është e përshtatshme për vegjetarianët.

• 06 nga 12

  Peka

  Peka është një metodë tradicionale e ngadalshme gatimi e njohur në Dalmaci që përdoret për të gatuar perime, mish ose ushqim deti mbi një zjarr të hapur. Përbërësit vendosen brenda një pan të madh të hedhur hekuri dhe mbulohen me një kapak të ziles, para se të vendosen në zjarrin e një zjarri të hapur. Ushqimi ngrihet ngadalë dhe herbs të freskëta dhe verë të bardhë shpesh shtohen për shije shtesë. Kjo është një pjatë që shpesh duhet të urdhërohet paraprakisht në restorante për shkak të kohës që duhet për t'u përgatitur.

• 07 nga 12

  Fuzi

  Makarona shtëpi është një element kryesor në Istria, ku kuzhina ka disa ndikime të dukshme italiane. Fisi në formë tubi janë ndoshta më të njohurat, por njoki ( gnocchi ) janë gjithashtu shumë të zakonshme, ose pljukanci të mbështjellura me dorë . Këto janë shërbyer kryesisht me salcë me mish të bërë nga viçi ose lojë, por kërpudhat, asparagusët e egër ose zhardhokët e zi ose të bardhë janë shoqërime të tjera të njohura.

• 08 nga 12

  Pašticada

  Kjo është një gjellë e përpunuar dalmate që zakonisht përgatitet për raste të veçanta. Është bërë nga marinimi i viçit në uthull, hudhër dhe karafil, i cili pastaj është i mbushur me copa karrota dhe proshutë. Ai pastaj është i gatuar në një përgatitje të domate, parsnips, prunes, arrëmyshk dhe prošek, një verë e ëmbël. Kjo është një tjetër gjellë e ngadalshme-gatuar dhe zakonisht shërbehet së bashku me makarona shtëpi.

• 09 nga 12

  Pršut

  Kjo është proshutë e thatë dhe e kripur, e cila është shumë e ngjashme me proshutën italiane, apo proshutën e Parma, dhe është një specialitet në Istria, në rajonin e Kvarnerit dhe në Dalmaci. Duhet të paktën një vit për të kuruar proshutën me ndihmën e erës së bura të ftohtë që fryn në Adriatik nga veri-lindja. Prishja e Istrias dhe Krkaku (nga ishulli i Krk) kanë statusin e mbrojtur të emërtimit të origjinës (PDO) në nivel të BE-së, i cili është një garanci se është prodhuar, përpunuar dhe përgatitur në një rajon të veçantë gjeografik. Prushi zakonisht shërbehet si një meze në fillim të një vakt, së bashku me djathë, bukë dhe një gotë verë.

• 10 nga 12

  Brodet

  Kjo pjate tipike dalmat e ushqimeve deti eshte nje supë e trasha e peshkut e aromatizuar me onions, hudher, domate, majdanoz, vaj ulliri dhe erëza. Gjithashtu i quajtur brudet , brujet ose brodeto , gjendet gjithashtu në menutë në rajone të tjera bregdetare dhe shpesh shërbehet me palenta , një përgatitje e bërë me misër.

• 11 e 12

  Soparnik

  Ky është një bukë tradicionale tradicionale e shijshme nga rajoni i Poljicës në Dalmacinë qendrore. Është e mbushur me chard zvicerane të copëtuar dhe të pjekur në një furrë me dru përpara se të mbillet me hudher finely copëtuar dhe vaj ulliri, dhe prerë në copa diamant-formë. Kjo është një nga pijet e pakta kroate që është e përshtatshme për vegjetarianët dhe veganët.

• 12 nga 12

  Povrće na Žaru

  Povrće na žaru është thjesht perime të pjekura si piper i kuq, patëllxhan, kërpudha dhe kungull i njomë. Kjo është një gjellë popullore e cila gjendet në menytë e gjithë Kroacisë dhe një opsion tjetër miqësor me veg. Një tjetër pjatë e perimeve që ju do të gjeni në restorante në të gjithë vendin është blitva (chard zvicerane) shërbyer ose thjeshtë ose të përzier së bashku me patate pure.